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Pó e uma esponja de metal dura - essas são as armas que a maioria das donas de casa usa para combater a gordura nas paredes internas do forno. Mas partículas duras arranham impiedosamente a superfície sem remover completamente a sujeira. Mas o vapor age suavemente, dissolvendo gradualmente o revestimento oleoso. É por isso que os fabricantes de utensílios de cozinha estão cada vez mais introduzindo um sistema de limpeza a vapor nos aparelhos.
Limpeza por hidrólise do forno: o que é
A limpeza por hidrólise do forno é a limpeza das superfícies com vapor. Sob a influência da água em um estado gasoso de agregação, a gordura, a fuligem e outras impurezas que se acumulam na superfície se dissolvem. Muitos fornos modernos têm esse recurso integrado. Mas essa não é uma nova invenção técnica. Em vez disso, os fabricantes de eletrodomésticos adotaram os muitos anos de experiência das donas de casa. O princípio da hidrólise na limpeza do forno pode ser descrito em seis etapas consecutivas.
- A água é despejada em uma panela funda. Se o forno fornecer um sistema de hidrólise, serão fornecidos entalhes especiais para o líquido.
- Produtos de limpeza são adicionados à água.
- A que temperatura a hidrólise é realizada, é determinada pelo tipo de revestimento. Geralmente, é de 50 a 90 ° C. Nos dispositivos com a função de fábrica de limpeza a vapor, a temperatura é ajustada automaticamente.
- Cerca de meia hora depois que o dispositivo começa a funcionar, o vapor começa a ser liberado, que, depositado nas paredes, dissolve a gordura.
- Depois de desligar o dispositivo, você deve esfriar de cinco a dez minutos e depois limpar a superfície com uma esponja com detergentes.
- Se nem todos os contaminantes puderam ser limpos pela primeira vez, o procedimento de hidrólise é repetido.
Vantagens e desvantagens
Se você está cansado de limpar o forno da gordura queimada, vale a pena experimentar o vapor. As análises da limpeza por hidrólise do forno permitem destacar uma série de vantagens e desvantagens.
Tabela - Vantagens e desvantagens do tratamento de hidrólise
| Os benefícios | Desvantagens |
|---|---|
| - O custo relativamente baixo de dispositivos com esse sistema de limpeza; - a hidrólise é aplicável a modelos antigos de aparelhos domésticos; - a baixa temperatura de processamento não afeta negativamente o próprio forno e os aparelhos próximos; - adequado para dispositivos a gás e elétricos; - baixo consumo de energia; - o vapor não danifica o esmalte | - Não fornece limpeza completa; - requer processamento adicional; - a hidrólise não consegue lidar com manchas difíceis; - é necessário libertar o forno de panelas e racks de arame; - antes de começar o trabalho, é necessário aguardar o forno esfriar completamente após o último cozimento |
Se a função não estiver integrada ...
Se o forno estiver equipado com uma função de limpeza automática, geralmente é acompanhado por instruções detalhadas sobre como fazer a limpeza por hidrólise do forno, bem como recomendações sobre detergentes. Se o dispositivo não fornecer essa opção, em casa, você poderá usar quatro meios eficazes.
Vinagre
- Em dois copos de água, dilua meio copo de vinagre de mesa.
- Coloque um recipiente de água no forno.
- Quando a temperatura atingir 90 ° C, continue o aquecimento por mais meia hora.
- Limpe as paredes com uma esponja.
Lemon
- Despeje dois copos de água e duas colheres de sopa de detergente na assadeira.
- Corte o limão em fatias e também coloque em uma assadeira.
- Coloque o recipiente no forno e pré-aqueça a 150 ° C.
- Depois de meia hora, desligue-o e deixe esfriar um pouco.
- Limpe qualquer sujeira.
Sabão em pó
- Rale meia barra de sabão em pó e dissolva em um litro de água morna.
- Coloque o recipiente com a solução no forno e aqueça a 150 ° C.
- Após 45 minutos, desconecte.
- Esfregue as paredes com o lado duro da esponja da cozinha e lave com água limpa.
- Deixe a porta do forno aberta por oito horas para ventilar.
