Dieta Ducan

Pierre Ducant é um venerável médico francês. Ele tem setenta e três anos, mas parece jovem, em forma, enérgico e ativo, o que ele diz ser obrigado ao seu próprio sistema de nutrição. Sabe-se que muitas celebridades aderem a ele. Acredita-se que foi ela quem ajudou a perder peso antes do casamento com a duquesa de Cambridge e sua mãe Carol Midallton, e também a recuperar a forma depois de dar à luz Jennifer Lopez. A dieta de Ducan é procurada por muitos em contato e em outras redes sociais, a fim de perder peso por seu método. Você também pode se familiarizar com a dieta no dukandiet ru e aprender sobre Pierre Ducan na Wikipedia.

Características nutricionais de acordo com Ducan

Ducane ganhou popularidade mundial em 2000 após a publicação do livro "Não posso perder peso". Nele, um médico francês pouco conhecido, Pierre Ducane, explicou por que é extremamente difícil para algumas pessoas perder peso e por que ele volta rapidamente após dietas difíceis.

Segundo Ducan, o corpo humano contém um certo suprimento de células que podem acumular gordura. Cada pessoa tem sua própria quantidade, algumas células de gordura mais, outras menos. Aqueles que "possuem" um grande suprimento dessas células têm uma chance muito maior de ganhar peso extra. Além disso, quando uma célula adiposa não é capaz de acomodar a gordura acumulada por ela, ela começa a se dividir. E a quantidade de tecido adiposo aumenta exponencialmente.

Princípios da dieta

Com base nisso, Pierre Ducan chegou a conclusões que formaram a base de seu sistema alimentar.

• Combater a obesidade através da redução de calorias é inútil. Você não pode apenas reduzir a ingestão de calorias por um tempo. Quando você retornar à sua dieta habitual, o peso retornará ao ponto de partida. Você deve aderir a uma dieta na qual uma pessoa simplesmente não pode acumular tecido adiposo e corrigir constantemente o resultado.
• Não se limite aos produtos e à quantidade deles. A dieta francesa Pierre Ducant refuta categoricamente a eficácia das dietas mono. Você não pode se limitar a nenhum produto, pois ocorrerá um colapso. Existem cem produtos na dieta dos "dukanistas", incluindo carne, legumes e laticínios. Há muito por onde escolher! Além disso, não há restrições quanto à quantidade e tempo consumidos. Coma o suficiente para se sentir satisfeito e, quando precisar.
• Ir além do "permitido" é perigoso. Antes de iniciar a refeição, Pierre Ducant recomenda limpar os armários proibidos na cozinha e na geladeira. E deixe apenas o que você pode comer com segurança e sem restrições. Nesse caso, você não será tentado a comer algo errado.
• Você não pode ficar sem farelo. O farelo de aveia é um elemento-chave entre os alimentos dietéticos de Ducane. Eles devem estar presentes na dieta diariamente. O autor os considera assistentes confiantes na perda de peso, pois executam várias tarefas. Em primeiro lugar, fornecem saturação rápida: o farelo é higroscópico e absorve a água em um volume vinte vezes maior que o seu.Coma apenas uma colher e meia de colheres de sopa do produto, beba um copo de água e, no estômago, trezentos gramas de massa nutritiva, o que não permitirá que você sinta fome. Uma vez no intestino, eles reduzem a absorção de açúcares e limpam toxinas, retêm partículas de alimentos não digeridas, reduzindo assim a ingestão calórica total.
• Atividade física é importante! O nutricionista não pede que você deixe seu sofá favorito e passe horas na academia. Mas sem atividade física, alcançar o resultado esperado será extremamente difícil. É altamente provável que você atinja o "ponto crítico dos quilogramas incineráveis", difícil de superar. Isso reduz a motivação e faz você abandonar uma dieta saudável. Mas movimento e atividade física fazem o corpo funcionar de uma maneira completamente diferente. Comece pequeno: Ande pelo menos vinte minutos por dia. Faça agachamentos e exercícios abdominais em casa. Para os jovens, basta começar com doze agachamentos e trinta exercícios para a imprensa. Para pessoas com mais de cinquenta anos, você pode reduzir pela metade a atividade física inicial. Aumente gradualmente.

O Dr. Pierre Ducan recomenda que esses princípios sejam lembrados e respeitados ao longo do curso e, idealmente, ao longo da vida. As rupturas são inaceitáveis, devem ser formados os hábitos alimentares corretos e a atividade física.

