Benefícios e danos do hibisco propriedades das plantas, composição

Hibisco - uma bebida das flores da planta de hibisco. Cresce amplamente na região do Leste Asiático, onde é altamente considerada uma cultura decorativa e alimentar. Na Malásia, a planta é um dos símbolos do estado, e pode ser vista em moedas locais. E no Sudão, Índia, Sri Lanka e Tailândia, é cultivada em escala industrial.

Recursos de hibisco

O hibisco floresce com luxuosas flores ricamente vermelhas, pelas quais ele foi apelidado de "rosa sudanesa". Embora ele não tenha nada a ver com a família das rosas. Esta é uma cultura gramada anual da família Malvov, espinhosa, absolutamente despretensiosa, resistente a climas áridos e quentes.

A primeira informação sobre seu cultivo está relacionada à história do Egito Antigo. Traços de flores foram descobertos durante as escavações dos túmulos dos faraós, o que indica a veneração da planta e seu uso em cerimônias rituais. Uma bebida de folhas de hibisco foi amplamente consumida pelos habitantes do antigo Egito. Mas o nome "bebida dos faraós" não tem relação alguma com o fato de não estar disponível para as pessoas comuns. Mas, antes, pelo fato de os egípcios o considerarem um remédio para a maioria das doenças e um presente dos deuses.

Composição de hibisco

Os antigos egípcios não estavam longe da verdade. A composição das folhas e cestas de flores usadas para fazer o hibisco contém muitos ingredientes valiosos.

• Antocianinas. Derivados de flavonóides com atividade da vitamina P No corpo humano, eles participam da formação de células e tecidos vasculares, portanto, melhoram a estrutura dos vasos sanguíneos, reduzem sua fragilidade e permeabilidade. As antocianinas têm efeitos antioxidantes e anti-câncer.
• Oligoelementos. A planta é rica em potássio, necessária para manter o funcionamento do músculo cardíaco. Em combinação com antocianinas, o potássio fornece um efeito regulador completo no sistema cardiovascular.
• Ácidos de frutas. As pétalas contêm ácidos ascórbico e cítrico, que conferem à bebida uma acidez característica. Pelo teor de ácido ascórbico, a rosa sudanesa não é recordista: para cem gramas do produto no estado seco, são preservados cerca de cento e quarenta miligramas de vitamina C. As roseiras, por exemplo, têm muito mais ácido ascórbico. No entanto, a combinação de vários tipos de ácidos de frutas, embora não na maior concentração possível, faz da bebida um valioso produto dietético, pois tem um efeito tônico geral sobre o corpo.

A maioria dos componentes das pétalas é solúvel; no entanto, após a fermentação na polpa das folhas, pectinas valiosas são preservadas. Essas substâncias regulam o intestino e são capazes de purificá-lo de toxinas. Portanto, depois de beber a bebida, os nutricionistas aconselham comer folhas de "folhas de chá" também.

As propriedades

Então, para que serve o chá de carcaça e que efeito ele tem no corpo? Componentes ativos atuam em várias direções.

• Antioxidante. É fornecido com um alto teor de antocianinas. Esta propriedade é considerada a principal qualidade valiosa da bebida. Os antioxidantes do hibisco são solúveis em água; são eles que mancham o chá com uma cor rubi tão rica. As características dos efeitos dos antioxidantes rosa sudaneses foram estudadas por especialistas da Universidade Nacional de Pesquisa Belgorod em 2013.Foi estabelecido que uma alta concentração de antioxidantes tem um efeito esmagador sobre os radicais livres que iniciam a formação de células cancerígenas. Em termos de nível de antocianinas, a planta está à frente de todas as culturas conhecidas. Em comparação, o chá preto e o verde são perdidos, nos quais não existem antocianinas antioxidantes. Especialistas da Universidade de Belgorod sugeriram que é possível usar a bebida de hibisco na dieta para obter o efeito do "paradoxo francês".

