Seiva de bétula: propriedades úteis, usos e contra-indicações

Este é um fluido claro resultante de danos no tronco, quebras nos galhos das árvores. Sai sob a influência da pressão das raízes, destinada a fornecer nutrientes aos galhos e folhas. Um fluxo particularmente forte é observado durante o período em que a árvore acorda, forma brotos e uma coroa.

Característica do produto

O fluxo intensivo de seiva termina quando os brotos se abrem na árvore, portanto o tempo para a colheita do produto é limitado. A coleta organizada é realizada por empresas florestais especializadas. Na Rússia e Bielorrússia, a coleta particular da “bebida” é proibida, pois no processo de extração uma pessoa causa danos irreparáveis ​​às árvores, muitos jovens morrem.

Técnica de coleta

É permitido coletar o produto somente de árvores velhas e de caule grande. Para eles, a perda de parte de um líquido valioso não é tão destrutiva quanto para os jovens. Para esse fim, os leskhozes determinam as áreas florestais onde a exploração madeireira está planejada para atualizar o fundo.

Eles não escondem a localização desses sites, pelo contrário, informam os interessados ​​para reduzir o risco de danos aos animais jovens. Aqui, com o primeiro calor, você pode encontrar silvicultores coletando líquidos em grandes sacos plásticos e comprar um ou dois.

No local da colheita do suco, você não verá entalhes grandes com um machado nos troncos. Coleção é diferente. Um orifício com uma profundidade de 2-5 cm é perfurado no cano com uma chave de fenda ou broca, e a ponta do sistema a partir de um conta-gotas de diâmetro semelhante ou de um tubo de plástico é inserida nele. Seu fim é levado a uma garrafa de plástico, uma sacola plástica. A capacidade é fixada em uma árvore.

Durante o dia, uma bétula com um tronco com um diâmetro de até 20 cm fornece 2-3 l de suco. A produtividade de árvores grandes e antigas é maior - até 7 litros por dia. O fluido é coletado gradualmente; portanto, se você o coletar, terá que passar pelo menos várias horas na floresta.

Composição:

Na União Soviética, a bebida era tão difundida que não foi aceito falar sobre suas propriedades benéficas. Ele entrou firmemente na vida cotidiana, foi considerado uma das poucas bebidas doces para crianças da época de déficit total. Com o tempo, até o mito parecia que, em potes de três litros com os conhecidos rótulos de "barril branco", não era um produto natural derramado, mas água com açúcar e suco de limão.

Esse mito não tinha motivo real, a compra do produto no país dos soviéticos era realizada em volumes colossais devido à suficiência da base de matéria-prima. E o uso foi recomendado para crianças e adultos devido ao conteúdo de componentes valiosos:

• betulina;
• saponinas;
• ácidos orgânicos;
• oligoelementos;
• taninos.

Também existem muitos açúcares de frutas no produto, sua concentração chega a 2%. Eles dão à bebida uma doçura moderada e sabor agradável, mas não trazem benefícios para o corpo.

As propriedades

A composição rica determina as várias propriedades medicinais do produto. Ele:

• normaliza a pressão;
• lutando com anemia;
• reduz o colesterol;
• apóia o trabalho do coração;
• elimina o inchaço;
• tonifica, suporta o sistema nervoso;
• satura o corpo com vitaminas;
• normaliza o metabolismo;
• Estimula o trabalho do estômago.

Como medicamento anti-inflamatório, não é aceito beber. Mas vale a pena usá-lo para tratamentos externos, especialmente porque a capacidade de cicatrização da composição é comprovada pela ciência.

Em 2014, a Universidade de Freiburg, Alemanha, realizou um estudo sobre a capacidade da seiva de bétula de estimular a regeneração de tecidos em caso de danos à pele. Verificou-se que a composição é capaz de acelerar o processo natural muitas vezes. A substância betulina ativa as proteínas envolvidas na síntese de elementos inflamatórios que se acumulam na ferida. Eles também servem como um sinal para o corpo produzir e direcionar queratinócitos - células para fechar o defeito do tecido no foco indicado.

Riscos e contra-indicações

A bebida de bétula não é chamada de medicamento, mas sim um tônico útil. Mas seu uso pode trazer danos ao corpo.

"Uma vez na infância, todos coletamos seiva de bétula e bebemos com prazer", comentou o terapeuta A. Strelchenko. - Mas olhe em volta. Não há lugares ecologicamente limpos nas cidades. Não se sabe qual vala ou lixo cultivou aquela bétula e que substâncias se acumularam na madeira. ”

Segundo o especialista, é estritamente proibido coletar uma bebida na cidade. A madeira absorve ativamente toxinas, sais de metais pesados, especialmente se a árvore cresce ao longo da estrada. Você pode até se envenenar com essa bebida, e o perigo de intoxicação é que seus sintomas apareçam gradualmente, com o acúmulo de substâncias tóxicas no corpo.

É importante considerar contra-indicações.

• Diabetes mellitus. Um alto teor de açúcar na composição e uma completa falta de fibra são perigosos para as pessoas com diabetes, pois causam um aumento instantâneo dos níveis de glicose no corpo.
• Alergia. Com intolerância individual ao pólen de bétula, não vale a pena experimentar seu suco devido à probabilidade de uma reação alérgica.
• Doenças do sistema urinário. A bebida tem um efeito diurético pronunciado. Pode ser prejudicial se você tiver pedras nos rins.
• Úlcera gástrica e duodenal, gastrite. Com essas doenças, a bebida não pode ser abusada, mas em pequenas quantidades você pode beber.

