Utensílios e utensílios de cozinha
- uma faca
- espremedor de alho
- balança de cozinha
- fogão
- duas panelas com tampa,
- tábua de cortar
- espátula de madeira.
Os ingredientes
- Filete de peru - 1 kg
- Cebolas - 1 un.
- Cenouras - 1 unid.
- Batata - 500-700 g
- Pickles - 2 unid. tamanho médio
- Óleo vegetal - para fritar
- Manteiga - 1-2 colheres de sopa. eu
- Açúcar - 1-2 pitadas
- Farinha de trigo - 2-3 pitadas
- Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa. eu
- Caldo - 500 ml
- Suneli pula a gosto
- Alho - 5-6 dentes
- Ervas frescas a gosto
- Pimenta vermelha a gosto
- Páprica - a gosto
Etapa de cozimento
- Lave, seque a umidade e corte em pedaços pequenos 1 kg de filé de peru.
- Descasque, lave e corte em tiras de 500 a 700 gramas de batata.
- Limpamos e lavamos 1 cebola grande e cortamos em meias argolas.
- Lave, descasque e corte em tiras pequenas 1 cenoura grande.
- Também cortamos 2 canudos de tamanho médio em tiras pequenas.
- Colocamos uma frigideira antiaderente no fogão e despejamos óleo vegetal. Colocamos 1-2 colheres de sopa de manteiga, para que o prato fique mais aromático e saboroso.
- Quando o óleo estiver aquecido, coloque a carne de peru picada em uma frigideira e frite em fogo alto até formar uma bela crosta dourada. Não se esqueça de mexer no tempo para que o peru não queime.
- Quando a carne está dourada por todos os lados, nós a transferimos da panela para um recipiente separado e a deixamos por um tempo. Coloque as cebolas picadas em uma panela (não a lavamos após fritar a carne), polvilhe com 1-2 pitadas de açúcar granulado e frite em fogo médio por 5-8 minutos até que fique macio.
- Adicione as cenouras à cebola, misture e frite por mais 5-7 minutos.
- Adicione 2-3 pitadas de farinha de trigo, misture e frite por mais 1-2 minutos. Adicione 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate à panela, misture todos os ingredientes e frite por mais 2-3 minutos.
- Despeje 500 gramas de caldo de galinha, misture e leve para ferver.
- Temperamos o conteúdo da panela com pimenta vermelha moída, pimentão e lúpulo sunli a gosto. Misture tudo novamente e aguarde até o molho ferver.
- Quando o molho ferver, adicione o filé de peru assado, misture e leve tudo para ferver novamente.
- Adicione os picles picados à carne, misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Colocamos uma segunda panela no fogão, despeje o óleo vegetal e polvilhe com um pouco de sal. Quando o óleo estiver aquecido, coloque as batatas em uma frigideira e frite até ficar cozido.
- Após 20 minutos, adicione as batatas fritas à frigideira com carne, misture e cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Desligue o fogo, adicione 5-6 dentes de alho picados e ervas frescas picadas a gosto. Misture tudo novamente e deixe fermentar por alguns minutos.
Receita de vídeo
Este vídeo ajudará você a aprender mais sobre como preparar o básico perfeito da Turquia. Olhando de lado o cozimento, você entenderá que o prato é bastante simples e o processo não leva muito tempo.
Para cozinhar as mais deliciosas noções básicas de peru, você precisa conhecer a receita certa e seguir algumas regras. É neste artigo que você encontrará todas as recomendações necessárias para tornar seu prato perfeito e agradá-los às pessoas mais próximas.Você já tentou o básico? Que carne você usa para cozinhar? Ou talvez você tenha seus próprios segredos relacionados à preparação deste prato? Não deixe de contar nos comentários!