• Anti-inflamatório. A bebida tem um efeito anti-inflamatório moderado e atividade diurética leve. Pode ser utilizado como adjuvante no tratamento de doenças do aparelho geniturinário, na desinfecção do trato urinário. Alivia a condição de resfriados, fornece um efeito diaforético, reduz as manifestações de febre. Em um experimento em ratos, especialistas russos confirmaram um efeito expectorante comparável à ação do medicamento Mukaltin.
• Estimula o metabolismo. Os nutricionistas recomendam incluir uma bebida em um programa de perda de peso. O hibisco melhora os processos metabólicos no corpo, estimula a produção de bile, para que a digestão dos alimentos seja mais rápida. Um metabolismo aumentado contribui para a decomposição das gorduras, portanto, uma bebida vermelha rubi com uma dieta adequada e atividade física pode estimular a perda de excesso de peso.
• Limpa e fortalece os vasos sanguíneos. Segundo a nutricionista Lyudmila Denisenko, o hibisco é uma bebida indispensável para pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular. Ele limpa os vasos sanguíneos do colesterol, impedindo a formação de placas de colesterol e o bloqueio dos vasos sanguíneos. Com o uso regular, dilata os vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial.

Chá de hibisco aumenta ou diminui a pressão arterial? Você deve beber: quente ou frio? Esta pergunta foi respondida por cientistas americanos que realizaram um estudo do efeito da bebida no trabalho do coração e dos vasos sanguíneos.

Efeito Pressão

O experimento envolveu 65 voluntários com idades entre trinta e setenta anos. Todos eles sofriam de vários graus de hipertensão. Os participantes foram divididos em grupos, um dos quais tomou chá de hibisco três vezes ao dia e o segundo recebeu comprimidos de placebo sem substância ativa.

Com base no estudo, especialistas americanos concluíram que o benefício indiscutível do hibisco para a saúde de pacientes hipertensos é a capacidade de reduzir a pressão alta. Além disso, a bebida faz isso independentemente da temperatura. Portanto, a questão de como beber hibisco sob pressão é artificial. Use-o como quiser.

Recomendações de uso

A rosa sudanesa é o produto menos alergênico, por isso pode ser usado na dieta de pessoas propensas a alergias alimentares. Ao contrário da crença popular, sua cor vermelha é devida não a corantes alergênicos, mas a antocianinas.

O hibisco não tem restrições quanto ao "gênero", pois não afeta de maneira alguma o contexto hormonal. A bebida é igualmente benéfica e segura para homens e mulheres.

• Para crianças Não há restrições ao uso da bebida na infância. Ofereça-o a bebês e crianças mais velhas de uma forma quente como alternativa ao chá sem revigorar a cafeína.E no frio, em vez de compota, como fonte de ácido ascórbico.
• Durante a gravidez. A opinião de que uma bebida pode prejudicar a saúde de uma futura mãe e bebê está errada. Você pode beber em qualquer trimestre. Mas, como em tudo, a moderação deve ser observada. Não beba chá sudanês em litros, limite-se a duas xícaras da bebida ao longo do dia.
• Com diabetes. "O hibisco não afeta diretamente o açúcar no sangue", diz o endocrinologista Alexei Kolmakov. "Mas com diabetes, você definitivamente deve usá-lo como uma fonte de antioxidantes." Sabe-se que níveis elevados de açúcar criam condições para um "trabalho" mais agressivo dos radicais livres. O hibisco protege o corpo de seus efeitos destrutivos, melhora os processos metabólicos, tem um efeito antitóxico.

Há uma opinião de que a bebida não deve ser consumida com gastrite, pois irrita a mucosa gástrica. Essa opinião é errônea, pois a gastrite hibisco não é contra-indicada, mas deve ser consumida apenas após a ingestão, como outras bebidas que contêm ácidos (vinho, sucos).

A única condição do corpo em que o dano ao hibisco é possível é uma tendência à hipotensão ou pressão arterial baixa. Ao beber uma bebida, a pressão pode diminuir ainda mais. Mas aqui estamos falando sobre o uso sistemático e regular na dieta. Se você nunca tomar uma xícara de “chá vermelho”, não trará nenhum dano, mesmo com hipotensão arterial.

