Como fazer suco de cranberry: antipirético e descongestionante

São os ácidos alimentares que formam quase toda a composição química da bebida que tornam o suco de cranberry um bom anti-séptico, anti-inflamatório e antipirético, que também pode reduzir a viscosidade do sangue. No entanto, os ácidos alimentares, como o ácido ascórbico, diferem dos ácidos não alimentares (por exemplo, clorídrico) apenas na concentração em que podem ser tomados por via oral sem consequências trágicas. E a essência de seu efeito no tecido corporal é a mesma.

Em outras palavras, o popular "ascórbico" também pode ser perigoso. O uso de cranberries frescos ou suco de frutas para fins terapêuticos também é uma faca de dois gumes. Ou seja, para a recepção desta ferramenta, como qualquer outra, existem limitações e contra-indicações.

Os benefícios da bebida

Esta baga vermelha escura, azeda até a borda do nariz, é mais frequentemente encontrada em pântanos ou nas margens dos rios. Acredita-se que o uso dele ou de quaisquer bebidas preparadas a partir dele (com exceção de bebidas alcoólicas) ajuda com várias doenças.

Os cranberries ajudam não apenas com gripes e resfriados - o suco de cranberry é útil para pacientes após cirurgia com anestesia. Preste atenção especial - não a baga em si, mas a bebida de frutas! Não é necessário prepará-lo com frutas frescas, o sorvete também é adequado. Os cranberries ajudarão a melhorar a condição do paciente com outras doenças, se sim, com o que? Vamos assistir.

• Com cistite e uretrite. E também com outras patologias do sistema urinário, por exemplo, com pielonefrite - devido ao efeito sanitário, que torna o suco de cranberry especialmente útil para os rins.
• De edema cardíaco e renal. Devido ao alto teor de potássio, que regula o equilíbrio ácido-base de todos os fluidos orgânicos, incluindo o sangue (está envolvido na distribuição de fluidos nos tecidos e na corrente sanguínea) e no tônus ​​do coração com os vasos sanguíneos.
• Com discinesia da vesícula biliar. Devido ao sabor ácido pronunciado do suco de cranberry, estimulando a digestão em geral.
• Em alta temperatura. Como parece que todos os ácidos contribuem para sua redução, e não apenas o ácido acetilsalicílico, que faz parte da aspirina.
• Para resfriados e amigdalite. Pela mesma razão (efeito desinfetante e propriedades antipiréticas do suco de cranberry).
• Com intoxicação alimentar Devido à capacidade do suco de cranberry de destruir a microflora patogênica, a bebida é um bom remédio para a diarréia. Mas para envenenamentos graves, como carne podre e infestações por helmintos, seu efeito não se aplica.

Assim, a medicina tradicional fornece uma ampla gama de indicações para o uso de cranberries e bebidas de frutas, usando-os não apenas para doenças, mas também para perda de peso.

Composição:

Bagas de cranberry são mais abundantes nas seguintes substâncias.

• Pela água. Como todos os vegetais e frutas, bem como o corpo humano.
• Carboidratos. Principalmente na forma de pectinas (o principal componente "elástico" da fibra). Tais compostos não são completamente absorvidos pelo corpo humano e, portanto, não os reconhecem como açúcar.Portanto, se você quiser reabastecer o suprimento de glicose, é melhor beber suco de cranberry com mel ou açúcar.
• Ácido ascórbico. A famosa vitamina C, que aumenta a resistência do corpo a vírus (no entanto, de forma leve e indireta). Ele também atua como um forte alérgeno. Sua concentração no suco de cranberry é comparável à de qualquer fruta cítrica.
• Vitamina E. Quais são os mais ricos em óleos vegetais, mas não apenas. Vitamina E ou tocoferol é um dos fundamentos da pele, cabelo e qualquer tecido formado pelas células do corno. Mas seu efeito no tecido conjuntivo ou no trabalho do coração e dos vasos sanguíneos não é tão grande quanto se pensa.
• Vitamina K. Desenvolvido no fígado e desempenhando um papel fundamental na formação de fatores de coagulação sanguínea. Ou seja, proteínas plasmáticas, fornecendo sua coagulação, se necessário. Simplificando, um organismo com um fígado saudável não precisa de fontes externas (a menos que no mínimo - até 10 mg por dia). Mas sua deficiência é capaz de provocar hemofilia ou fenômenos semelhantes.
• Cálcio Um componente do tecido ósseo maduro, sem o qual é impossível fornecer força e crescimento, nem contração qualitativa e tônus ​​muscular.
• Magnésio. Um estabilizador indispensável e “sedativo” para o sistema cardiovascular. O magnésio é indicado para uso em todas as fases da aterosclerose, começando com a hipertensão. O funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos é inatingível sem sua norma na dieta.
• Fósforo. "Parceiro" químico de cálcio para a formação e renovação do tecido ósseo. Além disso, há muito fósforo nas células de todos os tipos, uma vez que serve como parte do ácido adenosina trifosfórico (ATP), um catalisador universal para reações metabólicas que ocorrem nas mitocôndrias celulares durante a quebra do açúcar. É por causa da participação do fósforo na síntese de ATP pelas células que é considerado um estimulante da atividade mental.
• Potássio. Por um lado, o potássio equilibra o efeito calmante do magnésio no coração e nos vasos sanguíneos, aumentando seu tom e aumentando a contratilidade. Por outro lado, é o seu nível sanguíneo que aumenta acentuadamente antes de um ataque cardíaco. Portanto, o potássio é um elemento duplo em sua ação. Ele é capaz de não apenas reduzir o risco de colapso vascular, regulando a troca de fluidos no corpo junto com o cloreto de sódio, mas também provocar espasmos vasculares e um aumento na freqüência cardíaca. E apenas no suco de cranberry mais do que qualquer outro elemento, incluindo vitamina C - quase 100 mg por 100 g de frutas.

