Tão diferente da Geórgia e ... bolos de primavera com estragão

Sobre o incomum

Quando me perguntam: como está a Rússia? Eu estou perdido Bem, como posso responder por todo o país enorme? Tenho o prazer de lhe contar como meus pais, filha, estudante, parentes e amigos vivem. Todo o conhecimento econômico, político e emocional da vida russa comigo está dentro da mesma cidade ou região. É difícil explicar que a capital e o interior são às vezes compartilhados pelos mares e oceanos na forma de reformas regionais e do orçamento regional.

A Geórgia também. Ela é diferente. Na capital, pessoas, costumes, hábitos, prioridades são uma, nas regiões - outras.

Tbilisi Pelos nossos padrões, tudo está errado aqui: inverno sem neve, narcisos em fevereiro, tomate em março. Parentes enviam fotos de cidades nevadas e cansadas da Rússia. Meados de abril ... E eles odeiam discretamente minhas fotos, onde a grama já está na altura dos joelhos. E em um vídeo gravado especialmente para a Pátria, andorinhas mergulham e borboletas voam.

Mas apenas a 180 km da capital, na estação de esqui de Bakuriani, há neve. Concorda, incomum?

Oh triste

A propósito, os georgianos aqui são completamente diferentes dos da Rússia. Em nosso país, eles são alegres, enérgicos, charmosos, ricos e ávidos por mulheres. E na Geórgia ... Em nenhum lugar vi tantos rostos sombrios e pessoas vestidas de preto. A vida é uma coisa séria. Não é mimado.

Eu nunca deixo de me surpreender com os relacionamentos nas famílias. Os georgianos orgulhosos, temperamentais e às vezes arrogantes têm uma qualidade de ouro: ficar em silêncio sempre que necessário. Concordo, nós, mulheres russas, um pouco imprudente, não podemos segurar nossa língua. E, afinal, sofremos regularmente por causa disso. Não é? Mas as mulheres da Geórgia alcançam seu objetivo sem entrar em brigas verbais.

A propósito, antes, eu pensava que apenas na Rússia uma mulher trabalha, cria filhos, cuida da casa, cuida do marido e, é claro, cozinha para toda a família. Corro para compartilhar: aqui esposas e mães fazem o mesmo!

Os georgianos elogiam principalmente os maridos, mas também ouviram murmúrios descontentes. Dizem que são preguiçosos, bebem muito vinho. Eu acho que não só a preguiça é a culpa. Desemprego. Não tenho estatísticas e não estou tentando provar nada. Só sei que há vinte anos fábricas e fábricas estão fechadas. Apenas a produção de vinho permaneceu. A agricultura está em um nível bastante baixo, muito foi arruinado pelas inovações ocidentais. Onde as pessoas trabalham?

Estou certo de que, ao longo de muitos anos de desemprego, as pessoas esqueceram como atingir metas, estabelecer metas ambiciosas, seguir uma carreira e construir relações de trabalho.

A geração mais velha excluiu cinicamente o governo anterior da história do país. Só porque essas pessoas viviam, estudavam, serviam no exército da URSS. Consequentemente, seus valores eram desnecessários. Prometeu-se que esses "homens velhos" de quarenta anos de idade fossem jogados nos esgotos. E para a maior parte conseguiram. Engenheiros, especialistas e trabalhadores altamente qualificados foram deixados de fora da nova vida. Lembra dos anos 90 na Rússia? Não exatamente isso, mas muito parecido.

E, como complemento, a imagem habitual da vida na cidade: em plena luz do dia, no meio de Tbilisi, um punhado de homens entusiasticamente jogando gamão. Perdido em embalagens. O que isso levará?

Naturalmente, há uma mão-de-obra muito barata. Os jovens sonham em partir para a Europa, Rússia e América como trabalhadores. O sonho final. Como resultado, uma geração de emigrantes foi criada. Em vez de patriotas. Incrível, polêmico, desagradável e triste.

Mas a natureza da Geórgia é incrível, fabulosamente diversa e condescendente; a história remonta a séculos antigos; a cultura (arquitetura, literatura, pintura) é rica e original. As pessoas são quentes como o seu sol; forte como uma cordilheira caucasiana; tão alegre e ágil quanto os rios das montanhas. Então, por que tanta auto-humilhação e autodestruição?

300 espartanos da Geórgia

Os georgianos realmente têm algo para se orgulhar. Eles sempre foram bravos guerreiros. Entre eles estão verdadeiros heróis, destacados comandantes e governantes e excelentes políticos. As informações históricas foram preservadas, existem lendas e lendas, e foram construídos monumentos, remanescentes de vitórias, batalhas e heroísmos do passado.
Nos arredores da capital, na região de Ortachal, uma estela ergue-se em homenagem aos soldados mortos - Aragvins (do nome do rio Aragvi).

No século XVIII, os persas invadiram o país. Os georgianos sabiam do ataque iminente, mas não estavam bem preparados, pois aguardavam a ajuda da Rússia. Ela não foi seguida. Após várias batalhas, os persas chegaram perto da capital. Em uma batalha com um enorme exército de persas, 300 aragvinos defenderam sua cidade natal e seu rei Heráclio II. Obviamente, as forças eram desiguais, os persas destruíram Tbilisi. Os soldados da Geórgia morreram e sua coragem é comparada à façanha dos espartanos e é preservada na memória do povo. Em sua homenagem, a estação de metrô Tbilisi é mesmo nomeada.

