Propriedades úteis do chá verde, se ajuda a perder peso e em que casos pode se tornar um "veneno"

O chá verde pode ser atribuído às bebidas mais antigas. Nem todo mundo sabe que qualquer chá (preto, verde, amarelo ou branco) é obtido dos mesmos arbustos. Varie a maneira como as folhas são processadas. Dependendo das partes do arbusto de chá que são usadas como matéria-prima, a bebida clara e dourada é dividida em diferentes variedades. Assim, para algumas espécies apenas botões são adequados para outras - folhas superiores jovens, enquanto outras requerem verduras exclusivamente maduras.

Recursos de produção

O chá verde entre seus irmãos nas plantações de chá é processado com mais cuidado: não é submetido a fermentação e murchamento completos, que é um processo obrigatório na produção de chá preto. Em geral, o processamento passa por esses estágios.

• Fermentação. Para preservar o valor do chá, após a coleta, é realizada a principal transformação das folhas - a fermentação, ou seja, a oxidação é interrompida. O grau e a duração da fermentação dependem do tipo de chá obtido, seu sabor e propriedades benéficas. Além disso, as matérias-primas são tratadas com vapor por dois a três minutos. Durante esse período, o aroma brilhante das pétalas recém colhidas é removido, elas amolecem e tornam-se maleáveis. Em seguida, as folhas são expostas ao ar para eliminar a umidade.
• Torcendo. Esta etapa de processamento é realizada em unidades especiais. A colheita das plantas fica enrugada por cerca de uma hora e, em seguida, o processo de remoção de umidade rolando as folhas e dando-lhes uma certa forma continua. Como resultado, o produto assume a nossa aparência habitual. Acredita-se que as folhas fortemente onduladas produzam folhas de chá mais saturadas e retêm melhor suas propriedades naturais. Variedades com praticamente nenhuma folha enrolada se parecem com grama e são chamadas de "unchi". As folhas de chá, torcidas pelas fibras e semelhantes a flocos ou bolas, são classificadas como variedades “pérolas”. Torcer ao longo das fibras dá às folhas uma forma de tira em espiral ou fina.
• Secagem ou fritura. Este é o estágio final do processamento. As folhas, sem mexer, em alta temperatura, trazem à condição desejada, fixam o aroma e tomam um chá de sabor suave, verde escuro. Ao secar por assar, a matéria-prima é constantemente misturada, adquire um aroma intenso, cor verde brilhante e sabor não menos vívido.

Variedade de variedades verdes

Os chás mais populares de hoje são:

• Xiu longjing- o melhor da China;
• Tuo Cha e Gyokuro- um dos mais caros;
• Pólvora - a classe mais vendida;
• Sencha, ou setembro- mais comum no Japão;
• Bantya - o mais acessível;
• Matcha - pó, adicione às sobremesas;
• Yoon Woo - específico, armazenado na geladeira e fabricado por apenas três segundos);
• Mao Feng- tem um dos sabores mais delicados e frutados.

Dependendo do tamanho das pétalas do chá, o chá verde pode ser:

• de folhas grandes - é caracterizada por excelente qualidade e valor adequado;
• com folhas pequenas - é mais acessível, forte, mas não tão perfumado;
• pó - Este é um chá gourmet que é bebido com folhas de chá (o pó cheio de água quente é batido até um estado espumoso);
• lado a lado- Este é o chá que é vendido na forma prensada, em briquetes de várias formas.

Os chás de azulejos incluem a variedade Shen Puer, cujas características de sabor se tornam mais ricas e mais finas com a idade. Demonstra o melhor sabor após algumas décadas de armazenamento.

Composição útil

Os benefícios do chá verde são devidos à presença de muitos produtos químicos e compostos. Segundo dados científicos, a composição básica do chá inclui cerca de quinhentos oligoelementos e mais de 400 tipos de compostos orgânicos. Ele é um campeão de vitaminas, pois inclui quase todas as vitaminas. Então, quais ingredientes tornam o chá verde tão popular?