A dieta envolve uma transição gradual de um estágio para outro. O autor organizou as fases da seguinte maneira:

• ataque - A principal perda de peso dura até cinco dias;
• alternação - perda de peso continuada, dura até o resultado desejado, possivelmente vários meses;
• fixação- fixando os resultados, a duração é calculada pela fórmula dez dias para cada quilograma de peso perdido;
• estabilização - preservação e manutenção de resultados ao longo da vida.

Cada fase tem sua própria lista de produtos. A intensidade da perda de peso é determinada pelo cumprimento dos principais princípios da dieta.

Descrição detalhada de fatos desconhecidos

A dieta de Ducan é ativamente popularizada no mundo. Seu autor viaja muito e dá entrevistas, atraindo seguidores em diferentes países. Recentemente, uma bela lenda apareceu sobre como um médico comum de Paris chegou a entender o conceito correto de perda de peso.

A sociedade médica formou uma atitude ambígua em relação ao sistema alimentar do Sr. Ducan. Apesar do número de apoiadores exceder 20 milhões em diferentes países, existem fatos desconhecidos do público em geral.

• A dieta proteica de Pierre Ducane é um projeto comercial de sucesso. O autor começou a desenvolvê-lo em 1975, trabalhando como um simples terapeuta em Paris. Por vinte anos, o projeto foi “aperfeiçoado” até chegar ao seu visual moderno. Seu primeiro "engolir" foi o livro "Não posso perder peso", cuja circulação em muitos países ficou atrás apenas da circulação de publicações sobre Harry Potter. Nos anos seguintes, outros livros foram publicados para "preencher as lacunas" no entendimento da metodologia. Um pouco mais tarde, foi criado o site oficial da dieta, em cuja correspondência mais de trinta mil pessoas estão inscritas. Nos supermercados e farmácias, existem mais de cinquenta produtos projetados especificamente para esse sistema alimentar. Todos os anos, um projeto comercial de sucesso traz ao autor cerca de cem milhões de euros.
• Os princípios nutricionais de Ducan são perigosos. Isso foi anunciado no simpósio internacional sobre nutrição saudável pelo médico Luris Aronie em 2013. Na sua opinião, a abundância de proteínas na dieta é prejudicial para os rins, no futuro pode levar a uma falha no trabalho e à necessidade de substituir suas funções por diálise.E o professor americano Walter Longo compara o perigo de um consumo tão significativo de proteínas animais com os perigos do fumo. E ele não recomenda fortemente que essa dieta seja seguida por pessoas de meia-idade e idade avançada, pois aumenta o risco de doenças perigosas e reduz a expectativa de vida.
• Dieta ruim. Um painel de especialistas dos Estados Unidos que estudou os efeitos de diferentes dietas na saúde humana observou o perigo dessa dieta. Segundo os médicos, a dieta de acordo com Ducan pode prejudicar a saúde em cada uma das etapas. A única exceção é a última, razão pela qual o conceito é reconhecido como uma das dietas mais prejudiciais do mundo.
• Não é o sistema de perda de peso mais eficaz. Em 2013, um painel de 22 médicos e nutricionistas dos EUA avaliou a eficácia das 25 dietas mais populares. De acordo com os resultados da comissão, a dieta Ducan está classificada em vigésimo quarto lugar em termos de pontuação total. As dietas foram avaliadas com base em indicadores de perda de peso de curto e longo prazo, facilidade de acompanhamento, segurança nutricional e conformidade com diabetes e doenças do sistema cardiovascular.

Informações conflitantes sobre a eficácia do sistema nutricional, seus danos à saúde foram refutados repetidamente pelo autor da metodologia. Em uma entrevista, ele se concentrou no fato de que sua dieta foi erroneamente chamada de proteína.

"Vários estudos sobre os perigos da proteína não são relevantes para minha dieta", diz Pierre Ducane. "Ofereço refeições ricas em proteínas por apenas alguns dias, apenas quatro, não mais que cinco". De fato, existem muitos alimentos ricos em proteínas na minha dieta, mas eu recomendo comer o maior número possível de vegetais além deles. ”

Estágio Um - Ataque

Os médicos consideram esse estágio o mais perigoso para a saúde. O próprio Pierre Ducan concorda com a opinião geral, portanto, ele faz recomendações claras sobre sua observância.

