Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- ostry nóż;
- deska do krojenia;
- grubościenna lub woka wok;
- płyta grzewcza;
- miarka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- prasa czosnkowa;
- głęboki talerz.
Składniki
- Świeże ogórki - 4-5 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Imbir - plasterek 2 cm
- Szczypiorek - 1 korzeń
- Kolendra - do smaku
- Mielona kolendra - 1/2 łyżeczki.
- Suszone chili - 1 łyżeczka.
- Sól do smaku
- Cukier - 2 łyżki. l
- Skrobia –2 łyżeczki ze zjeżdżalnią
- Lekki sos sojowy - 3 łyżki. l
- Ciemny sos sojowy - 1 łyżka. l
- Sos ostrygowy - 1 łyżka. l
- Ocet 6-9% - 1 łyżka. l
- Olej roślinny - 5 łyżek. l
- Woda - 100 ml
Krok gotowania
- Wszystkie produkty muszą być najpierw przygotowane. Do naczynia potrzebujesz 4-5 świeżych ogórków, które należy dokładnie umyć i wysuszyć. Z obu stron odcinamy ogony i kroimy ogórki na średniej wielkości kawałki.
- Obierz marchewki, a także pokrój grubo. Opcjonalnie nie można dodać marchewki. Konieczne jest jedynie nadanie jasności gotowemu naczyniu.
- Do naczynia potrzebujesz 1 korzeń zielonej cebuli. Oddzielnie, drobno posiekaj najpierw biały korzeń cebuli, a następnie posiekaj warzywa. Korzeń imbiru o długości około 2 cm należy również drobno posiekać. Do potrawy do smaku dodaj drobno posiekaną kolendrę. Para ząbków czosnku jest obrana i pokrojona na małe kawałki. W razie potrzeby czosnek można przepuścić przez prasę.
- Ataki na przygotowanie sosu słodko-kwaśnego. Aby to zrobić, wyślij głęboki talerz 2 łyżki. l cukier, 1 łyżka. l ocet 6-9%, 3 łyżki. l lekki sos sojowy i 1 łyżka. l ciemny sos sojowy. Również do przygotowania sosu użyto 1 łyżki. l sos ostrygowy, 1/2 łyżeczki mielona kolendra, 100 ml zwykłej zimnej wody i 2 łyżeczki. ze szkiełkiem skrobi. Wszystkie składniki sosu są dokładnie mieszane, aż będą gładkie.
- Do gotowania potrzebna będzie grubościenna patelnia lub wok. Wlać 5 łyżek. l olej roślinny i postaw patelnię na kuchence, aby się rozgrzała.
- Kiedy z patelni wydobywa się lekki dym, delikatnie zmniejsz temperaturę do średniej i wyślij na patelnię posiekany imbir, korzeń cebuli i 1 łyżeczkę. posiekane suszone papryki chili. Smaż wszystko przez 1 minutę, regularnie mieszając.
- Po 1 minucie wysyłamy posiekane marchewki na patelnię i smażymy je wszystkie razem przez kolejną minutę, nie zmniejszając ognia. Marchewki powinny być lekko miękkie.
- Po marchewce dodaj ogórki do garnka i zwiększ ogień do maksimum. Posolić ogórki do smaku i wymieszać. Smaż przez 1-2 minuty, aż ogórki zaczną zmieniać kolor.
- Po kilku minutach wlej przygotowany sos na patelnię. Przed dodaniem należy go ponownie wymieszać. Bez zmniejszania ciepła doprowadzaj sos do wrzenia.
- Gdy sos dobrze się zagotuje i trochę zgęstnieje, wyłącz ciepło. Wysyłamy posiekaną kolendrę, czosnek i zieloną cebulę na patelnię do reszty składników. Wymieszaj wszystko jeszcze raz. Smażona przekąska z ogórka jest w pełni przygotowana. Okazuje się, że jest dość pachnący i smaczny, a jednocześnie dobrze komponuje się z ryżem lub innym dodatkiem.
Przepis wideo
Po obejrzeniu filmu możesz zrobić w domu tak niezwykłe i pikantne danie, jak smażone ogórki. Oprócz ogórków będziesz potrzebować innych produktów i przypraw wymienionych na początku filmu we właściwej ilości.Przepis na danie jest dość prosty i może go wykonać każda gospodyni domowa, ponieważ cały proces jest szczegółowo opisany i dostępny.
Czy próbowałeś gotować smażone ogórki z przepisu opisanego w tym artykule? Czy wszystko się ułożyło i podobał Ci się smak gotowego dania? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach i tym, co zwykle podajesz smażone ogórki.