Adjika caseiro com rábano sem cozinhar 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha: moedor de carne, frascos, tampas de silicone, balanças de cozinha, faca, tábua de cortar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave bem 2,5 kg de tomate, 250 gramas de pimentão, 250 gramas de rábano, 150 gramas de pimenta.
   
2. Cortamos os tomates em pedaços, descascando pimentões doces e amargos do caroço e das sementes. Descasque e lave 250 gramas de alho. Torcemos todos os ingredientes através de um moedor de carne em uma tigela grande e funda.
   
3. Adicione 100 gramas de sal, 200 gramas de vinagre a 9% e 100 gramas de açúcar granulado aos legumes trançados. Misture tudo bem.
   
4. Esterilizamos frascos e tampas de nylon e despejamos adjika neles.
   
5. Colocamos tudo em uma geladeira ou adega para armazenamento.
   

Métodos de decoração e opções de servir

• Adzhika pode incluir esses vegetais: tomate, berinjela, pimentão quente e doce, cenoura, beterraba, nozes, alho e rábano. Também é cozido com frutas e bagas.
• Use apenas tomates maduros e de preferência carnudos. Você também pode descascá-los.
• Prepare adjika cru apenas a partir de vegetais maduros, sem danos e apodrecer, caso contrário, a massa fermentará em alguns dias.
• Se você tiver olhos lacrimejantes enquanto torce o rábano, coloque um saco na saída do moedor de carne e prenda-o com um elástico. Assim, você pode evitar o cheiro forte de raiz forte.
• Se você tiver adjika em frascos embaixo de tampas de silicone, poderá armazená-lo na geladeira ou no porão.
• Pimenta, alho, ervas e temperos devem ser moídos em uma argamassa. Assim, o sabor do adjika será mais intenso.

Receita de vídeo

Este vídeo será útil para quem deseja visualizar visualmente todo o processo de preparação de adjika perfumado caseiro com rábano. A principal vantagem desta opção de cozimento é que ela não requer cozimento e leva muito pouco tempo.