Quebrando estereótipos e preparando ajapsandal em georgiano

Um pouco sobre música

Em Tbilisi, nas ruas e nas passagens do metrô, eles cantam divinamente em duas ou três vozes! Fácil. Eles tocam velhos instrumentos nacionais. Mesmo os jovens, tendo absorvido geneticamente toda a musicalidade dos antepassados, o fazem profissionalmente. Por que esta nação não vence a Eurovisão? Eles enviariam sete lutadores para o concurso com uma música nacional de acapella - eles conquistarão o mundo, definitivamente.

Os georgianos mostram amor pela música nos momentos mais inesperados para mim. Eles cantam não apenas no chuveiro. Eles podem continuar qualquer uma das suas frases com uma música. Eles conhecem muito bem o repertório russo. Mas eles não param de me surpreender. Por exemplo, uma vez que vi uma mensagem de amor na parede, li-a em um canto: “Likusha, você é minha, minha vida está crescendo!” Mesmo nas inscrições de rock, os georgianos conseguem cantar.

Para cada família - de acordo com a Avtandil!

Na primavera, começamos a consertar a casa. Trabalhadores contratados. E eles começaram a testar seus nervos. Eu vou explicar o porquê. Na maioria das vezes, eles trabalham aqui antes do jantar, depois têm algo para comer, beber cerveja ou vinho e não podem dobrar ou dobrar. Portanto, o trabalho é finalizado. Isso não é nada se o volume for pequeno. E se você precisar reconstruir uma casa de dois andares? Duas vidas ou o quê?

Após algum tempo de obras, chegou o momento de colocar o esgoto (desculpe pelos detalhes). E fomos avisados ​​de uma pessoa. Ele acabou sendo um mingrel. Mas devo dizer que os georgianos são um tanto desconfiados deles.

Megrels é um grupo sub-étnico de georgianos, até o início do século XX se destacou como uma nação separada. Eles têm sua própria língua, suas próprias tradições etnoculturais. Os mingrelianos vivem no noroeste da Geórgia, no leste da Abkhazia e, é claro, em Tbilisi. Eles dizem que nascem cavaleiros, que suas tropas equestres eram famosas pela força e coragem sem precedentes. Entre os famosos mistérios do século XX: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Então, de volta ao chalé, ou melhor, a um novo funcionário. O nome dele é Avtandil! A aparência é a mais comum: um camponês pequeno, magro e careca, com cerca de sessenta anos de idade. Pele escura, olhos castanhos tenazes, mãos fortes. Nada excepcional. E nada indicava um golpe. Tudo, como sempre: contratou um trabalhador - trazido para a casa de campo - explicou o escopo da atividade - deixado. Então chegamos, aceitamos o trabalho, valeu a pena. Mas, dessa vez, esse algoritmo falhou. Mas foi assim.

A Avtandil pisou com confiança e economia em nossas terras. Um parceiro imediatamente começou a cavar uma fossa, e ele caminhou pelo local, torcendo a cabeça. De repente, sem cerimônia, o Mingrel anunciou que éramos pessoas preguiçosas! Não valorizamos o que temos. Ele rapidamente desenhou o enredo em quadrados e disse que onde e como ele iria crescer, deite-se e fique ali. E pronto para trabalhar! Ele trabalhou sem parar. Sua figura brilhou em uma extremidade do site, depois na outra. Logo Avtandil começou a dobrar nos meus olhos.

Pareceu-lhe uma questão de honra ordenar nossa terra. Além disso, ele conversava alegremente em russo-georgiano e brincava com força e força! Sua empolgação, entusiasmo e, o mais importante, o exemplo de um viciado em trabalho nos capturaram. Nós somos comprados! E eles começaram a trabalhar. Ele resmungou que meu marido e seu filho não sabiam segurar uma pá, aconselhando-os a organizar esses exercícios diários. Além do sistema de esgoto, que ele e seu parceiro desenterraram de maneira incrivelmente rápida e precisa, ele espalhou a terra pelo perímetro, recolheu detritos de construção, removeu tábuas antigas de um lugar de destaque e as colocou em um canto, cobriu-as com uma lousa encontrada em algum lugar. No final da cortina, ele realizou o feito de transplantar em um local mais conveniente uma grande árvore com nozes, que não esperávamos salvar.