Russo georgiano

Recentemente encontrei uma piada temática. Na cafeteria do estudante, o professor-filólogo sempre estragava o clima. Todo dia aqui ele ouvia: "Eu tomo UM café". E de repente um dia: "Por favor, UM café!" O professor, sem acreditar em seus ouvidos, se vira com alegria para abraçar a única pessoa alfabetizada ... "E UMA colher", acrescenta Givi.
Sim sim Não há nascimentos na língua georgiana; portanto, o discurso russo nessa interpretação é interessante e tocante. Aqui você pode ouvir: “Que tosse!” Ou “Estou com um espasmo”.

Muitas vezes, os georgianos que nem falam russo tecem nossas palavras em seu texto oral. Ou eles não têm um substituto semelhante ou já são um hábito que é passado de geração em geração.

Aqui ouço um fluxo de palavras de outras pessoas: alto, duro e incompreensível. E de repente, como resultado, soa musicalmente: "Kaaaroche, raaaa!" Esta frase é aplicável a qualquer situação, empresa, a tópicos e conversas completamente diferentes. Como final, o ponto mais alto de indignação, alegria, tristeza, desesperança ou alegria desenfreada. Em geral, agora esta é minha conclusão favorita da conversa.

Recentemente, comecei a perceber que nem consigo aprender o idioma local. Não é apenas extremamente difícil pronunciar seus sons guturais, tudo o mais no meu ambiente: família, amigos, lojistas e vizinhos, é explicado em russo.

E como uma senhora patologicamente preguiçosa, só noto como eles dizem. Assim, os georgianos usam pouco a pouco em vez da palavra "pouco a pouco", silenciosamente em vez de "lentamente".

Ainda existem essas substituições. Em vez da pergunta “por quê?” - soa “por quê?”. E o que exclamamos para enfatizar a importância do pensamento? - certo! Certo! Claro! E os georgianos dizem em tal situação: "Diga-me isso!" Ou outro caso, usamos a frase: "Em vão ele fez isso". Os georgianos lamentam: "Ele não deveria ter feito isso agora". Macio e incomum. Além disso, distorcem as palavras de maneira infantil e pronunciam "colidor" ou "velisaped".

A propósito, sua própria língua é muito colorida, imaginativa e vibrante. Por exemplo, nossa vizinha no país, uma mulher de setenta anos, que me ensinava a vida na vila, disse: "Eu não sei como isso soa em russo, mas dizemos isso. Nunca conte a seus vizinhos suas dores e queixas. Melhor se inclinar, contar à terra e enterrar. Então será mais seguro ". E existem muitos ditos, parábolas, voltas, por muitas ocasiões. Deve-se notar que os georgianos se orgulham de sua linguagem viva e característica.

Sobre um estilo de vida saudável

Depois de morar um mês em Tbilisi, procurando trabalho sem sucesso, percebi que precisava me organizar e ao meu tempo. À noite, tendo gerenciado as tarefas domésticas, eu queria ir lá fora. Dê um passeio, respire o ar quente e fresco. E eu vim com: vamos correr! O filho adolescente do meu marido decidiu me apoiar, ou talvez ele estivesse com medo de me deixar sair à noite sozinha.

A área em que vivemos é chamada Didube. Traduzido literalmente como um campo grande. Fica a poucos minutos do aterro de Kura. E nós começamos! Claro, foi dito em voz alta, porque em dez minutos eu estava correndo sozinho. Lado (e em nossa opinião - Volodya) ficou para trás sem hábito. Então comecei a fazer círculos em volta dele, para não deixar a criança e ao mesmo tempo não parar.Eu rapidamente me cansei e decidi aumentar um pouco o ritmo.

Em resumo, comecei a me afastar rapidamente do adolescente com a firme intenção de retornar em breve. E de repente ouço o pulo por trás, me viro. Lado, tendo reunido suas últimas forças e sua vontade em um punho, está me alcançando. Decidi animá-lo: “Muito bem! Continue assim! ”E em resposta a mim, um ceticismo masculino pronunciado voa:“ O que eu sou um cachorro, apenas corra por aí?! ”

Tentativas de manter a forma falharam miseravelmente. Na Geórgia, ainda não existe um desejo universal de perda de peso ou nutrição adequada. Todo mundo prefere comer muito. Além disso, tudo é tão delicioso aqui.

A propósito, naquela noite minha amiga Alena nos tratou de tortas com recheio de estragão.

Rissóis recheados com estragão de Alena Vatiashvili

Todos os pratos com estragão são assados, cozidos, fritos principalmente aqui na primavera. Assim que essa grama com odor aparecer à venda.

Para o teste, precisamos:

• 0,5 l de leite;
• 3 ovos
• 100 g de óleo;
• 100 g de fermento;
• 1-1.200 kg de farinha;
• 1 colher de chá sais;
• 1 colher de chá açúcar

Para o recheio:

• 5 ovos;
• 100 g de arroz cozido;
• 1 cebola grande;
• verduras: 3 cachos de estragão, 1 molho de cebolinha, 1 molho de endro;
• sal, pimenta.

Amasse a massa de levedura e deixe-a vir.

E enquanto estamos nos enchendo.

Lave e pique finamente as verduras. Adicione os ovos picados cozidos e o arroz cozido. Sal e pimenta a gosto. Misture bem, adicione uma colher de sopa de maionese e misture novamente.

Frite a manteiga até dourar e adicione ao recheio.

Conforme a massa se encaixar, bata e deixe vir novamente. Então fazemos tortas.

Frite em uma panela com a adição de óleo de girassol. Isso é tudo!

- Gemrielad é mivert! - Bom apetite!