Como guardar o alho para não secar: trançar tranças, conservar em óleo ou simplesmente colocá-lo em uma caixa

O prazo de validade do alho depende em grande parte da variedade. A primavera é colhida no verão (final de agosto). Variedades de alho armazenadas há muito tempo "Gulliver", "Sochi 56" e "Elenovsky". Em condições favoráveis, eles não perdem propriedades úteis por mais de um ano. No inverno, o prazo de validade não é superior a três a quatro meses. A julgar pelos comentários, "Nazus", "Sofievsky" e "Alkor" são os melhores armazenados.

Treinamento de qualidade: 3 regras

A preparação da qualidade é metade do sucesso do armazenamento do produto. Existem três pontos essenciais.

1. Não molhe. Pare de molhar o alho algumas semanas antes da colheita. Durante esse período, ele secará bem e as frutas poderão ser facilmente colhidas simplesmente puxando as partes superiores.
2. Classificar. Você terá que jogar fora frutas que tenham manchas, amassados ​​ou vazios. Caso contrário, todos os suprimentos se deteriorarão.
3. Seque. As frutas precisam ser secas ao ar livre por quatro a cinco dias. Para acelerar o processo, coloque-os em um forno bem aquecido e seque por duas horas com a porta aberta.

Como armazenar alho no inverno: 7 maneiras

Para deliciar a família com pratos aromáticos durante todo o inverno e fugir do resfriado comum, você precisa escolher uma das sete maneiras de armazenar alho.

Kosami

Funcionalidades Trança é a maneira mais antiga de armazenar alho e cebola. Além disso, esse design parece tão bonito que pode se tornar uma excelente decoração do interior da cozinha.

Como fazer

1. Pegue a planta com o caule mais longo e enrole uma corda densa ou longa na base da cabeça.
2. Pegue mais duas plantas com uma cabeça do mesmo tamanho e hastes longas. Prenda-os com a mesma corda ao primeiro pedúnculo.
3. Comece a tecer uma trança a partir das hastes, como faria no caso de cabelos. Lembre-se de que o fio também deve ser tecido. Mantém a estrutura unida.
4. Em intervalos regulares, adicione todas as novas cabeças, cujas hastes se tornarão parte da trança.
5. Quando o grupo tiver 15 a 20 cabeças, pare de adicionar novas. Termine a trança das hastes até o fim.
6. Fixe o pacote com uma linha e pendure o produto atrás dela.

Nos bancos

Funcionalidades. Em um apartamento na cidade, é conveniente armazenar suprimentos em uma jarra de vidro. A capacidade ocupa muito pouco espaço na despensa ou no armário.

Como fazer

1. Classifique o alho nas pontas.
2. Lave o recipiente com refrigerante, esterilize e seque.
3. No fundo da lata, coloque uma camada de dentes e polvilhe-os com farinha.
4. Da mesma forma, encha o recipiente até o topo e feche bem a tampa do capron.

Em uma bolsa ou malha de tecido

Funcionalidades Para preservar a frescura do alho e impedir a sua deterioração, o produto pode ser dobrado em um saco ou rede de tecido. Antes disso, você precisa lavar o material com sabão em pó e secá-lo bem.

Como fazer

1. Mergulhe cada cabeça em uma solução salina.
2. Seque as frutas.
3. Coloque em um saco para enchê-lo em cerca de um terço.
4. Dê um nó e pendure-o.

Na gaveta

Funcionalidades Se houver muito alho, e você espera mantê-lo fresco até a primavera, caixas de madeira serão úteis. O método é ideal para armazenar o produto na adega.

Como fazer

1. Limpe e seque bem a gaveta.
2. Faça pequenos furos nas paredes para garantir a circulação de ar.
3. Despeje uma fina camada de cinza ou serragem no fundo da caixa.
4. Coloque as cabeças e polvilhe-as com cinzas novamente.
5. Repita o procedimento até encher a caixa até o topo.