Eu acho que a casa também se encolheu. Durante toda a história de três anos da casa na aldeia neste pedaço de terra, pela primeira vez, houve uma intensidade de paixões trabalhistas! A propósito, agora também tenho medo de megrels.Eles são perigosos! Estes são alguns monstros com máquinas de movimento perpétuo! À noite, eu não poderia dizer que era extremamente diferente de mim. Depois de observar os resultados impressionantes do subbotnik espontâneo, reuni a força restante e exalei: “A cada família - de acordo com Avtandil ...”

Quebrar os estereótipos

A Geórgia é um país que esmaga meus pilares de sal na minha cabeça, ou seja, estereótipos.

No inverno, não estou congelando agora! Imagine a vida sem um exercício matinal para desenterrar um carro? Ou sem neve, vento e chuva na cara? Sem gelo? Sem uma "troca de sapato" do carro? Uma vez pensei que a constante superação de obstáculos é a lavagem da vida. A realidade sem pressa aqui, clima ameno, tradições e cultura provam completamente o contrário.

Primeiro sobre os doces. Este ano eu comi muitos morangos em maio! Meu cérebro se recusou a entender que ainda era primavera. Já experimentou Victoria com sabor a framboesa? Isso é algo incrível.

Embora na Rússia, é claro, você possa comprar tudo em qualquer época do ano, mas ... que sabor todos esses produtos têm? E eles têm mesmo? E aqui em maio já compramos vegetais frescos: repolho, cenoura, pepino, abobrinha, pimentão e maravilhosos tomates cor de rosa. Como assim? A colheita para a qual estamos preparando um ano inteiro na Pátria está aqui na primavera! O primeiro pilar estereotipado de sal desabou com um estrondo.

Agora sobre as pessoas. Dizem que uma mulher na Geórgia é humilde, submissa, espancada. A esposa é um exemplo de depressão e opressão. Lá estava! Você viu os olhos cintilantes dos georgianos? As faíscas acesas sob os cílios falam de uma notável força interior, temperamento, temperamento e temperamento rebelde. Eu ouvi de alguns homens locais que eles têm medo de suas mulheres. Você acredita nisso? O segundo pilar caiu.

O seguinte. Todos os georgianos, dizem eles, são terrivelmente ciumentos. E me deparei com a incredulidade, a terrível desagradável infeliz. O que simplesmente não fiz e como não esquentei o grau de relacionamento! O marido apenas deu de ombros: “Por que você precisa de ciúmes? Eu confio em você Não esfregue meus nervos. " Em geral, depois de fazer várias tentativas malsucedidas, eu me reconciliei. Lembrou-se das palavras que ouvira: "O ciúme é uma manifestação de fraqueza, não de amor". Parece que não é uma questão de nacionalidade e temperamento. Você ouve? Isso caiu em outro pilar.

A propósito, meu marido me disse recentemente que eu também quebro seus estereótipos. Herdado em sua cabeça - tão bom! Como No último trimestre da gravidez, coleciono o dote da criança. Você pode imaginar o horror ?! Acontece que eles ainda não cozinham nada com antecedência - um mau presságio, todo mundo compra após o nascimento.

A conclusão sugere-se: qualquer casamento, e mais ainda, casamento interétnico, é a destruição de estereótipos e a busca de um terreno comum. Caso contrário - escândalo, ruptura e colapso. A escolha é sempre nossa.

Estamos surpresos juntos

Por alguma razão, na Geórgia, tornei-me observador. Percebo coisas que não me tocaram anteriormente. Bem, por exemplo, em uma casa vizinha em um pedaço de gramado, uma cadeira espinhenta era solenemente acorrentada com uma corrente de ferro a uma árvore. Mais importante, nunca vi ninguém sentado nele. Ao passar, sempre penso com um sorriso: “Por que colocá-lo em uma corrente? Ele vai fugir? Ou alguém precisa dessa economia? ”Faça um favor, avalie você mesmo a condição dele.