• Calcular o excesso de peso. Para calcular o peso, você pode usar a calculadora gratuita, que está no site oficial da Ducan. O cálculo é gratuito na forma de preenchimento de um questionário em russo. Após inserir os dados, um e-mail chegará ao seu e-mail com informações de interesse. Dados médios podem ser obtidos independentemente. Para isso, é necessário tirar cem para homens e cento e dez para mulheres do crescimento em centímetros. Assim, o peso para uma mulher com uma altura de 164 cm deve ser de 54 kg.
• Atenha-se à fase "Ataque" por não mais que o período recomendado. Existe uma crença generalizada de que, nesta fase, uma pessoa pode atingir imediatamente o peso desejado. Isso não é apenas impossível, mas também perigoso! Durante o "ataque" leva de um a seis kg. Observe a duração da fase de acordo com a tabela.

• Controle sua condição. O perigo desse estágio é apenas o uso de proteínas animais. Isso cria uma alta carga sobre os rins e causa desidratação. Segundo vários especialistas, a rápida perda de peso da primeira semana da dieta é baseada nisso. Tem um efeito motivador, demonstrando que o peso começa a diminuir. Nesta fase, é importante beber muito. Beba pelo menos um litro e meio de líquido por dia.
• Coma farelo de aveia. Beba uma colher e meia de sopa de produto por dia com água em abundância. Pode ser um lanche ou um substituto para uma das refeições.

Além disso, as proteínas estão entre as mais difíceis de digerir os alimentos. O corpo gasta uma quantidade incrível de energia na digestão, o que exclui a possibilidade de transformar o excesso de calorias em tecido adiposo. Só é importante obter proteína pura, sem gordura ou com uma quantidade mínima.

Produtos permitidos

Nesta fase, você se familiarizará em detalhes com a lista principal de produtos permitidos. Inclui setenta e dois ingredientes de origem animal.

• A carne Lombinho de vaca e filé com pouca gordura, rosbife, bife, escalope. É permitido o uso de carne de coelho, miudezas: língua, rins, fígado. Frango, peru e porco podem ser consumidos na forma de presunto magro. A dieta pode incluir fígado de galinha, bem como carne de aves de capoeira com baixo teor de gordura: codorna, pombo, pintada, avestruz, galo.
• Peixe. Peixes gordurosos também podem ser consumidos, uma vez que a composição de sua gordura é fundamentalmente diferente do animal. Inclua cavala, bacalhau, pescada, sauro, arenque, linguado, verdinho, alabote e pargo em sua dieta. Coma peixes pequenos, como espadilhas ou sardinhas, e peixes grandes de rio ou de mar: lota, peixe-gato, tainha, lúcio, truta, carpa, esturjão, atum, salmão.
• Frutos do mar. Coma carne de caranguejo, lula, camarão sem restrições. Inclua vieiras, sopradores, ostras, mexilhões, lagostins, lagostas, lagostas, chocos na dieta.
• Os ovos Coma até dois ovos de galinha ou codorna diariamente. Com o colesterol alto, o número de gemas por semana deve ser de até quatro.
• Laticínios. Produtos lácteos com alto teor de gordura são excluídos. Apenas leite desnatado, kefir, iogurte, queijo cottage e requeijão podem ser incluídos em sua dieta.

À primeira vista, existem muitos produtos e não deve haver problemas com a escolha. Mas você pode ter algumas dificuldades no que pode comer.

O que cozinhar

Foi perguntado repetidamente ao Dr. Dukan como substituir produtos de sua lista de permitidos, inacessíveis à maioria dos residentes dos países da CEI. Afinal, muitos ingredientes não são fáceis de comprar nas lojas, alguns deles geralmente são considerados luxo gastronômico.

Em resposta a isso, o autor aconselha os russos a comerem aqueles alimentos que lhes são familiares. “Se os russos mantivessem suas tradições gastronômicas e não seguissem as tendências do Ocidente, seu país não teria o problema da obesidade”, comenta Pierre Ducane.

