Przybory kuchenne:
- miarka;
- wagi kuchenne;
- głęboka miska na ciasto;
- trzepaczka;
- łyżka;
- blacha do pieczenia;
- papier do pieczenia.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu | 250 ml |
| Surowe jajo kurze | 1 szt |
| Cukier | 20–25 g |
| Sól | 1-2 g |
| Olej roślinny | 20-30 ml |
| Mąka premium lub pierwszej klasy | 280–300 g |
Krok gotowania
- Wlej 250 mililitrów kefiru do głębokiej miski. Wskazane jest stosowanie kefiru w temperaturze pokojowej, ale jeśli pochodzi on z lodówki - nie jest to krytyczne.
- Ubij w misce z kefirem 1 surowym jajkiem kurze, dodaj 20-25 gramów cukru, 1-2 gramów soli i 20-30 mililitrów oleju roślinnego. Możesz użyć rafinowanego słonecznika, kukurydzy, a nawet oliwki - według własnego uznania. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz mniej więcej jednolitą masę.
- Stopniowo wlej 280–300 gramów mąki do powstałej masy. Dostosuj tę kwotę samemu - mąka każdego jest inna. W rezultacie powinieneś dostać półpłynne ciasto, nieco grubsze niż na naleśnikach. Przez konsystencję można go porównać z gęstą śmietaną.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej na nią ciasto, równomiernie rozprowadzając łyżką po całej powierzchni. Najważniejsze jest to, że sam arkusz do pieczenia nie pojawia się przez warstwę ciasta.
- Z góry możesz posmarować powierzchnię przyszłej bazy do pizzy wybranym przez siebie sosem. Następnie rozłóż nadzienie. Nie martw się, jeśli zacznie trochę „tonąć” w teście - nie ma się o co martwić. Piec pizzę przygotowaną zgodnie z tym przepisem w rozgrzanym piekarniku do 160 ° C przez 35-40 minut. Poczekaj, aż naczynie ostygnie, pokrój na porcje i podaj. Smacznego!
Ciasto do pizzy w płynie lub galarecie, jak się je również nazywa, jest prawie najłatwiejszym i najszybszym przepisem na delikatne i smaczne ciasto do tego włoskiego wypieku. W przeciwieństwie do innych opcji gotowania, nawet początkujący może poradzić sobie z tą metodą. Jednocześnie pizza jest bardzo smaczna, ciasto jest delikatne, ale wystarczająco gęste, aby wytrzymać nadzienie. Tę pizzę można łatwo zjeść ręcznie. Ale jest mały niuans - w tym teście nadal lepiej jest używać suchszych wypełnień, na przykład:
- kiełbasa;
- kiełbaski;
- Kurczak
- boczek
- owoce morza.
Najważniejsze jest to, że nie ma za dużo sosu i dodatkowych składników (ananasy, pomidory itp.). W przeciwnym razie ciasto pod nadzieniem stanie się gęste, straci swoją lekkość i przewiewność oraz będzie dłużej piec w piekarniku.
Przepis wideo
Ten film pokazuje proces tworzenia płynnego ciasta na pizzę kefirową według prostego i bardzo szybkiego przepisu. Pamiętaj, aby spojrzeć przed gotowaniem - zobaczysz, jaka będzie konsystencja gotowego ciasta, jak wygląda na blasze do pieczenia i jaka piękna pizza.