Menus e receitas da dieta Montignac para a semana: programa dos sonhos "Comer e perder peso"

Um sistema alimentar exclusivo foi desenvolvido pelo francês Michel Montignac especificamente para mulheres. O problema do excesso de peso era bem conhecido por ele: Montignac desde a infância estava completo, o que o deixou desconfortável. O que quer que ele faça, em quais dietas ele não se senta - quilos se for deixado, depois por um curto período de tempo e depois retornado em volume duplo. Montignac é economista em educação, mas sempre se interessou por produtos farmacêuticos. Mais tarde, ele começou a estudar processos metabólicos para finalmente resolver seu problema de excesso de peso. Montignac conseguiu perder peso e manter o resultado. Tendo desenvolvido um sistema de nutrição único, o nutricionista perdeu 16 kg em três meses e depois não retornou. O método Montignac se tornou uma verdadeira inovação em nutrição. Descobriu-se que você pode pagar muito e perder peso.

Michel Montignac é o autor de 20 livros sobre nutrição e perda de peso. Mas seu trabalho mais famoso é "como, por isso estou perdendo peso". Ela saiu em 1987 e depois foi literalmente espalhada pelas prateleiras das livrarias: muitos queriam aprender os segredos da perda de peso eficaz sem restrições sérias.

Índice glicêmico ou base do núcleo

Montignac, estudando as causas do excesso de peso, percebeu: quilos extras não aparecem na quantidade e na ingestão calórica de alimentos. A razão para isso é o índice glicêmico (IG). Os alimentos com uma taxa alta prevalecem na dieta - uma grande quantidade de glicose entra na corrente sanguínea. Isso aumenta o nível de insulina, como resultado - o acúmulo de gordura. Se o produto tiver um indicador baixo, o açúcar não será liberado. Você pode comer esses alimentos sem pensar na quantidade, e o mais surpreendente é perder peso. A dieta de Michel Montignac também se baseia nessa teoria: existem alimentos "ruins" que aumentam o peso rapidamente e alimentos "bons" que ajudam a perder peso.

O índice glicêmico dos produtos dietéticos Montignac é inferior a 50. O nutricionista recomenda a escolha de um item alimentar com indicadores de até 40 (inclusive) para sua dieta diária para aqueles que acabaram de entrar no caminho da perda de peso. Os produtos "40 - 60" podem ser consumidos no mínimo e, de preferência, somente após os primeiros resultados terem sido alcançados. Se o indicador estiver acima de 60, você não poderá comer alimentos: o número na balança aumentará.

O IG é determinado apenas em alimentos que contêm muitos carboidratos. O alimento proteico (carne, peixe) recebe um índice zero. Você pode usá-lo sem restrições. Para descobrir o que é considerado “bom” carboidrato e o que é “ruim”, uma tabela especial de produtos ajudará, onde as posições populares são indexadas.

Tabela - Indexação de produtos

Princípios principais

Ao comer em Montignac, você pode obter excelentes resultados: até menos 12 kg em apenas um mês. Deve-se entender que os resultados são um conceito individual, eles dependem do metabolismo de uma pessoa em particular, seu peso inicial. Mas no sistema francês, todo mundo está perdendo peso - alguém mais cedo e mais rápido, alguém mais tarde e mais devagar. Para que o resultado seja agradável, você não precisa se desviar dos princípios-chave da dieta Montignac. Eles são simples e diretos.