• Taninos. Este é um dos principais componentes do chá verde, seu conteúdo é de 15 a 30%. Eles representam uma combinação complexa de mais de 30 compostos polifenólicos, consistindo em poderosos antioxidantes - tanino, catequinas, polifenóis. Seu principal mérito é dar à bebida um sabor peculiar pelo qual é amada. Eles são creditados com a capacidade de fortalecer o sistema cardiovascular, reduzir os riscos de câncer e ajudar na perda de peso. O chá verde é o líder indiscutível, com uma concentração de catequinas de 27%. E graças ao tanino, o chá é a principal fonte de vitamina R.
• Alcalóides. A mais famosa é a cafeína, que é chamada de chá no chá. Atua suavemente, estimula a atividade mental e física, é responsável pelo desempenho. O chá verde de várias marcas contém de 40 a 85 mg de cafeína em um copo.
• Vitaminas O chá é um repositório de vitaminas do grupo B. Existem vitaminas A, E, K, C. na cura de folhas de chá.A vitamina P é dez vezes mais aqui do que no chá preto e quatro vezes mais que no cítrico.
• Minerais Ele contém de quatro a sete por cento das micro e macrocélulas necessárias para o trabalho "ininterrupto" de todos os órgãos humanos. A composição química do chá é zinco, manganês, magnésio, cobre, cálcio, potássio, iodo, flúor, fósforo e outros minerais.
• Aminoácidos. O chá consiste em 17 aminoácidos. A glutamina é reconhecida como a mais útil. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso enfraquecido, normaliza o metabolismo.
• Pectinas. Eles servem como uma espécie de concha protetora na mucosa gástrica, o que torna mais difícil queimar com chá quente do que apenas água fervida.
• Óleos essenciais. Uma pequena quantidade de substâncias essenciais (0,02%) não reduz seu importante papel. Seu mérito é o aroma único do chá e o verdadeiro prazer de beber chá.

Propriedades valiosas

As propriedades do chá verde foram estudadas cientificamente no início do século XX. E, embora essa bebida ainda não tenha sido completamente estudada até agora, muitas de suas características únicas foram substanciadas e comprovadas. Além do fato de o chá verde proporcionar uma atitude positiva e fazer você se sentir bem, ele tem as seguintes qualidades.

• Engenheiro de Potência. Os médicos comprovaram a estreita relação entre as funções mentais e o uso do chá verde. O produto tem efeitos benéficos sobre os vasos do cérebro, melhora a circulação sanguínea e afeta suavemente o sistema nervoso. Isso estimula a atividade mental, causa energia e vigor.
• "O médico." Tem uma ampla gama de efeitos benéficos: dilui o sangue, regula o açúcar no sangue, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, reduz o colesterol, reduz o risco de ataque cardíaco e derrame e elimina o edema. Normaliza a digestão. É a prevenção da urina e colelitíase.Cuida da saúde dos dentes e gengivas. Cura queimaduras e feridas.
• "Potogon". Tem um efeito diaforético eficaz. É recomendado para resfriados, febre.
• Bioestimulante natural. Mostra atividade biológica e um efeito estimulante no metabolismo.
• Imunoestimulante. O consumo sistêmico de chá verde aumenta a imunidade, previne doenças, bloqueia o desenvolvimento de bactérias.
• Oncoprotetor. No Japão, o chá verde é obrigatório nas dietas anticâncer. E embora seu efeito anticâncer não tenha sido estudado, é usado como profilaxia oncológica. Os cientistas conectam essa propriedade do chá com suas características de purificação do sangue (remove substâncias cancerígenas).
• O ordenado. O chá verde libera o corpo de toxinas, sais metálicos tóxicos (incluindo o elemento radioativo - estrôncio-90).
• Antibiótico. A bebida tem um forte efeito antibacteriano, antimicrobiano e antiviral. Útil nos estágios iniciais de infecções virais respiratórias agudas, com herpes, candidíase, infecções bacterianas do trato gastrointestinal.
• Produto ecológico. O consumo regular de chá verde em certa proporção pode neutralizar o impacto negativo da ecologia e das condições modernas de vida, reduzir o impacto no corpo de fatores como aumento dos níveis de radiação, emissões atmosféricas industriais, efeitos das comunicações móveis, radiação de computadores e televisão.
• "Esteta". A cosmetologia é outra área de aplicação de uma bebida universal, um elixir de beleza e juventude. Melhora a tez, combate a acne, refresca o envelhecimento da pele, mantém-a saudável e jovem e, em princípio, retarda o envelhecimento do corpo (incluindo a estética visual). Sendo um diurético, remove o excesso de líquido do corpo, que é profilático para a celulite. E enxaguar com infusão retornará a um cabelo oleoso e brilhante, com uma aparência limpa e saudável.
• Uma bebida de longevidade. Para a maioria dos centenários, o chá verde é a bebida número um. Os componentes naturais da folha de chá têm um efeito complexo em todos os sistemas do corpo.

"Fly in the unguento": contra-indicações e os danos do chá verde

Com toda a abundância de propriedades positivas, esta bebida milagrosa tem suas fraquezas. Distinguem-se as seguintes contra-indicações do chá verde e casos em que é necessário limitar seu uso:

• com aumento da pressão intracraniana e intraocular;
• com doenças do aparelho geniturinário;
• em caso de exacerbação de doença articular, principalmente em idosos;
• no caso de doenças crônicas do trato gastrointestinal (em uma forma fortemente fervida, aumenta a acidez, causa azia, náusea, diarréia);
• com taquicardia, aterosclerose, anemia.