Em filme plástico

Funcionalidades No inverno, quando o ar do apartamento é superaquecido por dispositivos de aquecimento, é importante encontrar uma solução sobre como armazenar o alho para que não seque. Isso ajudará o filme plástico.

Como fazer

1. Encurte as hastes, deixando cerca de 5 cm.
2. Rebobine as cabeças firmemente com filme plástico. Talos não precisam ser embrulhados.
3. Transfira o produto para limpar frascos de vidro. Não cubra com tampas.

Em parafina

Funcionalidades O alho pode ser tratado com parafina para que seja armazenado por um longo período de tempo e não se deteriore. O revestimento protegerá o produto de maneira confiável, não apenas contra os efeitos da temperatura e da umidade, mas também evitará o aparecimento de mofo e parasitas.

Como fazer

1. Derreta a parafina em banho-maria.
2. Segurando a haste, mergulhe a cabeça no líquido resultante.
3. Mantenha o produto em suspensão até a parafina escorrer e solidificar.
4. Alinhe a parte inferior da gaveta com papel e coloque as cabeças em uma camada.

Em óleo

Funcionalidades É melhor armazenar alho descascado em óleo vegetal. Protegerá o produto da deterioração, ajudará a preservar seu sabor e propriedades benéficas. E o óleo adquirirá um aroma picante que dará novos sabores aos seus pratos favoritos.

Como fazer

1. Descasque o alho e divida-o em dentes.
2. Lave, esterilize e seque um pequeno frasco de vidro.
3. Coloque os dentes no fundo do recipiente. O frasco deve ser preenchido por um terço.
4. Encha o espaço restante da lata com óleo vegetal.
5. Feche bem a tampa e coloque-a na prateleira inferior da geladeira.

Os antigos egípcios consideravam o alho uma planta sagrada. Alguns dentes eram incluídos na dieta dos escravos diariamente, o que os tornava mais resistentes e ativos. Na Grécia antiga, essa fruta era o principal componente do medicamento para dor, o que ajudava mesmo nos casos mais graves. E há 300 anos, foi o alho que salvou muitos europeus da epidemia de peste. As pessoas modernas devem comer alho regularmente para se protegerem de vírus, fungos e metais pesados. O armazenamento adequado de alho em um apartamento ou casa particular ajudará a manter a saúde da família durante o ano todo.

Comentários: "Até a primavera estar como nova!"

Minha mãe, colhendo alho, não corta os caules até a raiz, deixa cerca de 20 a 30 cm, amarra-os em cachos e o armazena em estado suspenso em uma varanda envidraçada. Sempre perfeitamente armazenado até a primavera!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Tenho muito bom armazenamento de alho em uma caixa de sapatos. No outono, retiramos, secamos, removemos a terra, colocamos em uma caixa e colocamos a caixa em um armário na sala de estar. É seco e quente, até a primavera ficar nova e não crescer e não secar. O ano passado ficou um ano inteiro e permaneceu completamente comestível. Certamente, manter a qualidade depende da variedade e de quando coletá-la. É importante capturar o momento em que a folhagem já secou, ​​mas as cabeças no chão ainda não começaram a se dividir em lóbulos ...

Tomatologista, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

De que outra forma você pode:
1 kg de alho, 250-300 g de sal.
Para armazenamento a longo prazo, é necessário selecionar o alho da primavera; o alho do inverno é muito mais frutífero que a primavera, mas tem um curto período fisiológico de dormência e persiste apenas até o início do inverno. Despeje uma camada de sal no fundo das latas, coloque as cabeças de alho com casca, certificando-se de que não toquem, e despeje o sal para que o alho "afunde". Enchendo as latas até o topo, despeje outra camada de sal por cima, feche com tampas plásticas e coloque em um local fresco e escuro. O alho preparado desta maneira mantém a frescura por 7-8 meses. Eu não tentei eu mesmo, me desculpe pelo sal ...

Buttercup, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254