Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- uma assadeira;
- um misturador;
- filtro de metal, diâmetro 15-20 cm;
- ralador;
- a tigela é funda;
- papel pergaminho.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Médio laranja | 1 pc |
| Manteiga macia | 100 g |
| Açúcar granulado | 120 g |
| Açúcar em pó | 100 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Fermento em pó | 5 g |
| Sal comum | 3 g |
Etapa de cozimento
- Lave bem a laranja (1 unid.). Limpe com uma toalha. Usando um ralador fino, retire as raspas da laranja. Tente não tocar na parte branca da casca para que os biscoitos não fiquem amargos.
- Açúcar (120 g) despeje em um prato fundo, adicione a casca de laranja resultante.
- Misture bem com uma colher até ficar homogêneo. Após a mistura, o sabor das raspas é absorvido pelo açúcar.
- Coloque em uma tigela funda a manteiga amolecida em temperatura ambiente (100 g).
- Despeje o açúcar granulado com raspas de laranja em uma tigela.
- Bata com uma batedeira em baixa velocidade até obter uma massa exuberante.
- Corte a laranja ao meio, esprema o suco da metade. Ele deve produzir 30 ml de suco, se houver menos suco, esprema-o para fora do segundo semestre. Adicione o ovo (1 pc) e o suco de laranja (30 ml) à massa de óleo.
- Mexa com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha de trigo (250 g) em uma peneira de metal, adicione o fermento em massa (5 g), o sal de mesa (3 g) por cima.
- Peneire os ingredientes em uma tigela de manteiga.
- Usando um misturador, leve a massa a um estado homogêneo.
- Aperte a tigela com a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Depois de uma hora, retire a massa da geladeira.
- Despeje o açúcar granulado (120 g) e o açúcar de confeiteiro (100 g) em dois pratos diferentes. Cubra a panela com papel manteiga.
- Pegue uma colher de sopa de massa e forme com as mãos (estenda as palmas das mãos) bolas de pequeno diâmetro, do tamanho de uma noz.
- Primeiro, role a bola moldada com açúcar em uma camada e depois - uma camada densa de açúcar em pó. Verter açúcar não permite que a massa absorva o açúcar em pó durante o cozimento. É por isso que, ao assar biscoitos, é obtida uma bela superfície rachada.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga, separados por 4-5 cm.
- Coloque a panela em um forno aquecido a 180 ° C. Asse por 12-15 minutos.
- Armazene os biscoitos resfriados em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente.
Os biscoitos são perfumados e delicados, no topo é coberto com uma crosta crocante com uma rede de rachaduras bonitas e por dentro é macio. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à massa que complementem o sabor da laranja, por exemplo, pequenos pedaços de chocolate ou frutas cristalizadas.
Receita de vídeo
Uma instrução em vídeo passo a passo detalhada explica claramente todas as etapas da preparação de uma massa de biscoito, a etapa de formar e assar produtos:
Agora você pode facilmente assar deliciosos biscoitos caseiros com sabor de laranja. Bolos caseiros apetitosos são muito saborosos com leite ou chá, tanto crianças quanto adultos ficam felizes em comê-lo. Salve a receita e faça biscoitos de laranja com prazer, tratando seus doces perfumados caseiros. E que outras receitas de biscoitos com laranja você conhece? Ficaremos gratos se você deixar sua receita nos comentários.
Outras receitas de biscoitos
Biscoitos através de um moedor de carne
Boa leitura!