Utensílios e utensílios de cozinha
- forno;
- Forno de microondas;
- uma assadeira medindo 28 × 39 cm (ou similar);
- ralador;
- balanças de cozinha;
- batedor de culinária;
- escova culinária;
- copo medidor;
- uma faca;
- folha de cozimento.
Os ingredientes
- Pão Pita - 250 g
- Queijo duro ou queijo feta -250 g
- Queijo Suluguni -250 g
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Creme de leite com um teor de gordura igual ou superior a 15% - 80 ml
- Manteiga -50-60 g
- Sal de mesa - a gosto
- Pimenta preta moída - 1 pitada
- Leite - 100-125 ml
Etapa de cozimento
- Derreta em um microondas ou em uma panela pequena de 50 a 60 gramas de manteiga.
- Rale 250 gramas de queijo duro de sua escolha (ou queijo feta) e 250 gramas de queijo suluguni em um ralador grosso.
- Usando uma escova culinária, unte o fundo e os lados de uma assadeira retangular com cerca de 28 x 39 cm de tamanho com manteiga derretida.
- Corte uma folha de pão pita para que a largura da tira corresponda ao comprimento do formulário. Coloque o pão pita no fundo da assadeira, unte com manteiga. Além disso, óleo a porção de pão pita que irá cobrir a camada de enchimento.
- Polvilhe 1/6 de pão pita com queijo suluguni ralado e a mesma quantidade de queijo duro.
- Cubra a camada de queijo com pão pita com óleo, esprema o pão com as mãos, condensando o queijo por dentro.
- De acordo com o mesmo princípio, faça mais 5 camadas do bolo, lubrificando o pão árabe e compactando as camadas de acma com as mãos. Lubrifique a última camada do pão pita que cobre a parte superior com óleo.
- Em uma tigela funda, bata 2 ovos de galinha, 100-125 ml de leite, 80 ml de creme de leite com um teor de gordura de 15% ou mais. Adicione sal a gosto, adicione 1 pitada de pimenta do reino.
- Mexa bem a mistura em uma tigela com um batedor até ficar homogêneo.
- Corte o acchma na assadeira, divida a torta em 10-12 pedaços. Após o corte, pressione o pão pita atras do recheio.
- Despeje o bolo na forma resultante da mistura de ovo e leite.
- Aperte a forma por cima com uma folha de papel alumínio, compactar a folha ao longo do contorno da forma com as mãos. Asse no forno a uma temperatura de 180 ° C por 30-35 minutos. Sirva o bolo quente.
O achma feito com pão pita preparado de acordo com esta descrição é semelhante ao khachapuri georgiano clássico, lasanha italiana, saburani grego e balneário búlgaro, apenas fazer uma torta de acordo com esta receita é muito mais simples e rápido. O sabor do cozimento é muito delicado, o bolo é suculento e saboroso.
Receita de vídeo
Veja como o cozinheiro prepara uma versão deste prato tradicional da Geórgia no vídeo abaixo. Olhe para o material e veja por si mesmo que fazer uma torta será muito fácil e simples.
Agora você também sabe como fazer deliciosos doces quentes a partir de um conjunto mínimo dos produtos mais comuns em apenas 40 a 45 minutos. A receita irá ajudá-lo em caso de convidados inesperados ou quando não houver tempo suficiente para preparar um prato mais complicado. Que pratos tradicionais da Geórgia você cozinha? Deixe sua receita nos comentários do artigo e compartilhe sua experiência em culinária.