Além de tudo isso, as propriedades curativas do suco de cranberry podem ser devidas à presença de ácidos alimentares raros (benzóico, clorogênico e outros, que tornam o suco de cranberry o melhor conservante do mundo). Ele também contém algumas vitaminas B, ferro, sódio, manganês, nicotina, zinco, cobre e assim por diante.

A composição real do suco de cranberry é mais diversa do que é indicado aqui. Outra coisa é que a concentração da maioria dos elementos incluídos nela tem significado biológico apenas no caso de sua deficiência aguda e prolongada (por exemplo, em condições de desnutrição crônica) ou o uso de suco de cranberry em um volume superior a dois litros por dia.

Indicações e contra-indicações

A composição sonora do suco de cranberry realmente oferece muitos efeitos terapêuticos observados por nossos ancestrais. Entre eles estão:

• antipirético;
• desinfecção;
• anti-inflamatório;
• antioxidante;
• melhora a circulação sanguínea;
• melhora a distribuição do líquido nos tecidos e sua excreção;
• digestão estimulante.

Além disso, ele permite eliminar várias deficiências da dieta, sendo um bom complemento nutricional. E a capacidade de reduzir o inchaço, a julgar pelos comentários, faz do suco de cranberry durante a gravidez uma das bebidas indicadas para uso.

Quando recomendado para beber

Bagas de cranberry ou suco de cranberry podem realmente servir bem em diferentes condições.

• Doenças do aparelho geniturinário. Mas - apenas inflamatório, causado por infecção.
• Doenças do estômago e intestinos. Também causada por infecção, envenenamento ou discinesia (comprometimento do peristaltismo).
• Deficiência de vitamina C (escorbuto). Esta doença é amplamente conhecida entre os marinheiros, mas é extremamente rara em terra. E suco de cranberry ajuda a superá-lo não é pior do que limões.
• Doença respiratória. Bem como condições febris de causa pouco clara, acompanhadas de febre / calafrios.
• Edema de várias origens. Em particular, causada por insuficiência hormonal, distúrbios circulatórios durante a gravidez e patologias cardiovasculares.
• Inflamação das articulações. Incluindo asséptico, relacionado à idade (causado por osteocondrose) e traumático. Os ácidos se acumulam bem no líquido sinovial, levando a uma mudança no equilíbrio do lado ácido, o que reduz a inflamação. Mas há evidências de que o ambiente constantemente ácido da articulação (e normalmente o equilíbrio do líquido sinovial deve ser levemente alcalino) impede a regeneração das cartilagens danificadas pela inflamação.

Quem não é permitido

A principal contra-indicação ao uso de suco de cranberry está associada a uma quantidade recorde de ácidos alimentares em sua composição. Existem várias doenças causadas por uma violação de seu metabolismo, nas quais o uso de suco de cranberry é repleto não apenas de uma acentuada deterioração do bem-estar, mas também de vários efeitos colaterais. Entre as patologias nas quais o dano do suco de cranberry será maior do que qualquer possível benefício dele, podemos destacar o seguinte.