Outro esboço. Aqui o calor de trinta graus começa em maio. Mas, por alguma razão, os sulistas não têm pressa em trocar de roupa de verão. Eu desafio sair de casa com uma blusa arejada. Uma vez, enquanto caminhava, entrou em uma pequena praça e sentou-se em um banco. Claro, ela não se escondeu do sol, pelo contrário, ela virou o rosto pálido sob os raios quentes. Frito rapidamente, tornou-se chato. E comecei a assistir os transeuntes.

Aconteceu que, naquele dia quente, apenas pardais e crianças estavam de alguma forma no clima de verão.

O resto está além do elogio. As senhoras passavam graciosamente, todas usando botas de cano alto, é claro, usando meias, vestindo jaquetas. Os homens mal podiam tecer camisas de mangas compridas - na melhor das hipóteses - na pior das hipóteses - em suéteres. Os georgianos, exaustos pelo calor, caíram literalmente nos bancos, escolhendo especialmente uma sombra. O suor escorria no granizo, mas eles resistiram e se enxugaram com lenços! Eles ainda bebiam avidamente e, através de um, lavaram-se nas maravilhosas fontes da rua.Mas eles não decolaram nada! Uma nação surpreendentemente resistente.

Há muito tempo, um amigo meu disse que estava checando mulheres, dando-lhes um telefonema: "Surpreenda-me!" No começo, pensei que ele era tão arrogante com os mimos e o excesso de oferta do sexo oposto. Com o tempo, percebi uma coisa e me apressei a compartilhar com você. Em nossa vida, mais cedo ou mais tarde tudo se torna chato, monótono e chato. A saciedade é uma coisa terrível. E pensar faz maravilhas. E, estranhamente, essa frase curta com um desafio é um incentivo para mim por muitos anos. Todas as manhãs penso em como hoje posso surpreender os outros. E, honestamente, meu principal mérito na família não é chato comigo! Uma habilidade humana verdadeiramente grande que apóia a vontade e o desejo de movimento é a capacidade de surpreender e admirar.

A propósito, hoje, minha amiga Alena e eu decidimos surpreendê-lo com outro prato nacional da Geórgia. Vamos começar?

Ajapsandal de Alena Vatiashvili

Ajapsandal é um prato da culinária caucasiana. Em muitos países, há um análogo deste prato. Preparado a partir de berinjela pequena e legumes frescos.

Hoje vamos precisar:

• 1 kg de berinjela;
• 2 cabeças grandes de cebola;
• 1 cenoura grande;
• 1 pimentão vermelho ou verde;
• 1 pimenta quente;
• 2 colheres de chá pasta de tomate ou 200 ml de lecho de tomate;
• 50 g de verduras: salsa, regan;
• sal;
• 2 dentes de alho;
• óleo de girassol para fritar.

Primeiro, descasque a casca de berinjela, corte em rodelas grandes, sal e reserve por uma hora, para que a amargura acabe.

Em seguida, frite em ambos os lados em fogo médio com a adição de óleo de girassol até dourar.

Agora pique finamente a cebola, cozinhe por 10 minutos em óleo de girassol.

Adicione as batatas em cubos e cozinhe, mexendo, por 10 minutos.

Adicione as cenouras picadas e cozinhe por 10 minutos.

Em seguida, adicionamos búlgaro picado em tiras finas e pimentas quentes (a gosto). Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

Em seguida, espalhe a berinjela frita por lá, misture bem, despeje 100 g de água, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Em seguida, pasta de tomate ou lecho de tomate (se colocarmos a pasta, devemos diluí-la com água), preencha as verduras picadas.

Cubra e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Dois minutos antes de desligar, despeje o alho picado.

E aqui Ajapsandal está pronto. Eles comem como um prato independente. Quente e frio. Isto é um amador.

- Gemrielad é mivert! - Bom apetite!