• Ênfase em produtos "bons". Primeiro você tem que seguir o indicador de cada prato. Pendure a mesa impressa na geladeira. Portanto, será mais fácil fazer uma ração do dia. Em breve, lembre-se de que você pode ou não, e você raramente acessará a lista.
• Gorduras e carboidratos separados. A mistura não é permitida em uma única refeição. No período de estabilização do peso, raros "colapsos" são aceitáveis, mas primeiro você precisa monitorar cuidadosamente a implementação das recomendações de um nutricionista.
• Evite sentimentos de fome. Montignac tem certeza de que a sensação de fome é o pior inimigo da perda de peso. O corpo imediatamente se reconstrói para trabalhar de maneira estressante e começa a acumular excesso. Um nutricionista recomenda não pular refeições; deve haver pelo menos três. É aconselhável estabelecer um regime: comer diariamente uma vez.
• Frutas frescas no café da manhã. É importante começar o dia corretamente - com frutas suculentas. Você precisa usá-los com o estômago vazio. Frutas ativam os intestinos, são bem absorvidos.
• Substitua o pão branco por preto / cinza. Não há necessidade de desistir de pão. O nutricionista acredita que há pão "certo" e "errado". Do "direito" (cinza, preto, de farinha grossa) não engordam.
• Não para bebidas doces, sucos e refrigerantes comprados. Eles contêm muito açúcar, o que significa que o IG é alto. Os aditivos sintéticos usados ​​pelos fabricantes também não trarão benefícios. Uma alternativa são sucos espremidos na hora, chá sem açúcar, decocções de ervas. Você pode tomar café, mas apenas sem cafeína.
• Para estabelecer um regime de bebida. Beba bastante água. Taxa obrigatória - dois litros. Mineral, mas sempre carbonatado, é adequado. É necessário líquido para normalizar o metabolismo. Você não pode beber água imediatamente antes das refeições e durante as refeições, durante os intervalos - o quanto quiser.

Contras e prós

O sistema nutricional proposto por Montignac virou a idéia de dietas de cabeça para baixo. O método tem muitas vantagens, mas não sem inconvenientes. Avalie os profissionais, familiarize-se com os contras da dieta Montignac que ajudará a mesa.

Tabela - Vantagens e desvantagens do sistema alimentar Montignac

A dieta Montignac para perda de peso se compara favoravelmente a outros métodos pela ausência de uma "greve de fome". Não prejudica o corpo, mas ajuda a melhorar a saúde.

• Processos metabólicos. Seguindo a metodologia francesa, você pode levar a uma norma de metabolismo "instável".
• Digestão. A dieta melhora o pâncreas, o trato digestivo.
• Coração e vasos sanguíneos. O sistema de nutrição ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2.
• Órgãos femininos. Os médicos recomendam o uso deste método de nutrição para mulheres com SOP (síndrome ovário policístico): Alimentos "baixos" ajudarão a estabilizar o peso, normalizar hormônios, proteger o pâncreas.

Quem não se encaixa

A dieta é adequada para homens e mulheres de todas as idades, mas não é recomendada para adolescentes durante a puberdade. Na presença de doenças crônicas, é melhor consultar um médico antes de iniciar uma dieta. As principais contra-indicações para esse sistema de energia:

• doença renal
• algumas doenças gastrointestinais;
• desordem metabólica;
• pós-operatório;
• imunidade reduzida como resultado de uma longa doença.

Durante a gravidez, durante o período de amamentação, você não pode iniciar uma dieta. Durante esses períodos, é importante obter todas as substâncias necessárias e o método francês, embora diverso, mas elimina o uso de muitos produtos.

Dieta Montignac: quais regras aderir e o que está na primeira fase

O nutricionista francês dividiu o sistema em períodos. A fase 1 visa especificamente a perda de peso. A duração é determinada pelo próprio emagrecimento. Você pode avançar para a próxima etapa quando o peso estiver confortável. Você não deve esperar resultados rápidos: a perda de peso ocorre lentamente, a fase inicial raramente termina após o primeiro mês. Lembre-se das regras básicas da primeira fase.

• Acompanhe o índice. Use apenas produtos cujo IG não exceda 40. Além disso, você não pode monitorar o tamanho da porção.
• Coma separadamente. Aderir ao princípio da nutrição separada: carboidratos separadamente, gorduras separadamente.
• Tenha um bom café da manhã. Após a primeira refeição, você precisa se sentir satisfeito. Um pré-requisito é carboidratos + proteínas + fibra.
• Para o almoço - proteína. Durante o dia, você precisa comer alimentos protéicos e alimentos que contenham lipídios. O menu do almoço deve incluir carne ou peixe.
• Não sobrecarregue o corpo à noite. Sete horas da noite - a última fronteira em que você pode comer. O jantar é sempre leve. Existem duas opções: proteína-lipídio (peixe do mar, qualquer carne) ou proteína-carboidrato (queijo cottage + legumes).

