Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- nóż;
- deska do krojenia;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- patelnia na woka;
- pojemniki o różnych rozmiarach;
- duża płaska płyta.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kalmary | 3 szt |
| Mąka pszenna | 150-200 g |
| Oregano | 5 g |
| Majeranek | 5 g |
| Papryka | 5 g |
| Suszony czosnek | 5 g |
| Biały pieprz | 2 g |
| Płatki papryczki chili | 1 g |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Papryka chili | ½ szt |
| Sok z limonki | 30 g |
| Czosnek | 3-4 goździki |
| Natka pietruszki | 20 g |
| Domowy majonez | 120 g |
| Olej roślinny | 250–300 g |
Krok gotowania
- Dokładnie myjemy i myjemy trzy kałamarnice pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby usunąć wnętrze i spłukać od wewnątrz.
- Na dużym płaskim talerzu wymieszaj 150-200 gramów mąki pszennej, 5 gramów oregano, 5 gramów majeranku, 5 gramów papryki, 5 gramów suszonego czosnku, 2 gramów białego pieprzu, soli do smaku i 1 gram płatków chili. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Pokrój kałamarnicę i przekręć ją. Wykonujemy wycięcia ukośne wewnątrz tusz. Staramy się nie przecinać końca.
- Wykonujemy również wycięcia po przekątnej i w innym kierunku. Oznacza to, że otrzymujemy sieć na każdej tuszy.
- Obierz 3-4 ząbki czosnku i włóż je do małej głębokiej miski.
- Pokrój w małe plasterki pół strąka papryki chili, a także wyślij do czosnku.
- Dodaj odrobinę soli do pojemnika, aby posmakować i zmiel wszystko na kleik.
- Dodaj tę miąższ do 120 gramów domowego majonezu i soku z połowy limonki. Dzięki limonce sos nabierze wyrafinowanej kwaśności.
- Dodaj trochę czarnego zmielonego pieprzu i 20 gramów posiekanej świeżej pietruszki do sosu. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia w lodówce.
- Na patelni z woka wlej 250-300 gramów oleju roślinnego i podgrzej go.
- Po podgrzaniu oleju ostrożnie zwiń całą tuszę kałamarnicy w mące z przyprawami i włóż na patelnię. Smaż każdą tuszę przez 1,5–2 minuty.
- Gotowe kalmary kładziemy na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi. Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Pokrój tusze na kawałki i przenieś na talerz. Udekoruj i podawaj z sosem na stole.
Przepis wideo
Ten film będzie przydatny dla tych, którzy chcą poznać tak wspaniałe danie, jak smażone kalmary. Ten produkt jest bardzo bogaty w białko, witaminy i minerały. Owoce morza są po prostu niezbędne w diecie, szczególnie dla tych, którzy monitorują wagę. Dzięki temu przepisowi wideo możesz łatwo zadowolić swoich krewnych i gości.
Smażone kalmary to bardzo proste i niezwykle smaczne danie. Bardzo ważne jest, aby usmażyć kalmary w nie więcej niż trzy minuty. Do takich owoców morza możesz dodać różnorodne składniki i ulepszyć różne sosy. Smażona kałamarnica doskonale komponuje się z warzywami, przyprawami, ziołami. Czy lubisz owoce morza? W jakiej formie gotujesz kalmary? Czy próbowałeś kiedyś smażonej kałamarnicy? Podziel się swoją opinią, opiniami i doświadczeniami w komentarzach!