- Natalia, há quanto tempo você trabalha com floricultura e quais tendências foram delineadas no mercado naquele momento?
"Nossa oficina tem dois anos e meio de idade." Antes disso, tive a oportunidade de comprar flores para outras lojas, foi interessante para mim e, depois de um tempo, percebi que me desenvolveria nessa área. Fui aos cursos de floristas em Kaliningrado para um especialista muito famoso, depois passei algum tempo em Moscou e São Petersburgo, observei a situação do mercado na Rússia central.
Você sabia que no mundo da floricultura também existem desfiles de moda semelhantes aos desfiles de estilistas famosos do mundo? Um desses eventos me inspirou, então Tsvetaeva começou. Eu sonhava em criar um serviço de entrega de flores ideal para que cada buquê causasse um prazer genuíno entre o destinatário e inspirasse, encantando o cliente. Havia uma tendência a dar rosas em feixes, mas eu queria mudar fundamentalmente minha atitude em relação às flores, porque quando rosas comuns são dadas a você novamente - não é original.
No começo, fiz tudo sozinho, até perceber que não podia mais fazer isso. Então a equipe começou a aparecer pessoas que estão na mesma sintonia comigo. É muito importante que as pessoas sejam inspiradas pelo fluxo de trabalho, que realmente amem o que fazem. E você sabe, temos apenas uma equipe de "amantes do trabalho e da vida".
- Que outras tendências existiam no mercado de flores?
- Francamente, é difícil formar uma demanda por algo que as pessoas nunca viram antes. Imediatamente estabelecemos o objetivo de nos afastarmos dos buquês padrão que muitos salões de flores oferecem. Mas a demanda por algo mais interessante em nossa região naquela época estava em sua infância, por isso foi difícil a princípio. Você faz um buquê incomum, publica fotos nas redes sociais e, a princípio, as pessoas apenas olham de perto.
Buquês de flores exóticas não são tão persistentes na natureza quanto as rosas clássicas, por exemplo. A pergunta surge dos compradores: é necessário comprar um buquê, que em vez de duas semanas "permanecerá" por cinco dias? E nos propusemos outra tarefa: surpreender o destinatário, produzir esse "efeito uau". Afinal, não foi por acaso que ocupamos um determinado nicho no mercado: as meninas há muito tempo e muitas vezes começaram a dizer que seria ótimo se alguém sugerisse ao homem como elas estavam cansadas de rosas. Quando um homem decide algo incomum, sua namorada sempre o aprecia. Mas com o tempo, começamos a receber feedback e percebemos como é legal quando o que gostamos é apreciado por outras pessoas.
- Penso que esta é uma tendência geral para a Rússia, e para regiões em particular: gradualmente, mais e mais pessoas escolhem soluções mais interessantes em vez de soluções padrão. Certo?
- Nas grandes cidades da Rússia, outras flores além de rosas, gérberas e crisântemos se tornaram populares há 3-4 anos, mais tarde nas regiões.É claro que em todos os lugares ainda existem muitas barracas que vendem buquês comuns, mas também há quem aprecie alguma outra beleza. Sim, buquês exóticos são um pouco mais altos, mas as pessoas estão cientes de seu valor.
- Vamos aos detalhes. Que flores estão ganhando popularidade hoje?
Hoje, as peônias ganharam enorme popularidade. Embora existam homens que, ao ver as peônias, dizem: "Oh, eles crescem no jardim". Mas, em primeiro lugar, nem todo mundo tem jardins e, em segundo lugar, as peônias são diferentes, apenas conheço mais de 30 variedades, acho que existem ainda mais e as cultivadas nos jardins são menos resistentes. Em geral, as peônias são procuradas durante todo o ano, e hoje novos países estão começando a se engajar em sua criação para garantir um suprimento ininterrupto, embora a partir disso, é claro, o preço delas mude durante o ano.
Também amamos rosas de peônia - algumas de suas variedades são incrivelmente perfumadas. Flores interessantes são ranúnculos. Muitas meninas, especialmente as noivas, sonham em ter ranúnculos e peônias no buquê de casamento, mas na natureza é combinado que algumas flores substituam outras. O ranúnculo termina no final de maio, as peônias estão apenas começando e apenas alguns sortudos têm sorte em encontrar as duas flores. Flores deslumbrantes são hortênsias, são benéficas em todos os sentidos: bastante persistentes (com os devidos cuidados) e com uma grande inflorescência. Uma braçada de hortênsias invariavelmente produz o mesmo "efeito uau".
- Ouvi dizer que os lírios de Calla causaram uma nova onda de popularidade?
