Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne, miarka, łyżka stołowa i łyżeczka, deska do krojenia, nóż, piekarnik, ruszt, blacha do pieczenia, pergamin (silikonowa mata do pieczenia), patelnia, kuchenka, szpatułka, drobna tarka.
Składniki
| Małe bułeczki | 10 szt |
| Filet z indyka | 500 g |
| Pieczarki | 500 g |
| Bow | 1 szt |
| Mleko | 300 ml |
| Sól | do smaku |
| Masło | 35 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Mąka | 1 łyżka. l |
| Gałka muszkatołowa | do smaku |
| Ser | 300 g |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj 10 bułek - odetnij ich szczyty.
- Następnie delikatnie, używając łyżeczki, usuń miąższ z bułek (z tego miąższu można zrobić na przykład krakersy do sałatki).
- Przygotowane bułki kładziemy na ruszcie i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C na 10-15 minut.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Na rozgrzanej patelni zalej 2 łyżki. l oliwa z oliwek.
- Wlać cebulę do oleju i smażyć, mieszając, aż do uzyskania delikatnego złotego koloru.
- Pokroić na małe kawałki 500 g fileta z indyka.
- Rozprowadzamy mięso na cebuli, dodajemy sól, nadal smażymy, nie zapomnijmy zamieszać.
- Pokroić na małe kawałki 500 g grzybów. Wlej pieczarki do praktycznie przygotowanego mięsa. Smaż przez kilka minut - aż grzyby lekko się usmażą, zmniejszą objętość. Gdy wilgoć na patelni odparuje, dodaj 35 g masła.
- Posyp masę 1 łyżki. l mąkę i dobrze wymieszać. Smaż przez kilka minut. Dodaj gałkę muszkatołową.
- Wlać 300 ml mleka na patelnię, wymieszać. Posolić jeszcze trochę i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut - aż zgęstnieje.
- Na drobnej tarce wcieraj 300 g twardego sera. Dodaj 250 g sera do gotowego nadzienia, wymieszaj.
- Wypełniamy bułki przygotowanym nadzieniem.
- Posyp wierzch pozostałym serem.
- Blachę do pieczenia pokrywamy pergaminem lub silikonową matą do pieczenia. Rozprowadzamy bułki i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ºС,
dosłownie przez 10 minut, aż powstanie skorupa serowa.
Przepis wideo
Autor filmu szczegółowo przedstawia proces przygotowywania wspaniałego świątecznego dania, które można zrobić w pośpiechu - pysznej i oryginalnej julienne z fileta z indyka i grzybów w bułkach.
W jaki sposób, drodzy specjaliści kulinarni, podoba wam się pomysł wykorzystania bułek dla Julienne jako twórców kokotek? Napisz do nas o swoich doświadczeniach w przygotowaniu takiego dania.