Tabela de tratamento n ° 5: características, variedades, cardápio

Com o tempo, os subtipos dessa dieta se formaram. Eles são prescritos para o tratamento do fígado no contexto de outras doenças do trato gastrointestinal (GIT), após intervenções cirúrgicas no estômago e na vesícula biliar, e também para eliminar os sintomas da pancreatite.

Une todas as variedades da dieta nº 5 (tabela número 5) a necessidade de poupar o trato digestivo.

Indicações

A quinta tabela é recomendada para doenças inflamatórias do fígado e da vesícula biliar, fluxo prejudicado e formação de bile, cirrose. Normalmente, a dieta é prescrita em remissão ou no curso crônico do processo patológico. Mas é possível prescrever com uma exacerbação da doença subjacente - imediatamente após a melhora da condição do paciente, ou seja, na fase de recuperação.

A peculiaridade do uso da dieta para cirrose é que a função hepática deve ser preservada. Com o desenvolvimento da falência de órgãos, o tipo de nutrição em discussão não é mais relevante. Devido à capacidade de estimular a formação de bile e acelerar o fluxo de secreção da bexiga, a tabela pode ser prescrita no tratamento da formação de cálculos biliares.

Subespécies da dieta têm indicações completamente diferentes.

• No. 5a. Projetado para pacientes que sofrem de colecistite aguda ou hepatite. Também adequado para o período de exacerbação de patologias crônicas do fígado e da vesícula biliar.
• No. 5l / f. Variante de nutrição lipotrópica e gordurosa, usada para congestão na vesícula biliar, mas sem o risco de obstrução dos ductos com cálculos e com peristaltismo preservado, mas fraco dos ductos.
• Number 5p. Uma variante da dieta alimentar destinada ao uso como parte da terapia complexa da pancreatite crônica. Fornece um modo de operação poupador para o pâncreas e o estômago.
• No. 5p. É usado na medicina de reabilitação, principalmente após a remoção de parte do estômago. Fornece saturação suave do corpo com a quantidade necessária de nutrientes sem estimular o trato digestivo.
• No. 5 Este é um regime dietético leve especial usado na síndrome pós-colecistectomia. Como regra, ele é acompanhado por doenças do estômago e intestinos, de modo que a dieta é projetada para aliviar a inflamação e normalizar o trabalho de todas as seções do trato digestivo.

Princípio de operação

O objetivo da quinta tabela: criar condições ideais para a restauração das células hepáticas e a normalização da função da vesícula biliar. Ao mesmo tempo, a produção de sucos digestivos não é estimulada para evitar a deterioração do trato digestivo como um todo. O resto químico é criado para o órgão de desintoxicação. Ao mesmo tempo, é importante manter a secreção biliar normal, o que é alcançado consumindo fibra suficiente.

A recuperação dos hepatócitos ocorre devido à saturação da dieta com fosfolipídios e aminoácidos, além de garantir um nível estável de glicogênio, mantendo a quantidade de carboidratos.O objetivo secundário da dieta é fornecer ao corpo uma quantidade suficiente de nutrientes com uma ingestão reduzida de gorduras difíceis de digerir.

Em geral, a dieta médica nº 5 fornece:

• restauração da estrutura do fígado;
• melhorar a função de desintoxicação do corpo;
• normalização da síntese e excreção da bile;
• redução na absorção de colesterol prejudicial;
• normalização da função secretora de todo o trato digestivo.

Os objetivos das opções da quinta tabela são os seguintes.

• No. 5a. Projetado para reduzir a carga na vesícula biliar e nas células hepáticas durante a exacerbação da patologia subjacente. Isto é devido a uma diminuição na quantidade de estimulantes de secreção utilizados, irritantes (especiarias, gorduras animais e vegetais).
• No. 5 l / f. Projetado para facilitar a saída da bile, mas elimina a estimulação da função secretora do trato digestivo. O efeito é alcançado aumentando o conteúdo de lipídios de diferentes densidades na dieta e reduzindo a quantidade de açúcar e seus derivados.
• No. 5p. O objetivo principal é reduzir a carga no pâncreas, reduzindo a ingestão calórica devido a alimentos gordurosos e limitando acentuadamente os estimulantes da atividade secretora (alimentos fritos, temperos, alimentos extrativos, fibras).
• No. 5p. Ele é projetado para proteger a mucosa gástrica da irritação após a cirurgia, portanto, elimina irritantes químicos e mecânicos, inclui pratos de consistência suave, sem a capacidade de estimular a secreção de suco.
• No. 5 Uma dieta com um teor calórico reduzido, projetada para criar as condições para a máxima absorção possível de nutrientes em caso de má absorção. Fornece congestão mínima do trato gastrointestinal, portanto, reduz os sintomas de doenças concomitantes.

