Carne Azu com picles - um sabor e aroma inesquecíveis 🥘

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• uma faca;
• descascador de batatas;
• um caldeirão (ou uma panela com fundo grosso);
• uma frigideira;
• espátula de madeira;
• fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para começar, 150 gramas de cebola (isto é 1 cebola grande ou 2 de tamanho médio) devem ser cortados em meias argolas.
   
2. Despeje em um caldeirão 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Espalhe as cebolas e frite até dourar.
   
3. Corte fatias médias de 500 gramas de carne. E manda a carne para o caldeirão, para a cebola. Misture tudo bem com uma espátula de madeira (ou silicone) e aguarde até que a carne esteja dourada.
   
4. Quando a carne é reduzida em volume (quase 2 vezes), ela deve ser enchida com um copo (200 ml) de água morna e cobrir o caldeirão com uma tampa. Agora deixe a carne e a cebola ferver por 1,5 horas em fogo baixo. Periodicamente, certifique-se de que todo o líquido não ferva.
   
5. Enquanto a carne estiver cozida, pique finamente os picles. Precisamos de cerca de 200 gramas (e estes são 3 pepinos médios).
   
6. As batatas (500 gramas) precisam ser descascadas e cortadas em tiras.
   
7. Após 1,5 horas, abra a tampa do caldeirão e adicione 1 colher de sopa à carne. eu farinha de trigo, bem como 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate. Misture tudo bem e deixe descansar por 4-5 minutos.
   
8. Após 5 minutos, adicione os picles à carne e misture novamente.
   
9. Colocamos a panela no fogão e despejamos um pouco de óleo vegetal. Esperamos até que aqueça bem e despeje as batatas. Deve ser um pouco frito e encontrar uma batata frita.
   
10. Retornamos à carne e despeje 1 copo de pepino em conserva. Feche a caçarola com a tampa novamente e deixe cozer.
    
11. 3 dentes de alho picados finamente. Fazemos o mesmo com ervas frescas (30 gramas). É hora de salgar a carne e adicionar um pouco de pimenta vermelha às batatas. Ao adicionar especiarias, concentre-se no seu gosto.
    
12. Quando as batatas estiverem quase prontas, despeje em um caldeirão, para a carne. Mexa as batatas fritas com carne e despeje o alho picado e as ervas.
    
13. Deixe o básico definhar por mais 2-3 minutos no fogão. E depois desligue-o.
    

Isso é tudo. Concordo, não há nada super complicado na preparação deste maravilhoso prato tártaro. E quando você tentar, você vai se apaixonar e cozinhá-lo regularmente. Sua família lhe dirá a mesma coisa.

Receita de vídeo

Este vídeo ilustra perfeitamente o processo de fabricação de azo caseiro de carne com picles. Esta receita de vídeo foi filmada de maneira simples e clara, toda a tecnologia é descrita passo a passo e ajudará você a navegar e observar a ordem correta de uso dos ingredientes.