Miód ze stewii: zalety i szkody naturalnego substytutu cukru

Złożone właściwości lecznicze roślin były badane przez wiele grup naukowych. W 1990 r. Chińscy naukowcy przedstawili społeczeństwu dane badawcze potwierdzające promocję kultury w leczeniu cukrzycy. Opublikowano również informacje na temat przeciwutleniającego działania zioła i jego zdolności do odmładzania organizmu.

Charakterystyka botaniczna stewii

Rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Ojczyzną są Brazylia i Paragwaj. Imponujące plantacje koncentrują się w krajach wschodnich - Japonii, Chinach, Indonezji. Roślina jest uprawiana na Ukrainie, w Izraelu, Ameryce. Ostatnio zaczęły rosnąć w domu w doniczkach. Jeśli posadzone na otwartym terenie, w ciągu lata będą rosły, umożliwiając przygotowanie wystarczającej ilości surowców leczniczych. W Rosji dziką trawę można znaleźć tylko na południu części europejskiej.

Gatunkiem używanym jako środek słodzący i do celów leczniczych jest stewia miodowa. Inne zawierają zbyt mało słodkich substancji. Hodowcy nieustannie pracują nad hodowlą nowych, słodszych i bogatszych przeciwutleniaczy. Cechy morfologiczne rośliny są następujące.

• Część podziemna. System korzeniowy jest włóknisty, wnika w glebę do 40 cm. Korzenie są długie, gęste, przypominają sznur.
• Łodygi. W sprzyjających warunkach stewia rośnie jako krzew - kilka głównych pędów aktywnie rozgałęzia się, tworząc rozległy trapezoidalny krzak o wysokości do 120 cm. W niekorzystnych przypadkach powstaje pojedynczy gęsty cylindryczny trzon o długości do 30 cm.
• Liście Znajdują się one na krzyżu trzonu, naprzeciwko. Talerz liściowy jest gęsty, skórzasty, ciemnozielony. Margines jest lekko paskowany, forma jest odwrócona. Zapinany na skrócone ogonki.
• Kwiaty Jak wszyscy przedstawiciele rodziny Astrov (Compositae), kwitnie w małych koszach utworzonych z pięciu do siedmiu białych kwiatów.
• Owoce Po kwitnieniu na krzaku powstają owoce - małe pudełka z wieloma nasionami w kształcie wrzeciona o długości do 2 mm.

Zbiór surowców

Liście trawy miodowej są wykorzystywane jako surowce lecznicze. Ich zbiory przechodzą do fazy pączkowania.

• Kolekcja Do zbioru liści wszystkie pędy są cięte, odchodząc od gleby 10 cm. Użyj noża, nożyczek lub sekatora.
• Przygotowanie Ścinane łodygi odciążają dolne liście - nie podlegają zbiorom. Kilka kawałków jest związanych w luźne wiechy.
• Suszenie Aby zachować korzyści i słodycz rośliny, należy ją szybko wysuszyć i przy niskiej wilgotności. Podczas deszczowej pogody, przez trzy dni suszenia w naturalnych warunkach, traci się jedną trzecią składników odżywczych w składzie chemicznym trawy.Musisz suszyć wiechy na ulicy w cieniu, w otchłani, idealnie - w upalną słoneczną pogodę i poprzez wentylację. Dopuszczalne jest również stosowanie suszarek.

Skład

Miód Stevia jest liderem pod względem zawartości bezpiecznych cukrów i przeciwutleniaczy. Roślina ma wszechstronny korzystny wpływ na organizm ze względu na dużą liczbę składników odżywczych w kompozycji.

