Tabela de terapia número 9: a dieta certa para diabetes e outros distúrbios metabólicos

Os alimentos consumidos por uma pessoa afetam o estado de todo o organismo. Tendo racionalizado a nutrição, você pode melhorar o corpo todo. Foi justamente por esses motivos que o professor Manuel Pevzner foi guiado, compilando um conjunto de planos de nutrição dietética para várias doenças.

Indicações

O principal motivo para nomear a nona mesa para o paciente é o diabetes tipo 2. A condição é um curso leve ou moderado, sem excesso de peso ou com um leve excesso de norma. Um plano de nutrição especial deve maximizar a normalização da dieta do paciente. A razão para isso é a necessidade de introduzir muitas mudanças ao longo da vida, e uma mudança radical nos hábitos alimentares se torna um estresse adicional para o paciente.

No entanto, a qualidade e a composição dos alimentos consumidos por um diabético são de grande importância para o curso da doença. Uma dieta adequada (com exceção dos provocadores de saltos nos indicadores de glicose) garantirá uma diminuição gradual na resistência insulínica das células. Isso permite reduzir a dose de medicamentos e dispensar injeções hormonais.

Ambos os tipos de diabetes representam uma ameaça para a vida do paciente. A principal razão para isso é a dependência do estado do corpo no curso normal dos processos metabólicos. O segundo fator importante - o diabetes não controlado de qualquer forma é perigoso com suas complicações:

• nefropatia;
• doença cardiovascular;
• dislipidemia;
• Obesidade
• distúrbios tróficos do cérebro;
• hiper e hipoglicemia;
• polineuropatia.

As complicações aparecem com mais freqüência quando o paciente viola o regime de dosagem e medicação por um longo tempo. Mesmo as liberdades na nutrição podem provocar uma deterioração no estado, até o desenvolvimento do coma. A dieta médica nº 9 foi projetada para ensinar o paciente a viver em segurança com sua doença, alterando ligeiramente suas preferências nutricionais.

Além do diabetes, a dieta pode ser usada para eliminar pequenos desvios no peso corporal de pessoas saudáveis. Se o paciente não tem obesidade, ele não precisa de uma correção estrita da nutrição. Fazer alterações na racionalidade dos hábitos alimentares beneficiará a saúde e melhorará sua figura.

Além disso, a dieta nº 9 é prescrita para:

• artrite reumatóide;
• asma brônquica;
• urticária;
• diátese idiopática;
• psoríase;
• outras doenças auto-imunes e alérgicas.

A necessidade de uma dieta é determinada por um imunologista ou alergista. No contexto da conformidade com a nutrição médica, alívio do curso das doenças, diminuição da frequência de recidivas, diminuição da tendência a alergias.

Princípio de operação

Na nona dieta, a dieta é selecionada de forma a excluir a possibilidade de um aumento acentuado no nível de açúcar no sangue do paciente.A conformidade a longo prazo com a tabela garante a estabilidade da glicose e a máxima proximidade de seu nível com a norma fisiológica. Como resultado:

• o metabolismo de carboidratos é normalizado;
• o grau de resistência das células à insulina diminui;
• a probabilidade de complicações vasculares é minimizada;
• o paciente se sente ótimo;
• o corpo é fornecido com as substâncias necessárias;
• o estado de saúde permite reduzir a dose de medicamentos;
• a figura melhora;
• hábitos alimentares podem manter os resultados alcançados.

Para ajustar o peso, os principais provocadores de seu conjunto são excluídos da dieta. Como regra, esses são carboidratos simples e alimentos gordurosos. A recusa deles contribui para o retorno dos indicadores de massa corporal ao normal. Mudanças positivas ocorrem rapidamente, mas sem prejuízo da saúde e condição do trato digestivo.

Para influenciar o curso de doenças auto-imunes e alérgicas, todos os tipos de metabolismo no corpo são normalizados com uma dieta. Como resultado, a síntese enzimática é otimizada. Reduzir a quantidade de substâncias extrativas usadas também reduz a reatividade do sistema imunológico. Limitar o uso de aditivos alimentares e especiarias reduz a probabilidade de recorrência de alergias.

Regras básicas

A dieta nº 9 implica uma diminuição moderada no conteúdo calórico da dieta diária. Isso é alcançado através da eliminação completa de fontes de carboidratos simples. Estes incluem:

• doces;
• açucar
• mel;
• geléia;
• Doces
• sumos de frutas doces;
• mingau de arroz;
• sêmola.

Proteínas, gorduras, carboidratos, fibras

Dada a necessidade do corpo de obter energia a partir de carboidratos, excluí-los completamente da dieta é inaceitável. A correção da nutrição é reduzida ao uso de fontes de carboidratos complexos que não são capazes de causar um aumento acentuado no açúcar no sangue.