Características gerais da dieta

A dieta fornece refeições regulares ao mesmo tempo. É importante evitar longos intervalos de tempo entre as refeições. A melhor opção é de até cinco mesas por dia.

Os alimentos são cozidos no vapor, cozidos, cozidos. Cozimento leve permitido no forno (sem formação de crostas duras). Alimentos e bebidas devem ter uma temperatura neutra (esteja quente). Frio e quente são proibidos. Além disso, um pré-requisito para seguir uma dieta é beber bastante água por dia. Norma - 2 l. Beba em pequenas porções com o estômago vazio, bem como entre as refeições. Mas você não pode beber comida.

Até 80 g por dia limitam a capacidade de consumir gorduras. Ao mesmo tempo, os nutricionistas modernos recomendam que cerca de 20% deles sejam deixados para a parcela de produtos contendo lipídios de origem animal. E o resto deve ser substituído por pulmões vegetais, que são facilmente absorvidos pelo organismo e não causam saltos de colesterol. Quantidade de outras substâncias:

• carboidratos - 400 g;
• proteína animal - 45 g;
• proteína vegetal - 45 g.

A ingestão calórica da dieta diária pode chegar a 2800 kcal. Este indicador pode variar dependendo das necessidades individuais e do estilo de vida do paciente. É importante manter uma quantidade moderada de porções para garantir a digestão adequada dos alimentos. O menu deve incluir metionina, ácido glutâmico e ser privado de ácido oxálico, bem como compostos de purina.

Produtos permitidos

As bebidas permitidas na dieta em questão não devem ser ácidas. Bebidas de frutas e geleia, assim como chás e compotas, são melhor preparadas com o adoçante xilitol. É aceitável usar chá preto adoçado misturado com leite. Os frutos das compotas devem ser moídos para obter uma substância homogênea. A melhor opção de sobremesa é geléia de frutas. A lista de produtos básicos “corretos” é a seguinte.

• Primeiros cursos. Consuma diariamente.Sopas à base de vegetais com uma quantidade mínima de ervilhas ecevada, borsch magro. Você pode acender uma sopa de leite com macarrão. É importante moer pratos de vegetais até que uma substância homogênea seja obtida.
• Segundo curso. Eles comem todos os dias, mas com moderação. Você pode mingau de trigo sarraceno, farinha de aveia, grumos de milho, arroz, sêmola. Derivados de trigo (cuscuz, bulgur) são preparados. É melhor escolher macarrão de alta qualidade, a partir do trigo duro. Mingau é fervido na água. É permitida a adição de 50% de leite desnatado, mas com pouca frequência.
• Carne, peixe, ovos. Esta é a base de uma dieta diária. Permitido comer frango magro, coelho, peru, carne bovina, carne de porco magra. Variedades com baixo teor de gordura recomendadas de peixes de rio e mar, frutos do mar Você pode ter omelete de proteína, proteína de ovo cozido. É permitido adicionar metade da gema à composição de qualquer prato. A carne é cozida no vapor e assada em uma forma picada (sem pele). Todos os pratos (pilaf, bolinhos de massa, rolinhos de repolho) devem ter pouca gordura. O peixe é cozido em um pedaço. Coma apenas frutos do mar preparados na hora.
• Laticínios. Consuma diariamente. Creme azedo com baixo teor de gordura e queijo cottage são recomendados. Você pode ordenhar e kefir com um teor de gordura de até 2%, bem como iogurte desnatado sem aditivos. O queijo cottage pode ser usado para cozinhar cheesecakes, bolinhos preguiçosos, cheesecakes. Creme de leite é permitido para temperar pratos.
• Legumes. Coma todos os dias. Adequado: batata, pimentão, abacate, couve-flor, beterraba, abóbora, cenoura, abobrinha, tomate, ervas e saladas de qualquer tipo. Todos são usados ​​na forma acabada (após ferver, assar, cozinhar).
• Frutas. Coma uma vez por dia. Você pode maçãs, bananas, melancias, melão, mamão. Frutas sólidas são usadas como purê de batatas.

É permitido o uso moderado de lanches: arenque embebido, alfazema à base de peixe, saladas de legumes em óleo, vinagretes, saladas com carne cozida, abóbora e caviar de legumes. Uma quantidade moderada de doces também é permitida. Por exemplo, marmelada, geléia caseira, delícias turcas, marshmallow, marshmallow. Um dia você pode comer um pão de gengibre sem aditivos, é possível usar biscoitos. Você pode comer endro e salsa (um pouco). Permitiu uma pequena quantidade de vanilina, molho de soja e todos os molhos de leite e creme de leite sem a adição de especiarias quentes.