"Eu não diria isso." Os callas eram populares nos anos 90, são realmente persistentes, incomuns. E agora existem amantes de callas exclusivos, mas há relativamente menos que amantes de ranúnculo. Hoje, verduras um pouco diferentes são populares do que antes: eucalipto, mato, galhos de árvores interessantes. Tentamos introduzir flores realmente incomuns. Por exemplo, uma caixa de lótus que muda de cor de verde claro para preto. Nos buquês, ela atrai muita atenção, é especialmente apropriada nos buquês “com caráter”. As dálias estão voltando à moda, mas, novamente, não as do jardim da avó, mas variedades interessantes e incomuns. Este ano eles são populares em casamentos. Ervilhas doces parecem incomuns em buquês - ele também tem um aroma agradável. Em uma palavra, se um cliente realmente quer não dar um buquê de plantão, mas um que se destaca de outros buquês e surpresas, hoje há realmente muito por onde escolher.
- Falando em tendências, quero esclarecer: em qual experiência você tem que se concentrar? Para grandes cidades ou mesmo para outros países?
- Nós nos concentramos naqueles e nos outros. Muitas coisas interessantes podem ser encontradas em floristas dos EUA, França, Inglaterra. Eles têm uma abordagem muito diferente para compor buquês, há mais concisão, simplicidade, a tendência é até mono-buquês ou buquês com dois tipos de flores. Muitas coisas interessantes em Moscou, eventos especializados são realizados lá, e as pessoas trocam constantemente experiências e idéias. Buquês muito bonitos são feitos pela Ucrânia. Isso não quer dizer que em algum lugar seja melhor, mas em algum lugar pior, é apenas uma visão diferente da floricultura. Os buquês de jardim são populares na Europa - como se fossem reunidos com galhos de árvores e rosas de jardim. Estilo muito livre e leve e esquema de cores razoavelmente uniforme.
- Quais mudanças a embalagem sofreu hoje?
- Para ser sincero, não aceitei embalagens antes e, a princípio, amarramos todos os nossos buquês com fitas largas de cetim. Depois de algum tempo, tentamos embalar flores na serapilheira, a primeira da região. Hoje tornou-se popular. Ao mesmo tempo, houve um boom de caixas de chapéu - as flores nelas parecem espetaculares, mas isso é bastante caro. As caixas de transporte também são muito boas, especialmente no inverno, além de parecerem elegantes.
Gostamos de experimentar madeira: temos nossa própria produção, onde fabricamos caixas de madeira, caixas de flores. Flores com doces parecem especialmente bonitas nessas caixas. As gavetas são multifuncionais e, no futuro, podem ser usadas como um recipiente para vários acessórios domésticos. Também hoje, o papel kraft, em várias tonalidades, é incrivelmente procurado como embalagem. Buquês em papel artesanal preto são muito bonitos e elegantes, neles o visual se concentra nas cores, embora você precise entender que nem todos apreciarão esse buquê.
Em nosso país, em geral, existem muitos preconceitos associados às flores. Até agora, algumas pessoas prestam atenção ao número de flores em um buquê e não aceitam um número par. Houve um caso em que uma mulher da América encomendou um buquê de nós e a recebedora ligou para nós com uma reclamação de que havia 16 rosas em um buquê combinado (de cores diferentes) .Para alguns, isso é realmente uma tragédia, enquanto na Europa as pessoas compram flores com calma embalando 10 peças, por exemplo.
"Você acha que esses são apenas preconceitos?"
- Não, eu entendo que é individual para todos, mas você não deve ir ao extremo. Uma coisa é ver um mono-buquê de 10 flores, outra - quando o buquê é montado, simplesmente não faz sentido contar as flores.
- Existem preconceitos sobre máscaras? Por exemplo, que flores amarelas - para a separação?
- Muitas pessoas ainda percebem a cor amarela nos buquês como a cor da separação. Mas existem aqueles que se relacionam com isso mais facilmente. Acreditamos que o amarelo é a cor do sol, fresco e energizante. Ou, por exemplo, as pessoas desconfiam de cravos vermelhos e brancos. Eles são percebidos como flores de luto. Mas, ao mesmo tempo, cravos de outras tonalidades gostam muito, e algumas de suas espécies - por exemplo, "desgrenhadas", não são de todo percebidas como cravos. Há dois anos, surgiu uma tendência de buquês de frutas e vegetais, que parecem muito elegantes, bonitos e espetaculares. Experimentamos, mas tecnologicamente é bastante difícil e um alto grau de responsabilidade pela qualidade dos produtos, embora na época das frutas façamos buquês com morangos e cerejas.
- A cultura da percepção de cores mudou hoje? Para quê e quem compra buquês com mais frequência?
- É claro que mudou e agrada. Havia uma moda para os buquês de homens - com flores interessantes em embalagens incomuns, em vez daqueles velhos buquês "triangulares". Além disso, as meninas não têm mais vergonha de comprar flores para si mesmas - principalmente quando pedem flores no final da semana para colocá-las em casa. E insanamente feliz que os homens dão flores às mulheres não apenas para agradar. Por exemplo, um de nossos clientes, saindo em uma viagem de negócios ao Japão, enviava buquês de anotações fofas para sua namorada todos os dias.
Hoje em dia, a área de floricultura é um campo em desenvolvimento e moda. Essa indústria tem suas próprias revistas e os principais especialistas. E a própria natureza é tão incrível que inspira novas idéias todos os dias. E isso é ótimo.