• Escolha o que você pode pagar. De produtos à base de carne, frango e peru, carne magra e porco estão sempre disponíveis para nós. Às vezes você pode se deliciar com carne de coelho ou codorna. Não haverá problemas com a compra de miudezas. O mesmo ocorre com os peixes: a abundância de peixes do rio substitui com sucesso a inacessibilidade dos oceanos. Mas na escolha de frutos do mar, somos mais limitados. Mas se preocupe com isso não vale a pena. Coma mexilhões e lulas que você pode comprar congelado em qualquer supermercado.
• Cozinhe com uma quantidade mínima de sal. Você pode salgar comida, mas muito pouco. Mas o açúcar deve ser excluído completamente da dieta.
• A comida pode ser preparada como você quiser. O nutricionista francês Pierre Ducant não proíbe fritar carne e peixe. Só é necessário reduzir a quantidade de óleo de cozinha para fritar. Coloque um pouco de óleo na panela, esfregue com um guardanapo. Absorve o excesso, mas prepara a superfície para fritar. Além disso, os produtos podem ser fervidos, cozidos no vapor, cozidos, cozidos. Descasque o pássaro antes de cozinhar.
• Use especiarias. Você pode pensar que a comida ficou fresca devido à falta de sal. Variedade de sabores com especiarias: vinagre, mostarda, cebola e alho, ervas secas, especiarias moídas.

A tabela é um exemplo de menu para uma semana de dieta dukan na fase de ataque.

Você pode alterar os produtos do menu a seu critério, substituindo os pratos de carne por peixe, usando o queijo cottage em sua forma pura e em caçarolas, bolos de queijo. A dieta não indica ingestão de líquidos, mas lembre-se de que, entre os lanches, você deve beber bastante água, pelo menos um litro e meio por dia.

Estágio Dois - Alternação

Nesta fase, ocorre uma grande perda de peso. Sua duração não é regulada. Teoricamente, você deve cumpri-lo até que seu peso seja perfeito.

Aqui estão os princípios básicos desta fase.

• Adicione legumes. Alimentos ricos em fibras são adicionados a uma dieta excepcionalmente protéica. Estes são vegetais e verduras. No total, o Dr. Ducan permite a adição de 28 novos alimentos, o que torna a dieta mais equilibrada e variada.
• Dias de proteína alternados com dias mistos. Os dias de proteína são períodos em que você continua a comer apenas proteínas animais. Misto - quando produtos vegetais são adicionados a produtos proteicos. Os esquemas de alternância são selecionados individualmente. Use a tabela para determinar seu padrão de rotação.

• Nós comemos mais farelo. Aumente a ingestão diária do produto para duas colheres de sopa.
• Beba mais líquidos. É ideal aumentar a ingestão diária de água e chá para dois litros.

No estágio de alternância, a perda de peso ocorre de forma estável, mas não intensiva. A média é de um quilograma por semana. Portanto, você precisará fazer dieta nesta fase de várias semanas a vários meses.

Produtos permitidos

Você pode continuar consumindo todos os produtos familiares desde a última etapa. O novo acrescenta vegetais e todos os tipos de verduras, sem exceção.

Introduzir vegetais sazonais em sua dieta: pepinos e tomates, berinjela e abobrinha, todos os tipos de repolho, beterraba e cenoura. Coma todos os tipos de cebola, cogumelos, aipo e aspargos. Experimente os vegetais aos quais você era anteriormente indiferente, como nabos eabóbora, chicória, rabanetes, feijão verde. Verduras úteis e saborosas: espinafre, azeda, alface, coentro, endro, salsa, cebola verde.

Todas as especiarias que você pode usar ao cozinhar pratos permanecem na dieta. Adicione novos produtos a eles:

• o cacau sem gordura é um dos produtos da Ducane, é impossível encontrá-lo em nossas lojas;
• amido - ajudará na preparação de pratos a partir de vegetais;
• creme - regular com um teor de gordura de até quatro por cento ou soja;
• queijo - teor de gordura de até seis por cento, um produto incrivelmente raro;
• vinho branco e tinto - até três colheres de sopa;
• ketchup.

Durante o dia você pode comer não mais que dois novos alimentos. A norma para cada um é de até duas colheres de sopa por dia.

O que cozinhar

Nesta fase, as preferências e hábitos alimentares geralmente são formados; portanto, o uso de vegetais e ervas, alguns novos produtos permitem criar uma dieta mais ou menos completa, sem o risco de avarias. De acordo com aqueles que perderam peso, a dieta Ducan nesta fase pode incluir a seguinte dieta.

A tabela é uma variante do menu Ducan Diet para a semana da etapa Alternation.

Essa dieta é adequada para alternar uma a uma. Para outros esquemas, combine proteína e dias mistos na sequência desejada.