O primeiro estágio é considerado rigoroso, mas é fácil superar a distância e aguardar resultados visíveis. O menu do estágio "Perder peso" pode ser variado: existem muitos produtos permitidos, resta apenas conectar a imaginação. "Permissão" é apresentada na tabela.

Tabela - Lista de produtos permitidos por categoria

Você também pode comer ovos - frango e codorna. Certifique-se de incluir frutas na dieta. Uma lista tão extensa de produtos permitidos não possui uma única dieta.

Para maior clareza: menu semanal detalhado

Ao compilar um menu de dieta Montignac por uma semana, primeiro use uma lista de produtos permitidos ou uma tabela com um índice (somente aqueles com um índice abaixo de 40 podem ser usados). Um exemplo de um menu detalhado é apresentado abaixo. O café só pode ser cafeinado, o chá é fraco. Não é permitido açúcar em bebidas quentes.

Tabela - Menu semanal da primeira fase

Nós corrigimos: características da segunda fase

A fase 2 da dieta visa consolidar os resultados obtidos. O segundo estágio pode durar o tempo que você quiser. Os alimentos permitidos são os mesmos da primeira fase, mas são adicionados a eles com um índice de 40 a 60. Você precisa incluí-los gradualmente na dieta, para que o menu de amostra não mude muito no início. Você pode comer biscoitos de aveia em vez de pão pela manhã, adicionar banana, kiwi, manga à fruta e substituir o iogurte clássico por doce.

A duração da fase é determinada individualmente. Como antes, café natural, açúcar, bebidas carbonatadas e carboidratos "ruins" são proibidos. Além de expandir a dieta com produtos com um índice de até 60, a segunda fase difere da primeira por quatro características.

• Às vezes você pode misturar gorduras e carboidratos. Para que isso não afete a cintura, os alimentos gordurosos são sempre consumidos em conjunto com a principal fonte de fibras - vegetais.
• Você pode pagar álcool. É verdade que apenas vinho seco, com pouca frequência e em pequenas quantidades (um copo no jantar uma vez por semana). Você pode beber álcool somente depois de comer.
• Mais peixe. Os nutricionistas recomendam comer peixe com mais frequência na fase de fixação. É melhor escolher espécies ricas em ômega-3 (atum, salmão, cavala).
• Incluímos legumes na dieta. Lentilhas, feijões, ervilhas devem ser incluídas na dieta diária. Eles têm muita proteína e fibra vegetal, o que é útil para o sistema digestivo. Além disso, as leguminosas proporcionam uma sensação de saciedade por um longo tempo.

Perder peso saboroso: 4 receitas para variar

O sistema de nutrição, desenvolvido por um nutricionista francês, adquiriu um exército de fãs devido ao fato de promover a idéia de "perder peso pode ser delicioso".A lista de alimentos permitidos é grande, então você pode comer pratos variados e não necessariamente simples. Se você acha que a comida deve ser divertida e adora cozinhar, repita as quatro receitas populares da dieta Montignac. Os pratos arruinam a idéia de alimentos dietéticos, porque não são vergonhosos para servir os hóspedes.

Peito de Frango em Iogurte

Funcionalidades Ótimo para almoço. O prato é preparado de forma rápida e fácil. Em vez de um forno, você pode usar um fogão lento.

Ingredientes

• filé de frango - 300 g;
• iogurte sem açúcar sem aditivos - um copo;
• pimenta, sal - opcional.

Cozinhar

1. Bata no peito de frango com um martelo culinário.
2. Sal, carne com pimenta. A dieta não proíbe o tempero, mas não a abuse.
3. Coloque o frango em uma assadeira, despeje o iogurte. Asse até ficar cozido a 180 ° C. O tempo depende da técnica, mas em média leva 20 minutos.

Sopa de purê de abobrinha

Funcionalidades Sopa leve pode ser preparada para o jantar. O prato é macio, mas tem um sabor expressivo.

Ingredientes

• cebolas - uma cabeça do meio;
• abobrinha - dois vegetais médios;
• caldo de galinha - meio litro;
• creme - meio copo;
• azeite de oliva - uma colher de sopa;
• dente de alho;
• curry, sal a gosto.