Experiência nacional de aplicação

Somente composição fresca e por um curto período de tempo possui propriedades úteis. Você pode armazenar o produto na geladeira por até duas semanas. No calor, fica nublado e acidifica por dois dias, o que é importante considerar ao coletar o produto: não o colha demais.

Manter parcialmente o benefício do produto em casa permite que ele congele. Mas a conserva destrói quase completamente qualidades valiosas: apenas açúcares são preservados, enquanto ácidos orgânicos e betulina se desintegram.

Restaurador

Na medicina popular, recomenda-se beber um copo líquido por dia como agente de fortalecimento geral. Apoiará os poderes do corpo na luta contra doenças:

• sistema respiratório - bronquite, pneumonia, tuberculose, bronquiectasia;
• pele - furunculose, eczema, líquen;
• juntas - reumatismo, artrite.

Especialmente útil para a gota, pois ajuda a remover os cristais de ácido úrico dos tecidos. Acredita-se que a bebida tenha uma propriedade purificadora de sangue e cure a icterícia. Remove pequenos depósitos do fígado e dos rins, não destrói pedras grandes, mas a dissolve parcialmente.

Cuidados com a pele

No eczema, o líquen recomenda loções com suco. Reduz a inflamação e estimula a regeneração de tecidos saudáveis. Saturada com microelementos e substâncias bioativas, a composição é benéfica para a pele como um todo. Os esteticistas recomendam o uso de gelo de bétula: limpe-os no rosto e pescoço de manhã e à noite após a lavagem. A ferramenta pode ser usada em vez de tônica, melhora bem o turgor, atualiza, melhora a aparência.

Cuidados com os cabelos

Uma composição limpa recomenda lavar o cabelo após a lavagem para fortalecê-lo, melhorar o crescimento. Mas essa técnica está disponível para os moradores de aldeias localizadas perto da floresta. Na cidade, você pode cozinhar uma máscara com óleos. Para prepará-lo, misture uma colher de sopa de óleo de mamona e bardana. Adicione uma colher de chá de mel e duas colheres de sopa de seiva de bétula. O produto é ligeiramente aquecido em água e esfregado nas raízes. A cabeça está envolvida com um filme e uma toalha. Deixe a composição por 30 minutos e depois lave com shampoo. Aplique duas vezes por semana durante um mês.

Receitas

Ao conservar, é impossível preservar as propriedades úteis do produto, mas é fácil obter bebidas saborosas. Os açúcares naturais que o compõem dão doçura moderada a vinhos e kvas.

Kvas sem fermento

Funcionalidades. Uma receita tradicional usada em aldeias russas e bielorrussas. Existem apenas dois ingredientes, e a composição é insistida sem fermento, tornando o processo de cozimento o mais simples possível. Você não precisa adicionar açúcar à bebida.

Como fazer

1. Despeje a bebida fresca em uma jarra de vidro.
2. Corte o pão de centeio, seque no forno ou ao ar livre.
3. Coloque biscoitos em um saco de pano.
4. Mergulhe o saco no recipiente, feche a tampa.
5. Deixe por dois dias - antes do início da fermentação.
6. Em seguida, retire a tampa e deixe por mais três a cinco dias.

Kvas com passas

Funcionalidades. A bebida tem um sabor doce e rico. Devido ao grande número de açúcares na composição, ele é armazenado por um longo tempo. A receita foi projetada para 10 litros de suco.

Como fazer

1. Despeje 500 g de açúcar em suco fresco, misture bem.
2. Enxágüe e descasque 100 g de passas, adicione à bebida.
3. Despeje a mistura em potes de três litros sem adicionar ao topo.
4. Cubra com um pano e prenda-o com elásticos nos pescoços.
5. Deixe quente por três dias.
6. Coe a bebida pela gaze.
7. Despeje o kvass acabado em potes de vidro. Em um local escuro e fresco, durará até quatro meses.

Bebida de laranja

Funcionalidades. Uma bebida refrescante com notas cítricas. Graças ao enlatamento, ele é armazenado por vários anos. A receita usa 10 l de seiva de bétula como base.

Como fazer

1. Lave latas, esterilize, ferva as tampas.
2. Corte duas laranjas em anéis grandes.
3. Coloque um ou dois anéis em cada jarra.
4. Despeje o suco em uma panela grande, coloque fogo e aqueça até ferver.
5. Despeje uma colher de sopa de ácido cítrico.
6. Adicione 500 g de açúcar, misture até dissolver.
7. Selar latas com tampas.
8. Coloque as latas de cabeça para baixo, embrulhe-as em um cobertor, deixe esfriar completamente.

Bebida de hibisco

Funcionalidades. Karkade com limão, dê à bebida doce uma acidez requintada e cor rubi. A receita utiliza 3 l de matérias-primas.

Como fazer

1. Faça uma colher de sopa de hibisco com um copo de água fervente.
2. Deixe fermentar por uma hora.
3. Despeje o produto principal na panela, leve ao fogo, deixe ferver.
4. Adicione o suco de hibisco 1/3 limão, 150 g de açúcar.
5. Misture bem.
6. Despeje a bebida em latas, cortiça, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.

Birch é líder na intensidade do fluxo de seiva, mas não é a única árvore conhecida por essa propriedade. A extração do produto também é possível a partir de bordo de freixo, nogueira e bordo de açúcar. Na Rússia, essas colheitas são sugadas com pouca frequência. Mas é óbvio que eles podem fornecer matérias-primas para a produção de xaropes de bordo e nozes. O desenvolvimento desses produtos em nosso país já está em andamento.