Cereais dietéticos: regras de escolha, uso e receitas

De fato, os cereais estão entre os alimentos mais calóricos da dieta. Por exemplo, o teor calórico da mesma farinha de aveia é quase equivalente a uma porção de ravioli. E em termos de saturação calórica, nem a cevada, nem o arroz, nem o milho, são inferiores a ela. O mingau de menor caloria é trigo sarraceno. O número de calorias não chega a 100. No entanto, é um erro usá-lo apenas para perda de peso. Acontece que, em relação aos cereais, nem tudo é tão simples quanto em outros produtos.

Por que perder peso em cereais

O ponto é a composição dos produtos. A maioria dos cereais contém fibra. São fibras naturais valiosas que não se dissolvem em nosso corpo. Ao contrário de outras substâncias que são absorvidas pela parede intestinal, as fibras permanecem inalteradas. Deixando o intestino, ela leva consigo muitas coisas desnecessárias. Por exemplo, cereais de baixa caloria, a aveia remove idealmente gorduras, cevada - Toxinas e produtos de decomposição de antibióticos. O mingau de arroz tem um poderoso efeito absorvente, absorvendo alérgenos agressivos. Melhor estar de manhã.

Quanto mais fibra, maior o efeito da "colheita" carrega cereais no intestino. As fibras mais grosseiras funcionam de acordo com o princípio de uma escova de dentes: elas simplesmente limpam as toxinas que se depositam sobre elas das mucosas. Somente cereais com casca de frutas em conserva são capazes de uma "limpeza geral". Estes incluem aveia Hercules, grumos de cevada (grãos de cevada triturados e não descascados), arroz integral e não polido.

Mas mesmo que o cereal seja limpo e polido, ele ainda contribui para a perda de peso. E novamente, sua composição. Que tipo de mingau é melhor para o café da manhã e o jantar?

• Carboidratos lentos. Todos os cereais os contêm. Dos carboidratos rápidos, que são muitos em panificação, confeitaria, bebidas doces, eles se distinguem pela taxa de assimilação pelo organismo. Se os velozes são absorvidos em minutos, causando um aumento instantâneo de glicose no sangue, que, não tendo tempo a ser desperdiçado como energia, é transformado em gordura, os carboidratos longos são quebrados em poucas horas. Eles são absorvidos gradualmente, proporcionando uma sensação duradoura de saciedade. E se você não quiser, há muito mais chances de perder peso do que em uma dieta com fome.
• Beta glucanos. Essas substâncias na maioria dos cereais funcionam da mesma maneira que as fibras. Eles agem apenas não no intestino, mas nos vasos sanguíneos. Lá, eles dissolvem as placas de colesterol, proporcionando uma limpeza de alta qualidade do sistema circulatório.
• Vitaminas. Os cereais são ricos em todo um espectro de vitaminas, mas acima de tudo são substâncias do grupo B. Eles participam da formação do sistema nervoso, da regeneração de tecidos e da formação de sangue. Por esse motivo, o mingau para perda de peso pode ser considerado uma fonte de calma, beleza e juventude.
• Aminoácidos. Cereais contêm substâncias que o corpo precisa para um metabolismo normal. E ele, por sua vez, é a base da harmonia do corpo. É possível obter aminoácidos exclusivamente a partir de alimentos. E os cereais na lista de seus transportadores é o produto mais barato e acessível.

Como cozinhar e comer mingau. Que mingau é menos que alto teor calórico

Para perda de peso, não basta incluir mingau na dieta.Embora para muitos isso já seja uma conquista, ele apoiará o corpo com elementos valiosos! Os cereais da dieta certa são diferentes dos habituais. Eles têm vários recursos.

• Ferva na água. Você não pode usar leite para a preparação de cereais, pois é uma fonte de gordura animal e aumenta o conteúdo calórico. A exceção é o leite desnatado, com o qual você pode cozinhar milheto, cevada mingau. O único cereal que não se mistura com o leite é a aveia. Ao usar mingau de leite, as propriedades da farinha de aveia para remover gorduras do intestino são completamente perdidas.
• Se o cereal inchar na água, não ferva. Esses cereais incluem aveia, trigo sarraceno, arroz. Basta enchê-los com água fervente e deixar até o inchaço. A falta de tratamento térmico preserva a quantidade máxima de nutrientes, e fibras valiosas não são destruídas.
• Não adicione sal, açúcar. O sal interrompe o metabolismo natural da água no corpo, estimula o edema. O açúcar se torna uma fonte de calorias vazias. Outros ingredientes úteis ajudarão a tornar o prato saboroso. É necessário adicionar frutas frescas ou congeladas, uma pequena quantidade de frutas secas, nozes, frutas frescas aos cereais. Esses pratos terão um sabor perfeito, nutritivo e ajudam a perder peso.
• Excluir óleo. Em pratos preparados na água e suplementados com frutas frescas, frutas, a manteiga será supérflua de qualquer maneira. No mingau dietético, reduz a eficiência da fibra.
• Coma mingau de manhã e à noite, mas não antes de dormir. A duração do tempo antes de dormir deve ser de 4 horas, para que você possa ter tempo para gastar os carboidratos resultantes.
• Você precisa comer mingau regularmente. Segundo nutricionistas, é necessário comer cereal pelo menos 3 vezes por semana. É possível e muito mais. Dietas desenvolvidas para uso semanal e por dez dias de pratos de cereais.
• Beber água. Para perder peso e aumentar a eficiência das fibras no intestino, é necessário saturar o corpo com água. Beba com frequência, pouco a pouco. Beba mais de dois litros durante o dia.

O princípio geográfico da seleção de produtos também é importante. O fato é que a capacidade de quebrar carboidratos depende das características das enzimas no corpo. Eles são colocados geneticamente. Se seus pais e parentes mais velhos nunca comeram arroz selvagem ou milho, esses cereais saudáveis ​​podem lhe ajudar. Seu corpo simplesmente não pode digeri-los, o que causará problemas no trato digestivo.

Receitas

Oferecemos a você como cozinhar o mingau certo para perda de peso de milheto, cevada, aveia, trigo sarraceno e lentilhas.

• Mingau de milho. Escalde um copo de cereal com água fervente, despeje três copos de água fria. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Antes de servir, tempere com mel.
• Mingau de cevada. Despeje um copo de cereal em água fervente (3 xícaras) e deixe ferver por 25 minutos. Sirva com frutas frescas.
• Farinha de Aveia. Despeje um copo de cereal grosso com água fervente a uma taxa de 1: 2. Deixe sob a tampa por 30 minutos. Adicione frutas frescas ou congeladas antes de usar.
• Mingau de trigo sarraceno. Despeje um copo de cereal à noite com dois copos de água fria. Coma de manhã com mel, nozes.
• Mingau de lentilha. Despeje um copo de lentilhas com cinco copos de água fria e deixe ferver por 20 minutos. Sirva o prato temperado com óleo vegetal.

A vantagem de cada receita é a facilidade de preparação e a capacidade de alterar os gostos dos pratos, adicionando outros ingredientes úteis.

A nutrição adequada pode ser deliciosa. E cereais de baixa caloria compõem sua base saudável. Com eles, você pode perder peso e melhorar o corpo usando os produtos mais acessíveis.