Fazendo uma bebida

À venda, você pode encontrar diferentes variedades e tipos de rosas sudanesas. É vendido em sacos a granel com mais de cem gramas e em pequenos sacos, embalados como chá comum. A escolha é grande, mas nem todos os tipos de hibisco são igualmente úteis.

A escolha

Ao escolher uma bebida, seja guiado pelos seguintes princípios.

• Flores grandes. Quanto maior a flor de hibisco, mais substâncias valiosas ele conseguiu acumular. Escolha uma composição na qual as flores tenham pelo menos dez centímetros de diâmetro.
• Pétalas inteiras. Quanto mais folhas quebradas, menor a qualidade da matéria-prima. Reflete-se não apenas na aparência das "folhas de chá", mas também em sua composição. Inúmeros vincos indicam que as flores secaram e a maior parte dos componentes valiosos já foram perdidos.
• Cor vermelha brilhante. Um rico tom rubi das pétalas indica uma alta concentração de antocianinas valiosas. Se as flores estiverem desbotadas, o conteúdo de componentes úteis nelas é baixo.
• Somente embalagens transparentes. Somente através de um saco plástico transparente é possível avaliar visualmente as matérias-primas. Portanto, recuse-se a comprar hibiscos em caixas de papelão.
• Sem saquetas. Apesar de as formas embaladas de chá serem convenientes, o chá de hibisco nessa forma não deve ser consumido. Moído em pó, perde todas as suas valiosas qualidades. Escolha apenas na forma de flores inteiras.

Utilizando matérias-primas de qualidade certa, você pode apreciar plenamente as propriedades benéficas do hibisco. Segundo as avaliações, as sensações de sabor de uma bebida de qualidade são muitas vezes mais brilhantes e mais intensas do que as de uma bebida embalada.

Armazenamento

As antocianinas são destruídas pela luz solar direta, por isso é importante evitar áreas abertas durante o armazenamento. Transfira as “folhas de chá” da embalagem original para um pote de vidro ou cerâmica e feche-o firmemente com uma tampa. Coloque em um local escuro, como um armário de chá.

Sob tais condições, a bebida pode ser armazenada por três anos e suas propriedades valiosas não serão alteradas.

Receitas de Chá

De alta pressão, para revigorar e saciar sua sede, perder peso e limpar o corpo, beba uma bebida maravilhosa da forma que você gosta. Oferecemos várias receitas para a sua preparação.

• Clássico Foi assim que os egípcios o prepararam. Este método ainda é usado hoje no Oriente. Mergulhe as flores na taxa de uma colher de chá por xícara em água fria e deixe durante a noite. De manhã, cozinhe a infusão em fogo baixo por cinco minutos. Beba morno ou refrigerado, adicione mel, açúcar ou gelo a gosto.
• Rápido. Despeje o chá em um bule de chá à taxa de uma colher de chá por pessoa e um "bônus". Despeje água fervente e deixe fermentar por dez minutos. As mesmas pétalas podem ser derramadas com água fervente até cinco vezes, mas a partir da terceira bebida já será mais transparente e menos ácida. O hibisco quente é mais gostoso que o frio.
• Saudável. O ácido ascórbico é destruído por ebulição. Para manter o máximo benefício da bebida, encha as folhas de chá com água fria e deixe sob a tampa por dois dias.

Após a fervura, as antocianinas se desintegram e a composição fica "vazia". A perda de qualidades curativas em uma bebida é evidenciada por uma mudança na sua cor de rubi para cinza sujo. Não vale a pena beber esse caldo.

As propriedades úteis do hibisco estão muitas vezes à frente de suas contra-indicações. O chá brilhante e rico é rico em antocianinas, possui propriedades antioxidantes, curativas e anti-inflamatórias. Ele é capaz de baixar a pressão de qualquer forma, portanto, com hipotensão, eles não devem se deixar levar. Mas em outros casos, beba sem medo: é adequado para crianças, mulheres grávidas, idosos.