Cozinhar

1. Corte a abobrinha em fatias, cebola em meias argolas.
2. Guisado de legumes em uma panela com uma pequena quantidade de azeite. Os legumes não devem ser fritos, é importante removê-los do fogo enquanto estiverem macios.
3. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador. Beat. Adicione temperos, caldo, creme. Mexa com um liquidificador.
4. Aqueça o purê de sopa no fogão até ferver.

Fish hodgepodge

Funcionalidades Você pode pegar qualquer peixe vermelho, mas é melhor esturjão ou truta. O processo de cozimento será reduzido significativamente se o caldo for preparado com antecedência.

Ingredientes

• peixe vermelho - um meio;
• cebola - duas cebolas;
• cenouras - uma coisa;
• água - três litros;
• pepinos em conserva - cinco pequenos;
• picles de pepino - meio copo;
• pasta de tomate - uma colher de sopa;
• azeitonas - uma lata;
• limão - um;
• azeite - a olho;
• sal a gosto.

Cozinhar

1. Limpe e estripar o peixe. A partir da cabeça, cauda e barbatanas, cozinhe o caldo (três litros de água, uma cebola inteira e cenoura).
2. Pique a cebola, pique os picles.
3. Frite levemente a cebola, adicione os pepinos picados na panela. Escurecer por três minutos. Adicione meia xícara de caldo e salmoura à panela. A definhar por 15 minutos.
4. Coe o caldo de peixe. Corte o peixe e ferva-o no caldo.
5. Adicione o molho da panela com o caldo e o peixe. Leve a mistura para ferver.
6. Ao servir, coloque as azeitonas em uma tigela (quantidade - opcional) e esprema o suco das fatias de limão.

Muffins de requeijão

Funcionalidades Durante a duração da dieta, você deve limitar-se a doces. Guloso ajuda a receitas saudáveis ​​de cozimento. Muffins são feitos com ingredientes de baixo índice. Como o adoçante é usado, é melhor tratar-se da sobremesa, passando para a segunda fase.

Ingredientes

• queijo cottage 0% - 300 g;
• clara de ovo - de um ovo;
• damascos e ameixas secas - no olho;
• farelo - duas colheres de sopa;
• vanilina, adoçante de estévia - a gosto.

Cozinhar

1. Misture o queijo cottage, proteínas e frutas secas finamente picadas.
2. Adicione farelo, vanilina, adoçante à massa. Mexa bem.
3. Organize a massa em moldes. Asse por meia hora a 200 ° C.

A opinião dos nutricionistas

A opinião dos nutricionistas sobre o sistema nutricional inventado por Montignac é confusa. Muitas pessoas pensam que o método está desatualizado. Especialistas são céticos em não contar calorias, mas apenas levando em consideração o índice. Além disso, está provado que o IG pode variar dependendo da frescura do produto, o método de preparação. Criticado é o fato de o autor do método prestar atenção apenas à nutrição, sem levar em consideração a possibilidade de acelerar o resultado com a ajuda da atividade física. Essa omissão é considerada o ponto mais fraco do método.

Também existem muitas críticas positivas dos médicos sobre o sistema de nutrição francês. A ausência de uma “greve de fome”, a diversidade e o equilíbrio da dieta, o desenvolvimento de hábitos alimentares adequados - os nutricionistas acreditam que esses princípios são importantes para se aproximar do sonho de uma figura ideal.

As opiniões sobre a dieta Montignac daqueles que tentaram por si mesmas são diferentes - entusiasmadas e não muito, você pode lê-las visitando o site oficial. Alguém conseguiu perder 10 kg em três meses, alguém igual por seis meses - cada um tem seu próprio caminho para a figura ideal. Entre os fãs da metodologia francesa de perda de peso, existem muitas estrelas. Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, Brad Pitt e Renee Zellweger experimentaram o princípio de "Comer e perder peso" em ação. A admiradora mais ardente da filosofia alimentar de Montignac é Kylie Minogue. Ela segue as recomendações de uma nutricionista há muitos anos e, a julgar pela figura ideal da cantora, o método funciona.

Feedback e Resultados

Alguns anos atrás, no meu trabalho anterior, meus dois colegas perderam peso sobre Montignac, então eu vi tudo com meus próprios olhos. Os resultados são impressionantes, eles perderam peso por vários meses, e no primeiro mês quase não há perda de peso, e então o peso diminui rapidamente, mas sem comprometer a saúde. Claro que há contras, quando comemos bolos, eles roiam maçãs;). No entanto, acho que isso não é muito bom - então restrinja-se estritamente ao uso de determinados produtos. Por exemplo, eu realmente amo beterraba, mas em Montignac é absolutamente impossível comê-la. Mas o fato de você estar perdendo peso é 100%!

