Tabela de tratamento número 2: como comer com gastrite, enterite e colite

Uma dieta médica é uma das formas de efeito terapêutico no corpo que ajuda a restaurar a atividade normal dos órgãos internos. Uma abundância de problemas diversos dá origem a várias opções para dietas médicas. A tabela 2a refere-se à lista de esquemas nutricionais suaves que podem fornecer energia ao corpo da melhor forma para sua percepção.

A quem é mostrada uma dieta terapêutica número 2

Para a aplicação de uma dieta suave, são necessárias evidências pesadas. Para a dieta número 2 (tabela número 2) são:

• gastrite - inflamação da mucosa gástrica;
• enterite - inflamação da mucosa do intestino delgado;
• picadas - O processo inflamatório está concentrado na mucosa do intestino grosso.

As indicações da dieta nº 2 incluem uma forma aguda e crônica de doenças do trato digestivo. Com uma exacerbação de patologias, a dieta começa a ser usada no terceiro ou quarto dia após terapia medicamentosa intensiva (ou seja, durante a transição da fase aguda para a subaguda). Nas patologias crônicas, a dieta pode ser usada por um longo tempo. Com a ajuda de uma dieta especial, é organizada uma transição para um sistema de dieta saudável. Se estamos falando de inflamação crônica da mucosa gástrica, a nomeação dessa dieta é possível com uma secreção reduzida, preservada e aumentada de suco gástrico. Mas com a condição de que a dieta comece na fase de remissão.

Uma característica importante do objetivo desta nutrição terapêutica para doenças intestinais é a ausência de doenças concomitantes de outros órgãos digestivos:

• pancreatite
• colecistite;
• hepatite;
• cálculos biliares.

Às vezes, a segunda tabela é prescrita para pacientes que sofreram doenças infecciosas ou intervenção cirúrgica. Nesse caso, o médico prescreve a dieta em consultas para atendimento ambulatorial.

Que restrições nutricionais dão ao paciente

Os produtos de uma forma especial (processados ​​mecanicamente e com temperatura neutra) são introduzidos na dieta para doenças do estômago e intestinos por uma razão. O objetivo da nomeação da tabela de tratamento n ° 2:

• fornecer ao corpo todos os nutrientes necessários;
• normalizar e estabilizar a intensidade energética da dieta do paciente;
• fortalecer suavemente ou manter em tom a função secretora do trato gastrointestinal;
• normalizar e estabilizar a motilidade do estômago e todas as seções do intestino.

Durante a dieta, o paciente poderá restaurar a força, garantir a digestão normal, otimizar a acidez dos sucos digestivos, livrar-se dos processos inflamatórios e putrefativos, normalizar a microflora e também regular a limpeza natural do corpo, normalizando a motilidade.

Visão geral da dieta

A dieta médica nº 2 é fisiologicamente completa. Implica a ingestão de todos os nutrientes em uma quantidade equilibrada, sem criar intencionalmente uma deficiência de proteínas, gorduras ou carboidratos.

Apesar da necessidade de estimular a secreção, os alimentos da dieta não devem exibir propriedades irritantes brilhantes. Isso exclui da nutrição:

• carnes defumadas e picles;
• comida azeda;
• pratos quentes;
• comida e bebida frias.

A dieta é uma das mais diversas, pois implica o uso de todos os tipos de tratamentos térmicos em receitas, incluindo frituras e grelhados. Uma característica importante é a fritura de tarugos sem brechas, de modo que uma crosta dura e áspera não se forme na superfície, o que pode causar um processo inflamatório. Nesse caso, o uso de ovos ou massa líquida não é proibido.

Este tipo de nutrição implica um efeito mecânico moderado nas membranas mucosas. Os produtos devem ser processados ​​mecanicamente: picados, picados ou picados.

A dieta envolve beber bastante líquido. Água parada sem aditivos é bem-vinda. Deve ter temperatura ambiente. Nesse esquema, é importante não combinar o uso de água com as refeições, para não reduzir a acidez do suco gástrico.

A composição química diária da segunda tabela médica é a seguinte:

• proteína vegetal - 40 g;
• proteína animal - 60 g;
• gordura vegetal - 25 g;
• gordura animal - 75 g;
• carboidratos - 420 g;
• sal puro - 15 g.

O peso total aproximado da dieta diária deve ser igual a 2,9-3 kg. Na preparação dos produtos, é muito importante observar as proporções de proteínas, gorduras e carboidratos (BJU), bem como a proporção de substâncias de origem animal e vegetal. A energia do menu diário é de cerca de 3000 kcal. O médico pode ajustar o conteúdo calórico, dependendo da condição do paciente e de suas necessidades energéticas.

A dieta durante a dieta envolve no máximo cinco refeições por dia. Uma quantidade moderada de porções é importante - uma grande quantidade de alimentos interromperá a recuperação das membranas mucosas e provocará o desenvolvimento de processos putrefativos, inflamações.

O que eu posso comer

A segunda tabela médica define claramente a lista de produtos recomendados e indesejáveis. O método de cozimento preferido é cozinhar a vapor. Mas assar, cozinhar normalmente, estufar e até fritar alimentos com uma quantidade moderada de óleo e uma completa ausência de panificação são aceitáveis. Decida o que você pode comer na dieta nº 2 ajudará a tabela de produtos apresentada abaixo.

Tabela - Nutrição e alimentos aprovados para a dieta n ° 2

Observando a segunda tabela da dieta, o paciente pode se dar ao luxo de comer alguns lanches. Por exemplo, saladas de tomate com aditivos de carne e ovos, queijo duro leve, geléia com baixo teor de gordura e alfazema. Além disso, uma dieta especial permite quase todos os sucos de frutas puras e diluídas, chá e café com leite.

