Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- płyta grzewcza;
- blacha do pieczenia;
- patelnia;
- garnki;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łopatka;
- łyżka stołowa;
- tarka
Składniki
- Karkówka - 800 g
- Ziemniak - 800 g
- Grzyby do wyboru - 500 g
- Cebula - 2 szt. (duży)
- Marchewki - 1 szt. (duży)
- Pomidor - 1 szt. (duży)
- Śmietana - 4 łyżki. l
- Masło - 20 g
- Twardy ser - 150-200 g
- Bulion mięsny, można podlewać - 200 ml
- Ziarna pieprzu - do smaku
- Sól do smaku
- Mielony pieprz - do smaku
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Krok gotowania
- Bierzemy 800 gramów mięsa i kroimy na średnie kawałki. Lepiej nie robić małych, ponieważ przed garnkami mięso będzie lekko smażone na patelni. Tłuszcz również nie jest wycinany - sprawi, że danie będzie bardziej soczyste.
- Podgrzewamy patelnię, skropioną olejem słonecznikowym i rozkładamy na niej posiekane mięso.
- Sól do smaku i dobrze pieprzyć mięso.
- Bierzemy 500 gramów grzybów, lepszych niż leśne, i kroimy je na 4 części - kawałki grzybów powinny być duże.
- Gdy mięso się zrumieni, rozłóż je na patelni i połóż posiekane grzyby na swoim miejscu i usmaż je na tłuszczu.
- Gdy grzyby są smażone i przykryte złotą skórką, dodaj sól i pieprz.
- Bierzemy 800 gramów ziemniaków i kroimy w dużą kostkę: każdy ziemniak na około 8 części.
- Smażyć posiekane ziemniaki na oleju słonecznikowym.
- Oparz pomidora wrzącą wodą, aby go obrać. Pokrój pomidora na mały kwadrat.
- Wcierać marchewki na grubej tarce.
- Pokrój obie cebule na mały sześcian.
- Kładziemy posiekaną cebulę i startą marchewkę na rozgrzanej patelni i podajemy.
- Gdy cebula i marchewka będą lekko zrumienione, dodaj pokrojone pomidory do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty i wyjmij.
- Wcieraj twardy ser na drobnej tarce.
- Napełniamy pulę. Połóż na pół liść laurowy i kilka groszków czarnego pieprzu.
- Pierwszą warstwą są ziemniaki.
- Druga warstwa w garnku to mięso.
- Umieść grzyby w trzeciej warstwie. Ważne jest, aby ostrożnie rozprowadzać składniki w garnku, aby nie było wnęk.
- Czwarta warstwa to duszone warzywa.
- Pozostałą przestrzeń układamy kolejną warstwą ziemniaków.
- Na wierzch kładziemy duży kawałek masła, a następnie łyżkę kwaśnej śmietany.
- Ostatni ułóż tarty ser, naciskając i wsuwając go we wszystkie dostępne wgłębienia, aby garnek był wypełniony do góry, ale pozostawił mały rowek.
- Wlej wodę do rowka, najlepiej bulionu mięsnego.
- Przykryj garnek pokrywką i umieść na blasze do pieczenia. Przenosimy blachę do pieczenia do zimnego piekarnika. Podczas pieczenia w garnkach nie można podgrzać piekarnika, ponieważ naczynia mogą pęknąć z powodu różnic temperatur. Piec garnki w temperaturze 180 ° C przez 40-50 minut.
- Po wyznaczonym czasie pozostaje tylko wyjąć garnki z piekarnika i można je natychmiast podać, cieszyć się posiłkiem.
Przepis wideo
Wideo od autora przepisu pomoże upiec pyszną pieczeń w doniczkach. Z tego dowiesz się, jakie produkty są potrzebne i jak je przetwarzać, jak napełniać garnki i ile trzeba upiec w piekarniku. Przydatne będzie obejrzenie filmu przed gotowaniem lub już na czas, jeśli pojawi się jakieś pytanie.
Pieczeń ziemniaczana to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.Składniki znajdujące się w tym samym pojemniku pod wpływem temperatury są impregnowane oparami, w których łączą się smaki i zapachy każdego z nich. W rezultacie warzywa i mięso stają się bardzo delikatne i uzyskuje się danie o doskonałym bogatym smaku i aromacie. A co z pieczoną doniczką? Podziel się swoimi przemyśleniami z innymi ekspertami kulinarnymi w komentarzach.