Sal
- Despeje dois copos de água em um recipiente refratário e dissolva 300 g de sal nele.
- Coloque a panela no fundo do forno e aqueça a 200 ° C.
- Depois de meia hora, desligue o fogão.
- Lave as paredes ainda quentes com uma esponja de detergente.
Visão geral de outros sistemas modernos
As donas de casa modernas valorizam seu tempo e querem gastá-lo com elas e com os entes queridos, e não com uma limpeza sem fim. É isso que inspira os fabricantes de eletrodomésticos a introduzir sistemas avançados de limpeza de forno.
Catalítico
A purificação catalítica é realizada devido a um revestimento poroso especial, que contém cobre, cobalto, dióxido de cério e manganês em sua composição. O princípio de operação consiste em três etapas principais.
- Início do processo. Quando o forno é aquecido a 140 ° C, o forno inicia automaticamente a limpeza.
- Reação química. Quando aquecido a 200 ° C, começa uma reação química durante a qual a gordura se decompõe em água e fuligem.
- Remoção de contaminantes. Após concluir o processo de cozimento, resta aguardar o forno esfriar e limpar a superfície da contaminação.
Para entender o que é melhor - hidrólise ou limpeza catalítica do forno, vale a pena considerar as vantagens e desvantagens deste último, descritas na tabela.
Tabela - Vantagens e desvantagens da purificação catalítica
| Os benefícios | Desvantagens |
|---|---|
| - Economize tempo (o processo de limpeza ocorre durante a operação); - nenhuma preparação preliminar é necessária; - o sistema é aplicável a dispositivos elétricos e a gás; - baixo consumo de energia (não mais do que cozinhar) | - alto custo - os painéis catalíticos acabam perdendo suas propriedades e requerem substituição (a cada três a cinco anos); - o fundo e as portas do forno não possuem revestimento catalítico e, portanto, devem ser limpos manualmente ou por hidrólise; - os produtos de decomposição gorda devem ser removidos manualmente |
Pirolítico
Hoje, o sistema mais eficaz e ao mesmo tempo o mais caro é a pirólise. Qual é a diferença entre o tratamento de hidrólise e o tratamento pirolítico? O fato de que, no primeiro caso, a gordura apenas amolece e, no segundo, queima sob a influência de altas temperaturas (até 500 ° C). A anfitriã só pode varrer as cinzas formadas pelas paredes e pelo fundo do forno.Os prós e os contras da pirólise são analisados em mais detalhes na tabela.
Tabela - Vantagens e desvantagens do tratamento pirolítico
| Os benefícios | Desvantagens |
|---|---|
| - Durante a duração do programa, o forno está bloqueado para garantir a segurança; - limpeza completa que não requer processamento úmido adicional; - não é necessário obter bandejas e grades (se forem à prova de fogo) antes de iniciar o sistema; - prolonga a vida útil do aparelho de cozinha | - alto custo; - aplica-se apenas a aparelhos elétricos; - aumento do consumo de energia quando aquecido a 500 ° C; - a presença de um cheiro de queimado durante a operação do sistema; - devido ao forte aquecimento do forno, os eletrodomésticos e móveis localizados próximos a ele podem se deteriorar; - o forno deve estar equipado com um cabo durável capaz de suportar alta tensão |
O que combina com você
A tecnologia moderna permite que as donas de casa mantenham os utensílios de cozinha em perfeita limpeza. Mas os custos para a compra e instalação de equipamentos caros com um sistema de limpeza específico são justificados? Tudo depende da frequência e finalidade do uso do forno:
- hidrólise - adequado para uso raro do forno (não mais que uma vez por semana);
- catalítico - com preparação frequente de pratos de carne e peixe com molhos gordurosos;
- pirolítico - com a preparação frequente de todos os tipos de panificação, caçarolas de queijo cottage e confeitaria.
A hidrólise é uma maneira ideal de limpar o forno com água. Mesmo que o “assistente” da cozinha não esteja equipado com um sistema de limpeza automática, você pode limpá-lo facilmente com vapor comum. E para que a necessidade dessa limpeza ocorra o mais raramente possível, proteja as superfícies do forno da graxa. Isso é possível usando coberturas, folhas e mangas especiais para assar.