Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemnik do duszenia z grubym dnem (patelnia, patelnia, kaczuszki itp.);
- deska do krojenia;
- nóż;
- łopatka;
Składniki
| ziemniaki | 1 kg |
| wołowina (pulpa, antrykot) | 650 - 700 g |
| cebula | 200 g |
| marchewki | 150 g |
| grzyby (boczniaki, pieczarki itp.) | 150 g |
| pomidory we własnym soku | 200 g |
| zielony groszek | 100 g (opcjonalnie) |
| czosnek | 2 zęby |
| zieloni | wiązka |
| olej roślinny | 40 g |
| sól | 2-3 łyżeczki. |
| mielony czarny pieprz | ½ łyżeczki |
| cukier | 1,5 łyżki stołowej l |
| suszona kolendra | 1 łyżeczka |
| suszony czosnek | 1 łyżeczka |
| suszona papryka | 1 łyżeczka |
| płatki papryczki chili | ¼ łyżeczki |
| gałka muszkatołowa | ½ łyżeczki |
| tymianek | 1/3 łyżeczki |
| liść laurowy | 1-2 liście |
Czy wiesz Aby gotować pieczeń zgodnie z tym przepisem, możesz wybrać dowolne inne mięso - kurczak, wieprzowinę lub indyka. Możesz wybierać i dodawać przyprawy według własnego uznania.
Krok gotowania
Ważne! Gotowanie domowej pieczeni musi być w głębokim pojemniku z grubym dnem. Może to być patelnia, żeliwo, patelnia lub kaczuszki.
- Opłucz i zdejmij mięso. Pokroić na dość duże kawałki.
- W gorącym oleju roślinnym smaż mięso na złoty kolor na dużym ogniu. Po dobrze usmażonym mięsie dodaj do garnka 50–60 ml gorącej wody i gotuj mięso pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Obierz i opłucz wszystkie warzywa. Posiekaj cebulę na duże ćwiartki, marchewki w duże paski.
- 10 minut po duszeniu dodaj cebulę do mięsa, poczekaj, aż będzie lekko smażone, i dodaj marchewki. Dobrze wymieszaj i smaż razem, aż będą miękkie.
- Grzyby pokroić w średnią kostkę i wysłać na patelnię, wymieszać.
- Potnij ziemniaki na dość grube kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru. Pokrój duże ziemniaki na 10-12 kawałków, a jeśli wybierzesz mniejsze ziemniaki, musisz pokroić je na mniejszą liczbę części.
- Wyślij ziemniaki na patelnię po mięso i warzywa. Wszystko wymieszaj i pozwól ziemniakom lekko usmażyć.
- Pokrój całe pomidory na małe kawałki. Wyślij pokrojone pomidory i połowę soku z nich na patelnię. Zamiast pomidorów możesz użyć pasty pomidorowej we własnym soku.
- W razie potrzeby dodaj do całej masy liścia laurowego i wszystkich przypraw wskazanych w przepisie. Wlać wodę, około 100-150 ml. Woda nie powinna zakrywać ziemniaków, więc sos nie jest zbyt cienki. Wszystko wymieszaj i posmakuj sosu, w razie potrzeby dodaj przyprawy.
- Wymieszaj wszystko, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, około 25-30 minut. 5–10 minut przed końcem gotowania dodać zielony groszek. Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany czosnek, grubo posiekane warzywa, wymieszaj pieczeń i zdejmij z ognia.
Przepis wideo
Krok po kroku proces przygotowania, krojenia i dodawania wszystkich niezbędnych składników opisano szczegółowo w filmie.
Czy lubisz domowe frytki? Pieczeń z mięsem to bardzo pożywne danie. Jeśli chcesz zrobić smaczne i satysfakcjonujące danie w dość krótkim czasie, postępuj zgodnie z przepisem. Podziel się z nami, podobała Ci się taka pieczeń?
Inne przepisy na wołowinę
Miłej lektury!