Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- miarka;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- drewniana szpachelka;
- deska do krojenia;
- tarka;
- formy do Julienne;
- patelnia;
- płyta grzewcza;
- piekarnik.
Składniki
| pieczarki | 300 g |
| cebula | 1 szt |
| twardy ser | 100 g |
| sos beszamelowy | 200 ml |
| sól | do smaku |
| pieprz | do smaku |
| olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Drobno posiekaj 1 główkę cebuli.
- Wcieraj gruboziarnistą 100 g dowolnego twardego sera.
- Wlać 2 łyżki stołowe do rozgrzanej patelni l olej słonecznikowy.
- Kroimy 300 g pieczarek za pomocą średnich talerzy i smażymy je pod przykrywaną pokrywką, aż sok wypuści.
- Wysyłamy posiekaną cebulę do grzybów i smażymy, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj do składników czarny pieprz i sól do smaku. Wymieszaj wszystko.
- Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Grzyby i cebulę rozkładamy na porcje julienne, a na każdej układamy połowę startego sera.
- Wymieszaj ser z grzybami i zalej składniki 200 ml sosu beszamelowego.
- Posypać pozostałym serem.
- Wysyłamy formularze do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut. Danie jest gotowe!
Czy wiesz Początkowo metoda krojenia warzyw w cienkie słomki nazywała się julienne, ale po pewnym czasie nazwa ta zaczęła odnosić się do porcjowanych pieczonych warzyw, owoców morza lub mięsa pod skórką serową. Julienne z pieczarkami i serem jest uważana za wyśmienite francuskie danie. Jednak do jego przygotowania będziesz potrzebował minimum najprostszych składników. Możesz przygotować takie danie zarówno na codzienny lunch lub kolację, jak i na wakacje. Z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu.
Wskazówki dotyczące gotowania
Poniższe zalecenia pomogą nawet najbardziej niedoświadczonym gospodyniom domowym prawidłowo ugotować Julienne:
- Chociaż możesz wybrać dowolny twardy ser do przepisu, lepiej wybrać mozzarellę lub suluguni. Tego rodzaju sery są zaprojektowane specjalnie do tego rodzaju potraw.
- Aby prawidłowo ugotować i podać Julienne na stole, na pewno będziesz potrzebować specjalnych porcji naczyń do pieczenia - producentów kokotek. Lepiej jest, jeśli są wykonane ze stali nierdzewnej.
- Wiele gospodyń domowych bardzo boi się gotować sos beszamelowy, ale na próżno. Przepis jest bardzo prosty: musisz stopić 1 łyżkę. l masło na patelni, usmaż na nim 1,5 łyżki. l mąkę przez 2 minuty. Wlej 1 szklankę ciepłego mleka do mąki i ciągle mieszaj, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Na koniec wystarczy dodać sól i przyprawy do smaku.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie filmu z prostym przepisem na robienie pysznej julienne z pieczarkami i serem.
Czy lubisz francuską kuchnię? Czy musiałeś wcześniej gotować Julienne? Podziel się swoją opinią na temat proponowanego przepisu i zostaw swoje wskazówki kulinarne.