Um papel importante na nutrição de um diabético é dado às fibras alimentares. Eles têm efeitos hipocolesterolêmicos e hipolipemiantes. A fibra normaliza a motilidade intestinal, evita o acúmulo de toxinas. Isso é muito importante na luta contra doenças alérgicas.

Cerca de 30% da ingestão calórica total de um diabético cai para o papel das gorduras. 2/3 de sua quantidade devem ser alocados à parcela de gordura animal e o restante deve provir de fontes vegetais. Uma proporção de 50/50 é aconselhada a obedecer a pessoas propensas ao ganho de peso, bem como a um aumento no colesterol no sangue.

As proteínas desempenham um papel especial na dieta de um diabético. Por um lado, eles devem fornecer uma ingestão calórica diária suficiente, pois reduz as restrições de gorduras e carboidratos. Por outro lado, as proteínas podem provocar cetoacidose, sobrecarregar o trato digestivo e os rins. Existem regras para administrar proteínas para o diabetes.

• Norma. Pacientes com diabetes leve são recomendados a usar uma norma de proteína fisiológica.
• Exceder a norma. É importante que crianças, jovens e mulheres grávidas obtenham mais aminoácidos dos alimentos.
• Abaixo do normal. Pacientes com nefropatia e insuficiência hepática devem reduzir a quantidade de proteína na dieta, juntamente com o seu conteúdo calórico.

Nutrientes

Os produtos destinados a pacientes com diabetes devem cobrir as necessidades de vitaminas e minerais do organismo. Atenção especial deve ser dada Vitaminas Bem particular tiamina. Este nutriente está envolvido ativamente no metabolismo de carboidratos, portanto, é capaz de corrigir alguns erros metabólicos. Entre os minerais, os diabéticos são importantes zinco, manganês e cobre. Todos esses elementos regulam o nível de açúcar no sangue, diminuindo:

• ativar a produção de insulina;
• impedir a destruição do hormônio por enzimas;
• melhorar a suscetibilidade das células do corpo à sua própria insulina;
• apoiar a função do fígado e pâncreas.

As principais fontes de vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias benéficas devem ser os vegetais. Em sua forma bruta, eles são capazes de eliminar a acidez dos fluidos corporais, o que geralmente afeta pacientes com ambas as formas de diabetes.

O efeito antialérgico da tabela nº 9 baseia-se na exclusão do uso de aditivos alimentares, aromas e especiarias. A eliminação máxima de produtos à base de carne de substâncias purinas garante a eliminação da inflamação interna, bem como a limpeza gradual do corpo de toxinas.

Calorias

A ingestão calórica diária não deve exceder 2300 kcal. BZHU:

• proteína - 100 g;
• gorduras - 80 g;
• carboidratos - 300 g.

A taxa padrão de consumo de água é de 1,5 litros. Mas é relevante para pacientes com doença leve na ausência de complicações. Em caso de edema ou insuficiência da função renal, o seu médico pode aconselhá-lo a reduzir a quantidade de líquido.

Produtos permitidos

Para cozinhar ou vestir saladas deve usar óleos vegetais de alta qualidade. A fonte de gordura animal é a manteiga. Outros lipídios animais, o corpo receberá "oculto" junto com a comida. Ao compilar o menu, você pode se concentrar na mesa.

Tabela - Produtos permitidos sob a tabela número 9

Produtos Proibidos

Todos os alimentos prejudiciais e gordurosos são excluídos. Sobremesas e doces comuns são proibidos. Eles devem ser substituídos por especiais, diabéticos.O tabu é aplicado a todos os tipos e quantidades de bebidas alcoólicas. Você não pode comer alguns alimentos "familiares":

• carne de ganso;
• pato assado e cozido;
• caldo de carne forte;
• variedades gordurosas de carne bovina e suína;
• cordeiro;
• qualquer miudeza;
• legumes em conserva;
• picles;
• chucrute;
• molhos quentes (rábano, mostarda, wasabi);
• uvas e bananas;
• todas as frutas secas;
• arroz
• sêmola;
• massas de baixa qualidade;
• leite assado, leite assado fermentado;
• creme gordo;
• manteiga de cozimento.

Exemplo de menu

A tabela de tratamento número 9 não pode ser considerada muito rigorosa - apenas elimina produtos perigosos. Cozinhar também não deve causar problemas: como pode ser visto na mesa, existem muitas maneiras de obter pratos saudáveis ​​e saborosos.

Tabela - Exemplo de um menu semanal como parte do número da tabela 9

É importante prestar atenção à qualidade dos produtos comprados e usados. Para apoiar a saúde e saturar o corpo com vitaminas, é ideal se todos os vegetais consumidos forem colhidos em suas próprias camas.