Smaczne smażone pierogi z ziemniakami 🥟 🥟 🥟

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• łyżeczka i łyżka stołowa;
• sito;
• głęboka miska;
• płyta grzewcza;
• patelnia;
• pokrywka lub folia spożywcza;
• taca;
• gaza;
• wałek do ciasta;
• szklany kubek lub forma do pierogów;
• torba celofanowa;
• patelnia
• blacha do pieczenia;
• odpieniacz;
• talerz do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Za pomocą sita przesiej 1 kg mąki pszennej do głębokiej miski. Do przesianej mąki dodaj 1 łyżeczkę. sól i podobna ilość cukru. Jeśli chcesz zwiększyć porcję i gotować jednocześnie wiele pierogów do zamrożenia, to na każdy kilogram mąki musisz wziąć 1 łyżeczkę. cukier i sól.
   
2. Dodaj 2 jaja kurze do składników luzem. Lepiej najpierw rozbić je na filiżankę, chroniąc się w ten sposób przed starzejącym się produktem lub przed wpadnięciem do ciasta.
   
3. Do pozostałych składników wlej 600 ml wody do miski. Nie musi być ciepło. Po dodaniu wszystkich produktów zaczynamy zagniatać pierogi do pierogów rękami. Nie trzeba zbyt mocno młotkować ciasta mąką, ponieważ wtedy trudno będzie go zrolować i wyrzeźbić.
   
4. Podlej ciasto 25-30 ml oleju roślinnego, aby przestał przywierać do dłoni i ścian naczynia. Po dodaniu oleju zagniataj ciasto.
   
5. Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i odstawiamy ciasto. Dosyć 15-20 minut.
   
6. Po ugniataniu ciasta i naleganiu, przystępujemy do zwijania pierogów. Aby to zrobić, podziel ustalone ciasto na 2-3 części i z każdej z nich zwiń małą kulkę. Najwygodniej robi się to na stole posypanym niewielką ilością mąki.
   
7. Kulki uformowane z ciasta kładziemy na tacę posypaną lekko przesianą mąką. Zakrywamy puste miejsca gazą i odstawiamy na kilka minut na odpoczynek.
   
8. Alternatywnie każdą kulkę ciasta rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Jego grubość powinna wynosić około 1,5-2 mm. Używając specjalnej formy lub zwykłej szklanki, wycinamy z ciasta identyczne koła.
   
9. Przygotuj nadzienie do pierogów. Obierz 1,5-2 kg ziemniaków, pokrój na małe kawałki i włóż na patelnię z 2 litrami wody. Wkładamy do pieca i gotujemy ziemniaki. Po jego przygotowaniu kruszymy ziemniaka zmiażdżeniem do stanu puree. Dodaj drobno posiekaną i smażoną na patelni cebulę do miękkości. Wymieszaj wszystko i sól do smaku. W plastikowej torbie wycinamy róg i wkładamy do niego gotowe nadzienie tłuczonych ziemniaków i smażonej cebuli. Do każdego kawałka ciasta wyciśnij trochę nadzienia.
   
10. Każdą pierożek owinąć nadzieniem i ostrożnie połączyć brzegi ciasta. Ważne jest, aby nadzienie nie spadło na krawędzie ciasta, ponieważ wtedy rozproszą się podczas smażenia lub gotowania. Utworzone pierogi są przenoszone na blachę lub blachę do pieczenia, lekko posypując ją mąką. Podobnie rozwijamy pozostałe kawałki ciasta, wycinamy koła i rzeźbimy pierogi.
    
11. Wlać 75-90 ml oleju roślinnego na patelnię i podpalić, aby się nagrzało. Sam dostosuj ilość oleju, ważne jest, aby kluska była w niej do połowy zanurzona.Rozprowadzamy pierogi na gorącym oleju. Smaż, aż jedna strona stanie się brązowa, a następnie włącz drugą. Smaż na odwrotnej stronie przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Dostajemy smażone pierogi z ziemniakami za pomocą łyżki cedzakowej, aby nie odbierać nadmiaru tłuszczu.
    
12. Przechodzimy na piękny talerz i serwujemy ze smażoną cebulą. Smażone pierogi na patelni są jednocześnie smaczne z lekkim chipsem.
    

Przepis wideo

Oglądając wideo, nauczysz się, jak szybko i łatwo przygotować smażone pierogi z tłuczonymi ziemniakami i cebulą. Do dania potrzebna będzie niewielka ilość składników wymienionych w filmie. Każdy etap gotowania jest szczegółowo opisany, podane są zalecenia dotyczące sposobu gotowania i podawania gotowego dania.

Inne przepisy na pierogi