Pepinos variados, tomates, abobrinha para o inverno - a receita mais deliciosa 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, faca, colher, copo medidor, tábua de cortar, chave de costura, latas, tampas.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro de tudo, prepare os legumes necessários. Para fazer isso, encha-os com água fria e lave-os bem. Despeje 4 guarda-chuvas de endro com água quente.
   
2. Descasque a abobrinha, corte o pedúnculo e corte em anéis de 5 mm.
   
3. Retire os talos de 6 pepinos, corte-os em pedaços de até 2 cm.
   
4. Descasque a cebola e corte em rodelas com 3-5 mm de espessura.
   
5. Corte ao meio 1 pimentão, retire as sementes e as partições. Corte-o em meias argolas com 3-4 mm de espessura.
   
6. Tome 500 g de tomate de tamanhos diferentes. Deixe os pequenos intactos, corte os grandes em 2-4 partes e remova os talos.
   
7. Pegue 2 frascos de vidro com um volume de 1,5 litros. Esterilize-os por 10 minutos em vapor. Ferva as tampas de metal por 5 minutos.
   
8. Coloque 5 ervilhas da pimenta da Jamaica e 10 ervilhas de pimenta preta no fundo das latas. Em seguida, coloque os guarda-chuvas de endro preparados, as cebolas picadas e a salsa.
   
9. Em seguida, encha os frascos com os legumes restantes, distribuindo uniformemente a quantidade em 2 latas. A ordem de preenchimento não importa, organize a seu critério.
   
10. Quando os frascos estiverem cheios, despeje água fervente neles para cobrir completamente os legumes.
    
11. Cubra os frascos e deixe descansar por 10 minutos.
    
12. Enrole um pote com uma toalha ou use luvas para evitar queimaduras. Despeje a água em uma panela através de uma tampa especial.
    
13. Deixe a água ferver novamente e repita esse procedimento, despejando legumes em água fervente pela segunda vez. Desta vez, drene a água, não será mais necessária.
    
14. Para a marinada, ferva 2 l de água pura. Adicione 2 colheres de sopa. eu sal e 4 colheres de sopa. eu açúcar
    
15. Depois de ferver, deixe a marinada repousar por 1-2 minutos para sedimentar.
    
16. Encha as latas com marinada, adicionando 40 ml de vinagre a cada uma.
    
17. Cubra e role com uma chave de costura.
    
18. Vire as latas de cabeça para baixo e enrole em uma toalha. Deixe esfriar completamente.
    

Recomendações de culinária

• Essa preservação pode ser feita em bancos com capacidade para 3 litros. Para fazer isso, o número de ingredientes para cada frasco deve ser dobrado.
• Para dar uma forma bonita a abobrinha e pepino, use uma faca encaracolada.
• Para a preservação parecia bonita nos bancos, leve vegetais de cores diferentes, por exemplo, pimentões coloridos, abobrinha e tomate.

Receita de vídeo

Uma receita em vídeo passo a passo ajudará você a ver todos os processos de preparação de uma deliciosa variedade de vegetais.