Não é útil para pessoas com aumento da irritabilidade e insônia nervosas (fortalece os batimentos cardíacos, provoca tremores nas mãos). O excesso de bebida com hipotensão pode diminuir a pressão até desmaiar. Com a hipertensão, o abuso de chá está repleto de aumento da pressão arterial. As mulheres precisam excluir ou limitar o máximo possível o chá verde durante a menstruação, pois pode causar interrupções hormonais durante esse período.

Requer uma abordagem cuidadosa durante a gravidez. Durante o período de criação de um filho, ele pode aumentar a pressão e a pulsação, aumentar o tônus ​​muscular, o que é extremamente indesejável nessa condição. Não deve ser tomado na véspera do parto.

O fato a seguir não é amplamente conhecido, mas foi provado que o chá verde é capaz de provocar a formação de pedras nos rins, bem como na bexiga.

Em geral, vale a pena ouvir as opiniões dos médicos que aconselham todos a conhecer a medida. Uma contra-indicação comum a todos é o abuso de uma bebida de chá.

Como evitar efeitos colaterais

Para não encontrar efeitos colaterais do chá verde como distúrbios gastrointestinais, dor de cabeça, inchaço, tremores musculares, palpitações, irritabilidade ou, inversamente, depressão e fadiga, siga estas dicas.

• Quando beber O hábito de quase a maioria dos amantes de chá é beber como uma continuação da refeição. Isso é um erro: absolutamente nenhum benefício para você "brilha". Beba chá meia hora antes das refeições ou uma hora e meia depois de comer. Se você não quiser acordar de manhã com “bolsas” embaixo dos olhos, não beba chá à noite (tome pelo menos duas horas antes de dormir). Não tome chá verde com o estômago vazio. Bêbado com o estômago vazio, irrita sua membrana mucosa.
• Temperatura O chá quente é melhor absorvido, mas não quente ou frio.
• Combinação com álcool e pílulas. Os danos do chá verde se estendem ao seu uso combinado com bebidas alcoólicas: nunca combine com o álcool. Isso pode levar a graves problemas de funcionamento dos rins. Não beba medicamentos com chá.

Solte a qualidade, não o chá embalado. Introduzir novas variedades em sua dieta gradualmente.

Regras de fabricação de cerveja

Comparado ao chá preto, o processo de fabricação do verde é mais específico. As propriedades benéficas da bebida de chá serão preservadas apenas se forem fabricadas corretamente. Existem dois segredos principais.

1. Qualidade da água. Para que o chá não perca seu aroma, sabor, cor e, principalmente, seus benefícios, é necessário preenchê-lo apenas com água filtrada, fonte ou garrafa engarrafada.
2. Temperatura da água. Prepare adequadamente o chá verde com água cuja temperatura não exceda 80-90 ° C. O uso de água fervente é inaceitável: destrói a maioria dos nutrientes.

A fabricação de cerveja ocorre em quatro etapas.

1. Aquecendo a chaleira. Antes de preparar, é necessário aquecer o bule com água fervente ou vapor quente.
2. Preparação de água. Ferva água. Depois de abrir a tampa da chaleira, esfrie um pouco (três a cinco minutos).
3. Brewing. Despeje as folhas de chá na proporção de uma colher de chá em um copo de água.
4. Insistindo. O tempo de infusão tradicional é de dois a cinco minutos. Observe as folhas: elas devem afundar até o fundo e a bebida deve adquirir um tom dourado de pistache.

Outra maneira é abrir todo o buquê de chá em etapas. As folhas de chá são derramadas em uma chaleira quente à taxa de meia colher de chá por xícara.
Despeje água a 70-80 ° C em quatro etapas:

• a princípio - 1/3 do volume do bule;
• em dois minutos - até a metade;
• dois minutos depois - 3/4 "bule";
• em cinco minutos - metade da água é derramada e seu lugar é enchido com água fervente.

As folhas de chá podem ser reutilizadas duas a três vezes, mas não mais.

Chá verde com leite

O hábito de muitos é beber chá verde com leite. Existem muitas opiniões conflitantes sobre esse método. Em particular, acredita-se que nesta combinação as propriedades benéficas sejam neutralizadas e o sabor de ambas as bebidas seja distorcido. Eles não concordam com isso no Tibete: tomam chá com leite há séculos.

