Os benefícios e malefícios do mingau de aveia, regras para seleção e armazenamento

Hércules é chamado de um dos tipos de farinha de aveia, junto com pétala e extra. Eles diferem na técnica de pré-tratamento, da qual depende a velocidade do cozimento do mingau. Extra são rapidamente digeridos, no entanto, existem menos substâncias úteis neles. Eles são destruídos no processo de usinagem intensiva. Um regime mais suave é usado para os flocos Hercules, devido ao qual eles mantêm um equilíbrio ideal de fibras e oligoelementos. Mas esses flocos devem ser cozidos por mais tempo - até 20 minutos em fogo baixo.

Táticas de seleção de flocos

Para maximizar os benefícios do mingau de aveia hercúlea, você deve selecionar cuidadosamente os flocos. Preste atenção à qualidade e integridade da embalagem, data da embalagem e data de validade. A escolha certa consiste nos seguintes componentes.

• Apenas flocos. Para preparar um delicioso café da manhã, você não precisa de mais nada, então se recuse a comprar pacotes com ingredientes adicionais. A presença de açúcar, frutas e bagas, sabores e sabores reduz os benefícios do produto, mas o torna mais caro, mais calórico. Além disso, esses cereais geralmente não incluem aveia, mas flocos da melhor moagem, que não podem ser cozidos, mas cozidos no vapor com água fervente. Eles não têm nada a ver com mingau muito saboroso e saudável.
• A melhor embalagem é clara. Neste você pode avaliar a composição de Hercules visualmente. Grumos de alta qualidade - limpos, sem impurezas. É permitida a presença de aparas brancas, partículas de grãos achatados. Mas um grande número deles é indesejável, pois fibras valiosas são destruídas nos "chips".
• Cor branca. Suas tonalidades podem variar de amarelado a creme. Não compre flocos marrons, a qualidade de sua limpeza é ruim.
• Um pacote de papelão traz riscos. Hércules absorve ativamente a umidade do ambiente. Portanto, se embalado em embalagens de papelão (sem saco), a violação das condições de armazenamento é fatal para ele. O excesso de umidade destrói os nutrientes do cereal. E como é impossível dizer sob quais condições as caixas foram armazenadas, é melhor não comprar esses flocos.
• A vida útil é diferente. Hercules é armazenado em sacos plásticos fechados por mais tempo. Esta é a melhor embalagem para cereais, que os mantém em perfeitas condições por até 1 ano. Menor tempo demonstra embalagens de papelão. Nele, o período de armazenamento não deve exceder 4 meses.

Propriedades do mingau popular

E agora vamos considerar quais são os benefícios e malefícios do mingau de aveia hercúlea, especialmente pela manhã. Quem deve usá-lo e com que frequência, e quem melhor deve se abster para não ter problemas de saúde.

Benefício

Pela primeira vez, os americanos declararam as propriedades benéficas do mingau de aveia no início do século XX. A Quaker Oats, que as produz desde 1901, conduziu uma campanha publicitária inteira, que representava o hercules como uma excelente fonte de fibras e nutrientes. A publicidade não dissimula. Há realmente muito valor neste garupa.

