Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia o dużej średnicy, głęboka pojemna miska, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, trzepaczka lub mikser, silikonowa lub drewniana szpachelka, ręczniki papierowe.
Składniki
| składniki | proporcje |
| paluszki krabowe | 600 g |
| jajo kurze | 2 szt |
| bazylia | 10 g |
| musztarda | 15-20 g |
| majonez | 50 g |
| mąka pszenna | 60–70 g |
| sól morska lub stołowa | do woli |
| świeżo zmielony czarny pieprz | do woli |
| olej roślinny | 30–40 ml |
Krok gotowania
Przygotuj ciasto
- W głębokim pojemniku połam dwa jaja kurze. Dodaj do jaj 10 g suszonej bazylii, a także sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
- Rozprowadzamy tam 15-20 g musztardy i dobrze ubijamy trzepaczką, starając się jak najlepiej rozpuścić ziarna soli.
- Następnie dodajemy 50 g majonezu i 60-70 g mąki pszennej premium.
- Mieszaj składniki aż do uzyskania jednorodnej, lepkiej konsystencji. Idealne ciasto w swojej konsystencji jest podobne do testu na naleśniki. Usuwamy próbkę soli i, jeśli to konieczne, dodajemy więcej.
Przygotujemy produkty
- Wlać 30-40 ml oleju roślinnego do dobrze rozgrzanej patelni. Najlepiej stosować oliwę z oliwek lub rafinowany olej słonecznikowy, który nie ma ostrego specyficznego zapachu. W takim przypadku produkty będą aromatyczne i apetyczne.
- Podczas rozgrzewania oleju uwalniamy paluszki krabowe z filmu. Na przygotowaną ilość ciasta potrzebne będzie co najmniej 600 g produktu. Każdy sztyft jest ostrożnie zwijany w cieście, a następnie delikatnie rozprowadzany na gorącym oleju.
- Smaż produkty z obu stron, aż pojawi się rumiany bursztynowy odcień. W przybliżeniu z każdej strony zajmie to 30-40 sekund.
- Połóż gotowe paluszki krabowe na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Podajemy smakołyki na stole w formie ciepłej lub zimnej.
Przepis wideo
Ten film pokazuje krok po kroku przepis na smażone paluszki krabowe w cieście. Doświadczony szef kuchni oferuje markową wersję partii ciasta jajecznego z musztardą, co znacznie poprawia smak tej mieszanki. Ponadto mistrz pokaże cały proces smażenia paluszków krabowych na patelni od początku do końca.
Teraz wiesz, jak zrobić dużo paluszków krabowych w cieście własnymi rękami, które są idealne jako lekka i smaczna przekąska lub stają się doskonałą ucztą, jako niezależne danie. Pamiętaj, aby w komentarzach napisać, co myślisz o smaku tego smakołyku. Podziel się także własnymi metodami robienia smażonych paluszków krabowych. Smacznego!