• Stevioglikozydy. Substancje z pozostałościami glikozydowymi mają słodkość 100-300 razy większą niż cukier. Ponadto pozytywnie wpływają na stan naczyń krwionośnych, eliminują ich skurcze, regulują ciśnienie krwi i normalizują mięsień sercowy.
• Wielonienasycone kwasy Omega-6. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe regulują metabolizm lipidów, niezbędny do produkcji hormonów i komórek odpornościowych, a także do budowy i regeneracji błon komórkowych.
• Flawonoidy Naturalne substancje przeciwutleniające o złożonym działaniu ochronnym naczyń krwionośnych - regulują napięcie ścian naczyń krwionośnych, ich przepuszczalność, zapobiegają procesom sklerotycznym i proliferacji tkanki łącznej.
• Składniki odżywcze Stewia jest bogata w kwas askorbinowy, karotenoidy, witaminy z grupy B, a także minerały przydatne dla ludzi. Składniki odżywcze biorą udział w procesach metabolicznych, budowie tkanek i narządów, produkcji enzymów, hormonów.
• Kwasy organiczne Ze względu na zawartość kwasu arachidonowego normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego i rozpoczyna odbudowę zniszczonych nierównych włókien. Kwas chlorogenowy hamuje rozkład i wchłanianie glukozy w jelicie, dzięki czemu ma wyraźny efekt hipoglikemiczny.
• Pektyny Absorbują toksyny, przyczyniają się do kolonizacji normalnej mikroflory w jelicie, otaczają błony śluzowe, zapobiegając ich podrażnieniu mechanicznemu i chemicznemu.
• Materia lotna. Trawa miodowa zawiera niewielką ilość olejku eterycznego, którego składniki wykazują działanie bakteriobójcze, grzybobójcze, przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze.
• Włókno Błonnik pokarmowy oczyszcza organizm, normalizuje ruchliwość jelit, pod warunkiem, że spożywa się wystarczającą ilość wody.

Ze względu na bogaty skład kultura wykazuje wiele działań farmakologicznych:

• immunostymulujący;
• hipotensyjny;
• wazoprotekcyjny;
• regenerujący;
• immunostymulujący;
• przeciwtoksyczny;
• przeciwbakteryjny;
• przeciwzapalne;
• przeciwnowotworowy.

Pomimo wielu przydatnych właściwości, weź fitochemikalia do leczenia chorób przewlekłych powinien być zalecany tylko przez lekarza.

Właściwości lecznicze

Specyficzny smak pozwala na stosowanie rośliny jako środka słodzącego, jednak preparaty stewii mogą również kompleksowo poprawić organizm przy regularnym stosowaniu. Pozytywne działanie trawy miodowej jest następujące.

• Układ sercowo-naczyniowy. Małe dawki leków ziołowych mają działanie hipotensyjne, duże dawki zwiększają ciśnienie. W tym przypadku efekt jest łagodny, bez nieprzyjemnych wahań ciśnienia krwi. Trawa stymuluje mięsień sercowy, czyniąc go bardziej sprężystym, zwiększa amplitudę skurczów serca, regulując rytm. Roślina normalizuje lepkość i skład biochemiczny krwi, ułatwiając jej przejście przez żyły i tętnice. Obniżając poziom cholesterolu, zapobiega miażdżycy. Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych zapobiega zawałowi serca, udarowi i pomaga w leczeniu żylaków.
• Układ hormonalny. Trawa miodowa poprawia trzustkę, pomaga nasycić sok trzustkowy enzymami i poprawia produkcję insuliny. Efekt hipoglikemiczny zmniejsza dawkę hormonu u diabetyków.W cukrzycy drugiego typu znane są przypadki całkowitego wyleczenia pod wpływem stewii. Również dopasowanie oznacza pozytywnie wpływa na stan tarczycy, poprawia produkcję hormonów płciowych.
• Odporność. Trawa ma ogólne właściwości wzmacniające i immunostymulujące. Działanie przeciwdrobnoustrojowe pozwala przyspieszyć powrót do zdrowia po chorobach zakaźnych. W medycynie ludowej, z jej pomocą, zmniejszają objawy pokrzywki, łuszczycy, tocznia rumieniowatego układowego. Działanie przeciwutleniające pozwala na wyeliminowanie nietypowych komórek na czas poprzez aktywację sił odpornościowych organizmu. Przyspiesza także gojenie się ran, oparzeń, odmrożeń i innych zmian skórnych.
• Narządy żołądkowo-jelitowe. Kompleksowo ustanawia procesy trawienia, reguluje kwasowość, leczy zmiany erozyjne, stymuluje produkcję enzymów, optymalizuje wchłanianie składników odżywczych, a także oczyszcza wątrobę i jelita. Stosowany w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów, zakaźnego zapalenia jelita grubego. Właściwości metaboliczne są odpowiednie do utraty wagi - trawa reguluje apetyt, zmniejsza apetyt na słodycze i zapobiega atakom głodu.
• Zaburzenia nerwowe. Pomaga w chronicznym zmęczeniu, wyczerpaniu umysłowym w okresie zwiększonego stresu emocjonalnego i fizycznego. Roślina optymalizuje proces zasypiania, ustanawia biorytmy, eliminuje nerwowość. Może być stosowany jako naturalny tonik dla sportowców i podczas stresu w pracy.