Estágio Três - Fixação

Nesta fase, a perda de peso ocorre lentamente. Em média, são necessários 0,4 kg por semana. Mas o autor observa que a tarefa do estágio não é continuar a perder peso, mas consolidar o resultado e mantê-lo por um longo tempo, não permitindo que o peso retorne.

Aqui estão alguns recursos da fase Encadernação.

• Adicione alimentos ricos em amido. Os produtos que você tradicionalmente consumiu antes podem aparecer gradualmente em sua dieta, como pão, macarrão e batatas comuns. Mas eles devem ser consumidos com moderação, não constantemente.
• Aumentamos o volume de farelo. Aumente a taxa diária para três colheres de sopa de um componente valioso.
• Nós comemos mel. Um novo elemento do sistema alimentar que ilumina a completa falta de doces na dieta. Agora você pode comer até três colheres de chá deste produto saudável e saboroso.
• Nós organizamos "férias"! O retorno da dieta usual, segundo o autor, é impossível sem algumas indulgências para si mesmo. Feriados ou “festas” são refeições durante as quais você come o que quiser. Absolutamente quaisquer produtos em qualquer quantidade. É importante lembrar que um “banquete” é uma refeição, não um dia inteiro. E você pode repeti-lo apenas duas vezes por semana e não por dois dias consecutivos.
• Voltamos ao ataque. Isso deve ser feito uma vez por semana. Você pode escolher qualquer dia conveniente para você e qualquer menu da primeira fase.

A duração do estágio é individual. De acordo com as opiniões daqueles que estão perdendo peso, muito tempo deve ser gasto na fixação. Mas a presença de produtos novos e familiares, a capacidade de se afastar um pouco da dieta eliminam o desconforto psicológico do palco.

O que cozinhar

Os quilogramas não retornarão se você seguir a dieta recomendada. Seus companheiros constantes são todos os produtos proteicos da fase Ataque, todos os produtos vegetais da fase Alternação.

Inclua novos componentes no sistema de energia:

• frutas que não sejam bananas e uvas com alto teor calórico;
• legumes, batatas e macarrão - coma não mais que duas vezes por semana;
• queijo - até quarenta gramas;
• pão - até duas fatias por dia.

Tabela - Uma ração aproximada para a semana da fase de Fixação

Nesta fase, você pode usar as receitas habituais que compuseram sua dieta anteriormente. Costeletas, almôndegas, almôndegas, todos os tipos de carne assada e cozida, peixe e frutos do mar são complementados com legumes, frutas e bagas. De fato, a dieta deixa de ser percebida por qualquer restrição nutricional.

Estágio Quatro - Estabilização

O próprio Ducan chama esse estágio de hábito não apenas para comer corretamente, mas também para levar um estilo de vida saudável. Quanto tempo você precisa ficar com isso? Por mais que você queira permanecer magro, saudável e atraente, ou seja, sempre.

Siga os requisitos básicos desta etapa.

• Inclua qualquer alimento em sua dieta. Ou continue comendo no menu Fasteners. Esta é a melhor maneira de manter o corpo em forma e protegê-lo de ganhar excesso de peso.
• Configure um "ataque" por semana. Coma apenas alimentos protéicos por um dia.
• Continue a comer farelo e beba bastante. As normas permanecem as mesmas - três colheres de sopa de fibra valiosa e dois litros de água por dia.
• Preste atenção à atividade física. Quanto mais você se move, melhor se sentirá. Ande, evite elevadores, faça exercícios simples em casa.

Na fase de estabilização e ainda mais cedo, você pode perder a sensação de estar em uma dieta. Às vezes, surgem situações em que os produtos permitidos não estão disponíveis para você, por exemplo, em uma festa corporativa ou familiar. Lembre-se de que você pode organizar suas próprias “festas”, isso não é proibido. Mas depois de relaxar, volte ao menu de proteínas por um dia.

A dieta proteica de Pierre Ducane é eficaz? Claro. Ajuda a perder peso. Mas todos não devem considerá-lo adequado. De acordo com o autor da metodologia, ele pode recomendar manter os “dias da proteína” limpos apenas para pessoas com obesidade, cujo excesso de peso representa uma ameaça à saúde e à vida. Somente o terceiro estágio da dieta pode ser considerado mais adaptado às reais necessidades do corpo humano.

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