Dieta para hipertensão: os efeitos de sal, gordura e carboidratos, um menu de exemplo

A dieta para hipertensão deve ser constante, já que o aumento da pressão arterial é uma patologia crônica que não pode ser completamente curada, você só pode manter o bem-estar e interromper os sintomas. Também é necessário normalizar sua dieta para reduzir o excesso de peso, uma vez que a pressão aumentada é frequentemente encontrada no contexto da obesidade.

Princípios gerais de nutrição

A dieta é baseada nas seguintes regras.

• Sal mínimo. É importante reduzir a quantidade de sal usada na dieta para 14 g por dia. Isso ocorre pelo fato de o cloreto de sódio reter água, o que leva ao aparecimento de edema, um aumento no volume de sangue circulante e, como resultado, um aumento na pressão. Portanto, esses pacientes geralmente recebem uma dieta sem sal.
• Restrição de gordura. A dieta hipocolesterol, cuja essência é limitar gorduras e alimentos animais que afetam negativamente o metabolismo lipídico, é indicada para todos os pacientes com hipertensão e aterosclerose.
• Redução de carboidratos. Estar acima do peso coloca uma pressão no coração, que já sofre de hipertensão. Para reduzir a probabilidade de complicações graves do sistema cardiovascular, é necessário colocar em ordem o peso. Para esse fim, recomenda-se uma dieta ou proteína com baixo teor de carboidratos de Atkins.
• Ênfase em vegetais. A maior parte da dieta diária para hipertensão e excesso de peso deve ser carboidratos complexos - cereais e legumes frescos. Eles contêm muita fibra insolúvel, o que ajuda a remover o colesterol, melhora a função do sistema digestivo e satura por um longo tempo.
• Minerais. Magnésio e potássio são elementos extremamente importantes na hipertensão arterial. Eles protegem o coração e os vasos sanguíneos dos efeitos negativos da doença. A maioria deles é encontrada em damascos, damascos secos, cenouras, peixes e algas marinhas.
• Mode. Para não sobrecarregar o trato gastrointestinal e não provocar fortes flutuações na glicose no sangue, o que também pode levar ao aumento da pressão, você precisa comer frequentemente, em porções fracionárias, pelo menos cinco vezes por dia.
• Cafeína. Café, chá forte, puer, energia podem causar taquicardia e uma crise hipertensiva, portanto, é contra-indicado com um aumento constante da pressão.

Produtos permitidos

É importante que a comida seja completa e variada. Atribuído dieta número 10. Sua base é magra, pratos vegetarianos, mas para uma boa saúde você não pode esquecer os alimentos proteicos. Com hipertensão e doenças cardíacas, você pode comer os seguintes pratos.

• Primeiros cursos. Sopas de legumes, laticínios com pouca gordura e sopas de creme, sopa de repolho, okroshka com kefir com pouca gordura.
• Carne e peixe. Carne magra, vitela, frango, peru, peixe do rio, frutos do mar.
• Segundo cursos. Trigo sarraceno, farinha de aveia cereais, milho, arroz integral e selvagem, lentilhas, ervilhas, grão de bico, feijão, macarrão, mas apenas a partir de trigo duro.
• Laticínios. Iogurtes naturais (sem aditivos ou com frutas frescas, geléia caseira), queijo cottage com baixa porcentagem de gordura, leite, kefir, queijo.
• Fruta. Tudo sem limites. No diabetes - frutas cítricas (laranjas, toranjas), maçãs.
• Legumes. Pepinos, tomates, pimentos, repolho, cenoura, beterraba, ervas frescas, cebola, alho.
• Sobremesas. Marshmallows, doces, geléia e mel em quantidades limitadas.
• Bebidas. Infusões de ervas, caldo de rosa mosqueta, compota e frutas secas, geléia, bebidas com frutas silvestres, sucos naturais, água mineral, chá verde fraco.

Produtos Proibidos

A dieta para hipertensão e colesterol alto limita principalmente gorduras, frituras, fast food, carnes defumadas. Os seguintes alimentos não devem ser consumidos.

• Bebidas. Café, cacau, chá forte, álcool, refrigerante doce, água mineral de cloreto de sódio.
• Carnes defumadas. Produtos em conserva, picles, peixe seco e seco.
• Carne. Carne de porco frita, cordeiro, pato, miudezas.
• Cogumelos. Qualquer tipo.
• Confeitaria. Bolos, doces, chocolate, doces, sorvetes, mousses.

Dash

A dieta DASH (DASH) foi desenvolvida por nutricionistas americanos com base no princípio da dieta oriental. Isso implica uma diminuição na dieta de carne, peixe, ovos, leite. Em vez disso, você precisa comer frutas, legumes, cereais e legumes.

Quatro a cinco refeições devem ser planejadas por dia em intervalos regulares. Nesse caso, o último deve ser de duas a três horas antes de dormir, com baixas calorias, principalmente proteína - queijo cottage, kefir. Como dias de jejum, uma vez por semana / mês, pode ser usada uma dieta de kefir que limpa o corpo.

Menu de amostra

Para diferentes graus de hipertensão (I, II, III), recomenda-se um menu praticamente idêntico. Apenas com um curso mais brando da doença, você pode consumir mais sal. A dieta deve ser planejada com antecedência, consistindo em produtos familiares e acessíveis. Você pode se concentrar no exemplo a seguir.

• Pequeno almoço. Aveia na água com a adição de frutas secas ou ovos mexidos com ervas, chá.
• Segundo café da manhã. Maçã ou pêra, caldo de rosa mosqueta.
• Almoço. Sopa de legumes com almôndegas, sopa de macarrão ou couve, arroz com rissóis de vapor.
• Chá alto. Salada de frutas ou chá com biscoitos secos, marshmallows.
• Jantar. Purê de batatas com guisado de carne ou trigo sarraceno com peixe a vapor.
• Segundo jantar. Kefir ou iogurte.

A dieta é capaz nos estágios iniciais da doença de estabilizar os valores da pressão arterial mesmo sem o uso de medicamentos especiais. Com a progressão da patologia, a dieta certa ajudará a evitar complicações.

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