O słodzikach

Wiele firm produkuje słodziki w tabletkach na bazie stewii w specjalnych dozownikach. W przeciwieństwie do analogów aspartamu, takie produkty są bezpieczne dla zdrowia i są idealne dla diabetyków.

Jako środek słodzący można również stosować wodne ekstrakty z rośliny. Są dodawane w małych ilościach do płatków śniadaniowych i napojów. Suszone liście, sproszkowane, dodaje się do pieczenia. W tym przypadku stewia zawiera tylko 18 kcal na 100 g liści. Dla porównania w 100 g granulowanego cukru - 387 kcal.

Przepisy

Używanie stewii dla zdrowia jest bardzo proste - wystarczy zastąpić ją zużytym cukrem, wrzucić kilka liści do zwykłej czarnej lub zielonej herbaty. Codzienne stosowanie pomaga oczyścić ciało i przywrócić jego funkcje. Środki oparte na trawie miodowej można przygotować z wyprzedzeniem, a następnie dodać je do płatków śniadaniowych, sałatek owocowych, ciastek i napojów. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Infuzja

1. 20 g liści wlewa się do termosu, wlać szklankę wrzącej wody przez noc.
2. Rano przefiltruj, ściśnij surowce i ponownie napełnij pół szklanki wrzącej wody.
3. Przefiltruj ponownie wieczorem, dodając napar do substancji uzyskanej rano.

Syrop

1. Napar przygotowany według pierwszego przepisu wlewa się do patelni o grubym dnie.
2. Podpalić, doprowadzić do wrzenia.
3. Odparuj na minimalnym cieple do gęstości.
4. Gotowość sprawdzana jest przez kapanie syropu na spodek: jeśli się nie rozprzestrzenia, możesz go użyć.

Wywar

1. Kilka łyżek posiekanych liści wylewa się szklanką wrzącej wody.
2. Rozpalili powolny ogień, marniejąc przez pół godziny.
3. Po filtracji surowce wlewa się do pół szklanki wrzącej wody.
4. Przefiltruj ponownie po pół godzinie do pierwszego ekstraktu.

Ekstrakt

1. 20 g liści wlewa się do szklanki rozcieńczonego alkoholu lub wódki.
2. Wstawili do łaźni wodnej, ogrzewanej przez pół godziny.
3. Dziesięć minut po wyjęciu z wanny przesączyć.

Stevia jest uznawana za najbezpieczniejszy i najwyższej jakości zamiennik cukru na świecie. Stopień alergenności rośliny jest niezwykle niski. Indywidualna wrażliwość na trawę jest jedynym przeciwwskazaniem. Ze względu na niesprawiedliwe bezpieczeństwo kultura pobierana jest w bardzo małych ilościach podczas ciąży lub karmienia piersią. U dzieci nie stosować do trzech lat. Stosowanie w celach leczniczych musi być uzgodnione z lekarzem. Zapobiegawcze umiarkowane użycie - nie wiąże się z ryzykiem.