Produtos Proibidos

A proibição principal, enquanto observa a quinta, diz respeito a alimentos gordurosos:

• carnes gordurosas e peixe;
• salsichas;
• produtos semi-acabados;
• manteiga assando;
• sobremesas com creme;
• carne enlatada e peixe.

Teoricamente, salsichas com leite e salsichas cozidas devem ser permitidas na dieta. De fato, eles só podem ser usados ​​se a qualidade não deixar dúvidas.

Além disso, a dieta proíbe produtos lácteos gordurosos, incluindo creme de leite, leite fermentado, queijo cottage, creme. A quantidade de manteiga é reduzida para 30 g por dia como parte dos pratos. Os cereais devem limitar drasticamente o uso de milhocevadinha. Feijões, lentilhas, todos os vegetais amargos e aromáticos e vegetais de raiz (rabanete, rabanete, rábano, ruibarbo) não são permitidos.

Exemplo de menu

É mais conveniente planejar o menu, concentrando-se em um exemplo.

• Café da manhã. Você pode usar almôndegas a vapor com arroz, costeletas. Como acompanhamento - sêmola, mingau de arroz, aveia, trigo cozido. Um bom café da manhã é uma combinação de mingau e queijo cottage com a adição de mel, várias nozes. Como uma bebida revigorante, você pode apenas chá preto.
• Almoço Diariamente será uma sopa de legumes. Pode ser complementado com rolo de carne, cozido, vapor ou frango assado.
• Jantar. Opções: peixe assado ou cozido, omelete de proteína, purê de batatas, queijo cottage, costeletas de legumes.

A tabela de tratamento n ° 5 é prescrita por um período de cinco dias a cinco semanas ou mais. No primeiro dia ou dois, os médicos observam o paciente. Se a dieta for bem tolerada, pode ser recomendada até uma recuperação completa ou obtenção de uma remissão estável de uma doença crônica. Na presença de formas crônicas de doenças hepáticas, o paciente pode seguir uma dieta independentemente por um mês várias vezes ao ano (para evitar exacerbações). É importante, mesmo depois de deixar a dieta, aderir aos seus princípios básicos.

Comentários

Meu médico receitou essa dieta para mim. Fui diagnosticado com síndrome do intestino irritável e, como indicação, eles recomendaram uma dieta especial. Esta dieta tem seus prós e contras.

Do lado positivo, atribuirei o fato de que tudo é praticamente possível, não há restrições estritas sobre os produtos, apenas sobre suas preparações. Nesse caso, a compra de uma multicooker me ajudou muito. Cozinhar no vapor e várias sopas de vegetais é muito mais fácil. Quanto à perda de peso, devido ao fato de aderir a essa dieta, consegui emagrecer 9 kg por mês, combinando a dieta com a corrida na pista. Vou me esforçar para obter mais resultados.

Anna http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Devido à grande quantidade de medicamentos que eu tinha hepatite, o médico prescreveu estritamente a dieta nº 5. Eu nem pensei que isso me ajudaria a perder peso! Durante seis meses perdi 15 kg. Com esta dieta, é proibido comer defumado, frito, salgado, gordo, contendo cacau. Não foi fácil desistir de suas comidas favoritas, mas foi motivado pelo fato de serem simplesmente impossíveis de comer.

A vantagem foi que, graças a essa dieta, descobri a nutrição certa: a capacidade de substituir alimentos nocivos e com alto teor calórico por alimentos saudáveis ​​e com baixo teor calórico. E, ao mesmo tempo, você tem uma seleção bastante grande de pratos. Após a recuperação, muitos notaram que eu comecei a parecer melhor. Agora, às vezes, me permito produtos da lista proibida e fico um pouco melhor.

Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Eu estava tão alimentado no hospital após a operação. Agora eu como os mesmos pratos em casa. Muito satisfatório, não sinto fome. E o resultado: - 7 kg em 20 dias! E isso é com repouso, a completa ausência de qualquer carga. Como meu médico diz: "não há nada supérfluo". Sim, eu quero pão, tortas, sanduíches de queijo, pizza ... Mas quando eu subo na balança, o desejo de voltar ao antigo sistema alimentar desaparece. Eu aconselho a todos!

Anna http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#

No momento em que estou no hospital, entrei em uma ambulância, com um holístico agudo, e com um exame completo, descobri que havia mais pedras na vesícula biliar, não fui alimentada por 4 dias, três gotas foram pingadas de cada vez e nada morreu de fome, já que a glicose foi adicionada aos conta-gotas. Agora me sinto muito melhor, e a 5ª mesa foi prescrita para mim.

Irina http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#