• Gota Ou seja, deposição de cristais de ácido úrico nas articulações. Este ácido é um dos produtos de decomposição das bases de purinas - componentes da carne (especialmente o vermelho) e miudezas. Ou seja, ele não existe no suco de cranberry, mas com a gota todos os outros ácidos alimentares são contra-indicados - junto com ela. A razão é que eles também se acumulam no líquido sinovial, principalmente quando ingeridos em grandes quantidades.
• Hiperacidose. Ou, mais simplesmente, o aumento da acidez do estômago. Pode ser um fenômeno independente (um certo nível de acidez é congênito) e uma consequência de gastrite e algumas outras patologias do estômago. De uma maneira ou de outra, tomar porções adicionais de ácidos do suco de cranberry com hiperacidose não apenas melhorará a condição do trato digestivo, mas também poderá levar à erosão.
• Gastrite. Ou seja, inflamação das paredes do estômago que pode ser causada por várias causas, incluindo infecção pela bactéria cancerígena Helicobacter pylori. De qualquer forma, a gastrite geralmente precede uma úlcera, pois leva ao afinamento da camada de muco que cobre suas paredes e impede que os tecidos vivos entrem em contato direto com o ácido clorídrico. Além disso, ele próprio pode ser acompanhado por um aumento na acidez. Com o uso de suco de cranberry, todos os processos patológicos que já estão ocorrendo serão apenas mais rápidos.
• Úlcera no estômago. A recepção de bagas de cranberry, suco de cranberry, frutas cítricas frescas e outros alimentos ricos em ácidos alimentares provoca dor e aprofundamento das erosões existentes. A persistência em um tratamento inadequado pode levar a sangramento e perfuração de úlceras localizadas no estômago.
• Pedras nos rins. Urato ou oxalato. O urato é formado nos rins com gota a partir de cristais de ácido úrico, e essa doença leva à interrupção do metabolismo de quaisquer ácidos no corpo, incluindo os encontrados nos cranberries. Os oxalatos ocorrem devido à incapacidade congênita ou adquirida do corpo em absorver outro ácido oxálico. Apesar do nome, não apenas o azeda é rico, mas também muitos outros produtos com sabor amargo. Entre eles está o suco de cranberry.Assim, cada copo aumentará apenas o tamanho das pedras nos rins que já estão nos rins.

Receita clássica de suco de cranberry

Funcionalidades Para se familiarizar com a bebida em si e seu efeito nos órgãos digestivo e excretor, é melhor aprender a preparar suco de cranberry a partir de frutas frescas. E deixe os experimentos para o futuro, quando se trata de entender que efeito é necessário obter e como deve ser concentrado.

Você precisará de:

• um copo de frutas frescas de cranberry;
• um litro e meio de água quente para beber;
• panelas não metálicas.

Cozinhar

1. Dobre os cranberries em uma peneira e lave em água corrente. Em seguida, transfira para um processador de alimentos e bata. Caso contrário, você pode usar um garfo, uma batedeira para batatas e assim por diante.
2. Coloque o purê de batatas em uma panela, encha com água e deixe ferver em fogo médio. Reduza a chama ao mínimo e cozinhe sem cobrir por dez minutos.
3. Em seguida, reserve, cubra e deixe por duas horas. Para provar e desejar, nesta fase, você pode adicionar anis estrelado, cravo e outras especiarias à bebida de frutas - na quantidade de um terço de uma colher de chá por volume especificado da bebida e em qualquer combinação.
4. Coe a mistura inteira através de uma camada dupla de gaze, adicione açúcar ou mel (mas você não pode adicioná-los).

Compota fria

Funcionalidades Devido à instabilidade dos ácidos da fruta no aquecimento, muitas donas de casa se perguntam como preparar bebidas de frutas sem ferver. De fato, executá-lo em casa é ainda mais fácil do que na produção industrial.

Você precisará de:

• um copo "com uma colina" de bagas de cranberry frescas ou congeladas;
• dois litros de água não quente.

Cozinhar

1. Lave os cranberries em água corrente e enxágüe com água fervente ao mínimo.
2. Purê-lo em um processador de alimentos usando um liquidificador submersível ou um garfo / batedor de batata regular.
3. Dobre a pasta resultante em um prato de vidro ou esmalte, encha com água, cubra e deixe por meia hora.
4. Mexa novamente e coe a polpa através da gaze.

Cozinhando em uma garrafa térmica

Funcionalidades As bebidas quentes, é claro, não são bebidas - elas são simplesmente cozidas com água fervente (com exceção da receita acima, que ajuda a manter ácidos mais valiosos). E aqui está outra versão de sua preparação, que difere dos “clássicos estritos” em sua riqueza, pois o método de sua fabricação é mais adequado para infusões.

Você precisará de:

• um copo de amoras frescas ou congeladas;
• 300-350 ml de água quente;
• garrafa térmica não metálica.

Cozinhar

1. Lave, despeje água fervente e esmague levemente os cranberries com um garfo.
2. Dobre-os em uma garrafa térmica, leve a água para ferver e encha-a imediatamente com frutas.
3. Feche a tampa e deixe fermentar por oito horas.
4. Coe a infusão resultante através da gaze.

Você precisa tomá-lo em sua forma pura ou com mel / açúcar, dois a três copos por dia após as refeições. A recepção continua por uma semana. Se não houver alergia, o curso pode ser estendido para duas semanas. Então, pelo menos, um intervalo de um mês deve ser tomado e repetido. Esta versão da receita, como preparar suco de cranberry, é melhor planejada para a noite: se você a preparar para preparar à noite, estará pronta para o despertar.