• Fibra grossa. Ou uma casca dura de aveia, que não pode ser completamente removida dos grãos durante o período de processamento. É parcialmente armazenado em cereais, não é digerido no estômago, mas, ao penetrar no intestino, organiza uma “limpeza geral” lá. A fibra grossa age como uma esfoliação, literalmente "arrancando" as toxinas depositadas das paredes do intestino grosso. Essa propriedade do mingau é conhecida pelos nutricionistas que recomendam comê-lo durante o período da dieta para uma limpeza eficaz e segura do intestino. Aumenta o efeito de purificação do uso abundante de água.
• Aminoácidos. Eles são necessários para o corpo funcionar normalmente, pois forma proteínas do tecido muscular. O uso do Hercules é especialmente necessário para os atletas, pois é capaz de restaurar rapidamente o tônus ​​muscular após o esforço. Também é importante para as crianças durante o período de crescimento e formação muscular.
• Antioxidantes. Eles estão em flocos de Hércules, mas seus cientistas ainda discutem sobre o valor prático. Acredita-se que os antioxidantes bloqueiem os radicais livres nocivos em nossos corpos. Esses aparecem como resultado da reação normal da interação das células com o oxigênio. Mas eles apenas trazem danos ao corpo, causando envelhecimento e desenvolvimento de doenças. Segundo outra teoria, é impossível bloquear a ação desses radicais livres, pois eles apóiam o processo natural do envelhecimento. De qualquer forma, a presença de antioxidantes na composição de Hércules nos permite esperar que adiamos a velhice e a doença para mais tarde.
• Vitaminas e minerais. As propriedades benéficas de Hércules são baseadas na abundância de vitaminas B em sua composição e em minerais valiosos: cálcio, zinco, fósforo, ferro, potássio e magnésio. Todos eles participam da formação do sistema esquelético, do trabalho do coração e dos músculos.
• Sem glúten. Essa proteína também é chamada glúten. É graças a ele que o mingau tem uma aparência tão viscosa após o cozimento. No estômago, o glúten envolve as paredes, reduzindo os efeitos dos ácidos nos tecidos. Isso ajuda as pessoas com disfunção gastrointestinal (gastrite, úlcera) a tolerar ataques dolorosos, melhora a eficácia do tratamento.
• Carboidratos. Essas substâncias são o fornecedor de energia mais poderoso para o corpo humano. Existem muitos deles em Hercules - até 66 g por 100 gramas de produto! É por isso que o mingau é considerado altamente calórico. Mas sua diferença em relação a outros alimentos ricos em calorias é a presença de carboidratos longos, que são transformados em energia não instantaneamente, mas gradualmente. A energia de separá-los entra no corpo dentro de 4 horas, então a sensação de saciedade é mantida até o almoço.

Prejudicar

Por que você não pode usar o Hercules todos os dias? Apesar das muitas qualidades valiosas, existem contra-indicações para o uso de hercules. Seu uso é limitado para doença celíaca, não é permitido o uso frequente no menu.

• Intolerância ao glúten em crianças. O mesmo glúten que ajuda os pacientes a se recuperar de uma úlcera é contra-indicado em crianças do primeiro ano de vida. Esta substância é uma proteína, e a proteína para o corpo humano é estranha. O grau de sua tolerância é individual. Em alguns bebês, não causa manifestações negativas. Outros têm distúrbios digestivos persistentes. Portanto, você deve incluir hercules na dieta de bebês antes dos 8 meses.
• Cilia. Uma doença genética também associada à intolerância ao glúten. A proteína pode causar indigestão na idade adulta, o que é considerado uma reação individual. O perigo da doença celíaca é que ela provoca um processo inflamatório no intestino. Manifesta-se com inchaço regular, vontade frequente de "ir ao banheiro", o que reduz a qualidade de vida. Mas a inflamação se manifesta não apenas por sinais externos.Reduz a intensidade de absorção de nutrientes no intestino delgado, o que é uma condição perigosa.

O uso de Hercules deve ser dosado! Você não pode comer esse mingau diariamente, mesmo se o tolerar normalmente. As propriedades envolventes do glúten podem ser um truque, interrompendo a absorção de cálcio, o que levará a ossos quebradiços, violação do esmalte dos dentes, deterioração da pele.

Conteúdo calórico e valor nutricional

Receita culinária

O produto é muito fácil de preparar, por isso é ideal para um café da manhã saudável e rápido. Sugerimos que você cozinhe um mingau com leite e água.

Você precisará de:

• Flocos de Hércules - 1 xícara;
• água - 1,5 xícaras;
• leite - 1 xícara;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
• sal é uma pitada.

Cozinhar

1. Despeje a água na panela, deixe ferver.
2. Adicione sal, açúcar. Despeje o cereal.
3. Ferva por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Despeje o leite aquecido, cozinhe por 5 minutos.
5. Retire do fogão, cubra com uma toalha e deixe por 5 minutos.
6. Sirva com um pedaço de manteiga em cada prato.

Para melhorar o sabor do prato vai ajudar frutas, bagas, nozes. Um clássico do "gênero" é a adição de passas e damascos secos. Mel, geléia caseira também são adequados.

Essa é uma tarefa tão difícil, pois os benefícios e malefícios deste produto são conhecidos por você. E agora você pode usá-lo em sua dieta sem risco.