Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- uma faca;
- espátula de madeira;
- tábua de cortar;
- panela funda refratária;
- uma frigideira;
- fogão.
Os ingredientes
| carne | 600 g |
| batatas | 600 g |
| cenouras | 200 g |
| tomates | 300 g |
| pasta de tomate | 1 colher de sopa. eu |
| pepinos em conserva | 200 g |
| cebolas | 250 g |
| alho | 14 g |
| manjericão seco | 1 colher de sopa. eu |
| pimenta do reino | 1/2 colher de chá |
| pimenta vermelha moída | 1/2 colher de chá |
| folha de louro | 2 peças |
| caldo de carne | 300 ml |
| óleo vegetal | 4-5 art. eu |
| sal | provar |
Etapa de cozimento
- Em uma panela funda pré-aquecida, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e enviar para lá 600 g de carne em cubos. Misture e frite constantemente por 3 minutos em fogo alto. Reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe a carne cozer.
- Despeje 1 colher de sopa em uma panela pré-aquecida eu óleo vegetal e refogue 250 g de cebola picada por 3 minutos. Também cortamos 14 g de alho e adicionamos à cebola. Misture os ingredientes e frite-os por cerca de 1 minuto.
- Enviamos a mistura de cebola e alho para a panela com carne e cobrimos os ingredientes novamente com uma tampa.
- Despeje na panela 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e envie cenouras fritas 200 g picadas em tiras pequenas
- Após 3 minutos, adicione as cenouras à carne e cebola. Misture tudo e cubra.
- Corte 300 g de tomate e corte-os em uma frigideira por baixo das cenouras. Frite por 2 minutos em fogo médio.
- Adicione 1 colher de sopa ao tomate. eu pasta de tomate. Misture e cozinhe por cerca de 1 minuto. Enviamos a mistura de tomate para a panela para o restante dos ingredientes.
- Introduzimos 300 ml de caldo de carne lá. Misture tudo e deixe cozer por 1 hora em fogo médio.
- Pique finamente 200 g de picles e envie-os para a panela com 1 colher de sopa. eu óleo vegetal. Frite por 5 minutos em fogo médio.
- Adicione pepinos à panela com ingredientes cozidos e cubra tudo novamente com uma tampa.
- Corte 500 g de batatas em tiras e frite até a metade.
- Adicione 2 folhas de louro, 1 colher de sopa. eu manjericão seco, 1/2 colher de chá pimenta do reino e sal a gosto.
- Nós transferimos as batatas para lá, adicione 1/2 colher de chá. pimenta vermelha, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
- Polvilhe o prato acabado com ervas e sirva.
Você sabe Traduzido do persa, azu significa literalmente “pequenos pedaços de carne frita com molho picante”. Com a aza incrivelmente saborosa e picante do Tatar, você transformará seu almoço todos os dias em uma verdadeira celebração. Você sentirá imediatamente o aroma apetitoso da carne suculenta em combinação com o molho picante e simplesmente não resistirá à tentação de provar esta obra-prima da culinária tártara.
Receita de vídeo
Convidamos você a assistir a um vídeo com uma receita detalhada para preparar um delicioso e picante Tazu azu.