Bolinho de laranja fresco - de será o seu favorito

Utensílios e utensílios de cozinha: colher, tigela, caneca, microondas.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Dividimos quatro ovos em esquilos e gemas. Enquanto as gemas são deixadas de lado. Adicione uma pitada de sal às proteínas e bata com uma batedeira até formar uma espuma. Em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar e bata até obter uma massa espessa e branca.
   
2. Adicione rapidamente o açúcar restante (180 g) e 10 g de açúcar de baunilha às gemas, bata com uma batedeira por um minuto até as gemas clarearem, o açúcar derreter um pouco. Tomamos duas laranjas grandes e esfregamos as raspas com um ralador fino. É muito importante não capturar a parte branca da casca, caso contrário, os produtos acabados terão um sabor amargo. Envie as raspas para as gemas batidas.
   
3. Esprema o suco de duas laranjas, resultará cerca de 165 ml. Despeje 75 ml de suco nas gemas. Peneire 300 g de farinha e adicione metade das gemas e despeje 10 g de fermento em pó. Despeje metade (50 ml) de óleo vegetal e misture todos os ingredientes com um misturador para obter uma massa homogênea e densa. Despejamos outros 75 ml de suco, 50 ml de óleo vegetal, despeje 150 g de farinha peneirada. Novamente, misture a massa com um misturador. A massa é magnífica. Graças ao fermento, imediatamente começam a aparecer bolhas.
   
4. Agora, em três corridas, adicione proteínas batidas ao teste, misture a massa com uma espátula ou um batedor de mão. Nesta fase, o misturador não precisa mais ser usado.
   
5. Lubrifique a assadeira com bastante manteiga. Utilizamos um molde com 21 cm de diâmetro e 10 cm de altura.
   
6. Despeje toda a massa no molde e envie-a ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 40-45 minutos. O tempo de cozimento em cada forno pode ser diferente. Portanto, depois de 35-40 minutos, se ele estiver bem dourado e rosa, verificamos a disponibilidade. Colamos com uma vara de madeira, se a massa grudar nela, o cupcake ainda não está pronto. Retiramos o cozimento pronto, viramos de cabeça para baixo em uma travessa plana e tiramos um cupcake. Você já pode comê-lo dessa forma quando esfriar. Mas se você quiser decorá-lo, sugerimos o uso de esmalte.
   
7. Misture 100 g de açúcar em pó com 15 ml de suco de laranja fresco. Suco em pó gradualmente adicione uma colher de chá. Pode precisar de menos.
   
8. Despeje a cobertura no cupcake, se desejar, você pode polvilhar com casca de laranja. Para a decoração, você pode usar chocolate preto derretido, nozes picadas, coco.
   

Receita de vídeo

Se você quer se tornar um verdadeiro profissional na fabricação de um muffin de laranja, confira esta receita em vídeo. Você aprenderá como amassar a massa corretamente, qual é o cupcake após o cozimento. Entenda o que é um esmalte pronto.

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