Muitos têm certeza de que o “leite com leite” sacia mais do que a sede, mas a fome e, portanto, não possui bônus adicionais úteis, a menos que haja um aumento no conteúdo calórico da bebida. Mas aqueles que estão enganados são aqueles que despejam leite no chá. De acordo com as regras, pelo contrário: o chá deve ser adicionado ao leite. Tradicionalmente, duas partes do chá fabricado vão para uma parte do leite. Para provar, pouco antes de tomar, você pode adicionar mel. É recomendável beber uma bebida de chá com leite com propriedades diuréticas até as 16: 00-18: 00.

O chá com leite é relevante para doenças renais, com um sistema nervoso central esgotado, polineurite e condições pós-estresse. Na medicina popular, a receita de uma bebida (duas colheres de chá por 0,2 l de água) com leite assado (0,2 l) e manteiga (10 g) é muito popular.Beba sal a gosto e tome duas colheres de sopa várias vezes ao dia após as refeições.

Eficiência de correção de peso

Uma quantidade bastante substancial de bebidas afirma ser a líder na perda de peso. As estatísticas chinesas dizem que as pessoas que consomem regularmente chá verde têm um índice de massa corporal mais baixo. Grandes saltos na glicemia reduzem o processo de perda de peso. Os cientistas descobriram que o chá verde é um estimulante eficaz do pâncreas, como resultado, os níveis de açúcar no sangue são reduzidos e estabilizados, os depósitos de gordura são reduzidos. Os polifenóis no chá melhoram o metabolismo e desencadeiam o processo de queima ativa de gordura. Com o chá verde, você pode controlar seu apetite: um copo dessa bebida dourada, bebida pouco antes das refeições, permitirá que você consuma uma porção menor de comida. O teor calórico do chá de folhas verdes sem aditivos é de apenas 2-3 kcal por xícara. Em suma, o chá verde de baixa caloria para perda de peso e perda de peso é um grande auxiliar.

Se você decidir se separar de 2-3 kg do seu peso, prepare-se para tomar chá várias vezes ao dia (pelo menos quatro, mas não mais que oito xícaras). Esqueça o açúcar, o mel e os adoçantes. Ajudarão a diversificar o sabor de uma fatia de limão ou laranja, frutas secas (não mais que duas), um galho erva-cidreira ou uma ou duas folhas de hortelã fresca. Revisões daqueles que perdem peso com o chá verde contêm recomendações sobre a adição de ingredientes à base de plantas para promover a perda de peso na bebida.

• Hibisco (ou hibisco). Tem um efeito laxante e diurético leve.
• As frutas espinheiro. Uma característica da planta é sua capacidade de reduzir o colesterol ruim e quebrar as gorduras.
• Pó canela. Em um "dueto" com chá verde, ele não apenas melhora significativamente o metabolismo, mas também dá à bebida um sabor requintado.
• Gengibre Tem o efeito máximo de queima de gordura, normaliza o apetite, acelera o metabolismo.
• Jasmine O chá verde de jasmim é uma ótima mistura para quem faz dieta. Afeta favoravelmente os processos metabólicos, retarda a formação de gordura.
• Ginseng. Reduz o colesterol, melhora o metabolismo. Você não pode beber mais de três semanas. O ginseng é proibido se você estiver tomando anticoagulantes ou pílulas para apoiar seu coração. Também é contraindicado em mulheres após 50 anos, pois aumenta drasticamente os níveis de estrogênio, o que pode provocar o aparecimento de tumores.
• Semente de linho Uma colher de chá de sementes, lavada com um copo de chá verde, pode suprimir até o apetite "brutal".

Se você decidir dias de jejum com chá, consulte um gastroenterologista primeiro. Lembre-se de que medidas drásticas (recusa de alimentos em favor de uma grande quantidade de chá verde) levarão você a uma cama de hospital. Faz mais sentido substituí-los por chá preto, café ou compota doce.

O chá verde em suas valiosas qualidades é muito bom e pode muito bem se tornar uma parte importante do seu programa de perda de peso. Seu sabor é único e brilhante, e as propriedades benéficas do chá verde são difíceis de contestar. Resta apenas descobrir que tipo de ação esta bebida tem: calmante ou super revigorante? De fato, o chá verde combinava as duas características; é importante saber como prepará-lo com competência.Observe que o chá que é fabricado por alguns minutos terá um efeito tônico. Em cinco minutos de preparação, o seu chá adquirirá características calmantes. Mais de seis minutos - e os óleos essenciais úteis no copo, como nunca aconteceu, eles desaparecem. É aconselhável beber chá 15 minutos após a infusão. E insistindo o dia todo, constantemente adicionando água fervente, você voluntariamente toma "veneno".