Alyushka, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=9453

Eu tentei uma quantidade enorme de todos os tipos de dietas. Já se tornou "perder peso na lei";)). Um dia conheci a dieta Montignac.
Posso dizer que esta dieta oferece excelentes resultados - em primeiro lugar, em segundo lugar, não é “faminta”, e isso, na minha opinião, é muito importante, porque eu não gostaria de me tornar um cidadão da vida eternamente faminto e insatisfeito no processo de perda de peso . E em terceiro lugar, essa dieta pode ser uma ótima maneira de comer para toda a vida. O que também é muito importante, porque não só precisa perder peso, mas também não recuperar tudo o que foi jogado fora. Mas, no processo de usar essa dieta, deparei-me com um detalhe que acelera a perda de peso quase pela metade. É necessário beber um copo de chá verde quente diariamente com o estômago vazio. Ele, removendo toxinas, leva consigo também o excesso de água e remove a gordura. Meu resultado foi menos 7 kg por mês. Isso é tudo. O resultado de você perder peso.

Kisyndel, http://irecommend.ru/content/uskorit-rezultat-vdvoe-pomogaet-prostoi-sekret

Descobri esse método seis meses atrás, quando encontrei um problema inesperado - alto nível de açúcar no sangue. O terapeuta me assustou com diabetes e recomendou limitar alimentos doces e ricos em amido. Como eu realmente não queria me tornar diabético, decidi tentar mudar meus hábitos alimentares. O método Montignac acabou de chegar até mim. A idéia principal do método é substituir alimentos com alto índice glicêmico na dieta por alimentos mais úteis com baixo índice. Segundo o nutricionista, os carboidratos "ruins" são absorvidos muito rapidamente, enquanto o pâncreas libera muita insulina na corrente sanguínea, o que também contribui para a conversão de carboidratos em gordura. A partir daqui e excesso de peso entre os amantes de doces! Para dizer a verdade, nas duas primeiras semanas foi difícil sem doces.Como alternativa - clico em frutas secas. O método MONTIGNAC provavelmente não é uma dieta, mas recomendações para nutrição vitalícia. Embora eu adira a esse método sem fanatismo, o peso diminuiu lentamente, mas o resultado é muito estável.

Margoscha, http://irecommend.ru/content/ves-snizhaetsya-medlenno-no-ostaetsya-potom-stabilnym

Olá pessoal! Também perdi peso em Montignac - joguei 20 kg uma vez. E agora eu apenas mantenho peso.
Você pode cozinhar tantas guloseimas diferentes nessa dieta que não se sente completamente imperfeito! ;) E também “viciei” minha família nessa dieta - metade da minha amada e sua irmã jogavam 10 caches por semestre.
Então - eu recomendo a todos!

susanna777, http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=32283

Eu direi imediatamente: em 4 meses perdi 12 kg.
O método de Montignac para perder peso não é uma dieta, mas um modo de vida.
Mudou para uma dieta com muita facilidade. Há muitas vantagens:
Em primeiro lugar, um menu variado que você pode escolher. O vício na dieta está ausente. Muita fruta (gosto de doces), peixe, carne, legumes, produtos com leite azedo, nozes, sementes, frutas secas. Não é uma dieta - um sonho!
Em segundo lugar, você deve estar cheio, este é o ponto principal da dieta.
Em terceiro lugar, uma dieta equilibrada. Cabelo bonito, pele etc. são fornecidos a você.
Quarto, você pode fazer dieta o tempo que quiser, o que a diferencia das outras.
Quinto, não exótico. Por que ela está? Economiza o orçamento da família. Pelo dinheiro economizado em chocolates, você pode comprar um vestido mais tarde.
Eu vi o resultado real em duas semanas. Parece demorar? Deveria ser assim! Perder peso rapidamente - prejudicando sua saúde.
Eu recomendo a todos que experimentem!

SokolovaES, http://otzovik.com/review_2860477.html