O que esquecer

A lista do que você não pode comer na dieta nº 2 é muito mais estreita que a lista de alimentos permitidos. Vale a pena familiarizá-lo para não prejudicar as membranas mucosas já irritadas dos órgãos digestivos. Portanto, as contra-indicações para a segunda tabela incluem:

• primeiros cursos - São proibidas as sopas de okroshka, ervilha e feijão, com adição de milho e cevadinha, além de laticínios;
• produtos de pão - exclui todos os pães, bem como produtos para casa e comprados de massa folhada, pão fresco;
• produtos de carne - são proibidos tipos de fibras de carne (pato, ganso), cascas fritas em aves de capoeira e perus, carnes defumadas e carne enlatada (cordeiro em pequenas quantidades);
• pratos de peixe - é impossível peixe salgado, seco e defumado, bem como alimentos enlatados de qualquer tipo, excluindo completamente as variedades gordas de mar e rio;
• ovos - você não pode usar nenhum cozido;
• mingau- você não pode comer mingau ou adicionar milho a outros pratos, cevada, cevada emilho cereais, legumes;
• vegetais - baniu todos os presentes crus do jardim, bem como pepinos, pimentos, rabanetes, alho, cebola, cogumelos;
• doces - Bagas de framboesa e groselha, groselha, figos frescos e secos, preparações de tâmaras, chocolate, cremes, sorvetes de todas as variedades.

Como fazer um menu

Um menu aproximado da dieta nº 2 pode ser não apenas equilibrado, saudável e gentil, mas também variado e saboroso. O esquema nutricional geral pode ser determinado pelas opções de dieta diária propostas.

Exemplo No. 1

Fornecer ao corpo a quantidade necessária de fibra alimentar ajudará não apenas vegetais, mas também cereais saudáveis. É importante cuidar de uma quantidade suficiente de proteína nos alimentos. Menu para o dia:

• café da manhã - omelete no vapor, farinha de aveia na água com manteiga, chá de ervas ou uma xícara de cacau;
• almoço- sopa cozida em almôndegas de porco ou bovino com adição de batatas e cenouras, suflê de carne de frango;
• jantar- fervido mingau de trigo sarraceno, peixe a vapor, kefir.

Sobremesas leves, que podem ser consumidas entre as refeições principais, ajudarão a ficar em boa forma durante o dia. Isto é geléia ou purê de frutas.

Exemplo No. 2

Ao organizar as refeições na segunda dieta, você pode prestar atenção a saladas de frutas, caçarolas de legumes e ensopados. Um cardápio variado para o dia:

• café da manhã - bolinhos preguiçosos com queijo, temperados com creme de leite, maçã assada, café com leite;
• almoço - sopa de galinha com a adição de batatas e macarrão, salada de couve-flor no vapor e ervas com óleo vegetal;
• jantar - ensopado de batatas, cenouras e abobrinha com ervas, carne cozida ou assada.

Durante o dia, você pode comer com iogurte ou salada de frutas da maçã assada e laranja. Se você quiser comer antes de dormir, pode comprar um copo de leite fermentado.

Exemplo No. 3

Várias vezes por semana, você pode se deliciar com doces - coma um pouco de geléia, marshmallow ou marshmallow. Qualquer compota de frutas secas ou frutas frescas também é adequada como bebida. Menu do dia:

• café da manhã- sanduíches de pão seco com uma quantidade moderada de manteiga, presunto e queijo duro, chá doce;
• almoço - sopa de trigo sarraceno em caldo de galinha com cereais e batatas cozidos, no segundo - macarrão temperado com molho de creme de leite com ervas;
• jantar- purê de batatas no leite, salada de beterraba cozida e cenoura, costeletas de vapor ou frango fritas no ovo.

Você também pode diversificar o menu com uma pasta de fígado ou peixe. Um produto macio pode não só espalhar o pão, mas também encher panquecas, misturar com purê de beterraba ou brócolis.

A mesa de tratamento número 2, nomeada pelo médico, não é uma desgraça para alimentos frescos e monótonos. Se você seguir as recomendações, o menu será saboroso e saudável. Além disso, a dieta ensinará como se manter saudável. Isso não apenas garantirá o bom funcionamento do sistema digestivo, mas também corrigirá a figura, preservará a saúde do coração e dos vasos sanguíneos, bem como o corpo jovem e o bom humor.

Comentários: “É necessário selecionar produtos que não causem formação e fermentação de gases no intestino”

A dieta foi prescrita ao filho, após as consequências de uma infecção intestinal. Devo dizer imediatamente que a dieta é realmente terapêutica, pelo menos a criança começou a ganhar peso. Eu cozinhei principalmente com carne de frango e peru, caldos com pouca gordura, almôndegas em banho-maria. Massas apenas de variedades duras. Mingau cozido - trigo sarraceno, milho, aveia. filho não come sêmola. Pão fresco não é permitido, seco nas bolachas do forno. Todos os produtos lácteos têm baixo teor de gordura, desde doces, apenas marmelada, marshmallow, marshmallow. É necessário selecionar produtos que não causem formação e fermentação de gases no intestino.Em geral, a dieta, obviamente, é difícil para a criança, mas não há para onde ir, você não pode ignorá-la.

Victoria http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru

Depois de revisar essa dieta, cheguei à conclusão de que pode ser uma excelente opção para a transição para uma dieta normal e adequada, não apenas para pacientes, mas também para quem quer perder peso. A dieta é completamente fisiologicamente completa e não prejudica a saúde, como muitas dietas para rápida perda de peso. E se você adicionar atividade física que não contradiga o bom senso - o sucesso é garantido! Você só deve ser paciente e motivado!

Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/