Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- mikser
- łyżka;
- miska;
- patelnia
- puszki z zakrętkami.
Składniki
- Jagody czarnej porzeczki - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki. l
Krok gotowania
- Puszki i zakrętki dobrze umyć sodą. Sterylizacja ich nie jest konieczna. Sortujemy i dobrze myjemy jagody czarnej porzeczki.
- Jagody przerywamy tłuczonym blenderem. Jeśli nie ma blendera, możesz użyć maszynki do mięsa.
- Dodaj cukier do powstałej tłuczonej jagody. Cukier i jagody są przyjmowane w stosunku 1: 1.
- Dodaj sok z cytryny do przecieru jagodowego i cukru.
- Wszystko dobrze wymieszaj i wlej na patelnię.
- Wkładamy patelnię do ognia i zagotowujemy galaretkę. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj galaretkę przez 15 minut. Jednocześnie stale mieszaj, nie pozostawiaj garnka z wrzącą masą, aby uniknąć przypalenia.
- Usuwamy gotową galaretkę z ognia i pozwalamy jej całkowicie ostygnąć. Lepiej to zrobić w nocy.
- Galaretka jest w pewnym stopniu pogrubiona, a następnie ją podgrzewamy, wlewamy do słoików i zamykamy pokrywkami. Jeśli galaretka nie jest wystarczająco gęsta, ponownie podpal ją, zagotuj i gotuj przez kolejne 5-10 minut. A potem wkładamy to do słoików. Napełniamy słoiki galaretką, pozostawiając pół centymetra poniżej szyi i zamykamy powieki. Schłodzone banki są usuwane do przechowywania w piwnicy.
Opcje gotowania
Istnieją inne sposoby przygotowania smacznej i zdrowej galaretki z czarnej porzeczki na zimę:
- Masy przecieru jagodowego i cukru nie można gotować i zamykać zwykłymi pokrywkami. Ale jednocześnie taki przedmiot powinien być przechowywany w lodówce.
- Czasami podczas gotowania dodaje się wodę.
- W celu zagęszczenia czasami dodaje się żelatynę.
- W niektórych przepisach cukier przyjmuje się mniej lub więcej.
- Istnieją przepisy na wytwarzanie galaretki jagodowej, w której wraz z czarną porzeczką składniki obejmują jagody, maliny, żurawinę, wiśnie.
- Czasami sok wyciska się z jagód czarnej porzeczki za pomocą sokowirówki, a galaretka jest już przygotowana z soku.
- Istnieją takie przepisy z cytryną i pomarańczą.
- Z przypraw w galaretce z czarnej porzeczki można dodać wanilinę, cynamon, anyż, goździki, imbir, a nawet czarny pieprz.
- Czasami do jagód dodaje się śliwki, jabłka, gruszki.
Możesz zrobić galaretkę według własnego uznania, dodając ulubione owoce, warzywa lub przyprawy. Ale najważniejsze jest to, że nie musisz być zbyt gorliwy z dodatkami, aby nie zatkać wyrafinowanego smaku tych jagód.
Przepis wideo
Obejrzyj interesujący przepis wideo na galaretkę z czarnej porzeczki. Autor fabuły szczegółowo opowiada i pokazuje każdy etap przygotowań. Zobaczysz również, jak piękna jest galaretka.
Drodzy czytelnicy, czy robicie galaretkę z jagód na zimę? Oferujemy gotowanie pysznego deseru z czarnej porzeczki według przepisu krok po kroku ze zdjęciami i zaleceniami. Co podobało ci się w tym przepisie? Jakie składniki, Twoim zdaniem, można dodać do takiej galaretki? Napisz swoją opinię, rekomendacje i komentarze.