Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- głęboka patelnia;
- deska do krojenia;
- nóż;
- miska;
- łyżka stołowa;
- wtyczka;
- łopatka kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| szczupak | 1 szt |
| mąka | 150-200 g |
| sól | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
| ukłon | 2-3 szt. |
Czy wiesz Staraj się zawsze wybierać świeże produkty do swojej kuchni. Świeży szczupak powinien mieć jasne, wypukłe oczy, a skrzela są zawsze jaskrawoczerwone. Jest szczelny w dotyku i, jak każda inna ryba, można to sprawdzić, naciskając palcem. W takim przypadku dół nie powinien pozostać. To samo dotyczy schłodzonych ryb. Ponadto, świeże ryby nie powinny rozpadać się podczas smażenia.
Krok gotowania
- Na samym początku ostrożnie oczyść szczupaka z łusek, odetnij głowę, ogon i wszystkie płetwy. Przetnij brzuch ryby i oczyść z niego wszystkie wnętrzności. Jeśli znajdziesz kawior, możesz go również usmażyć. Dobrze opłucz szczupaka pod zimną bieżącą wodą. Nie trzeba wyrzucać głowy ryby; możesz z niej zrobić bulion.
- Tuszę szczupaka pokroić na porcje w plastry o grubości około 3 cm i włożyć do miski.
- Sól i pieprz rybę do smaku, wszystko dobrze wymieszaj rękami, aby było nasycone.
- Wlej około 3-4 łyżki stołowe na patelnię. l olej roślinny i podgrzej go. Wlać 150-200 g mąki do płaskiego talerza. Zanurz każdy kawałek ryby ze wszystkich stron w mące i włóż na patelnię.
- Smażyć szczupaka na średnim ogniu. Smaż każdą stronę przez 5 minut, delikatnie odwróć widelcem lub łopatką.
- Następnie obróć każdy kawałek na bok i smaż przez 2 minuty, również drugą stronę, aby ryba była dobrze usmażona.
- Gdy będziesz gotowy, włóż rybę do miski i przykryj pokrywką. Jeśli nadal są ryby, zanurz mąkę i włóż na patelnię. W międzyczasie obierz 2-3 cebule, pokrój w półpierścienie średniej wielkości.
- Włóż patelnię z boku ryby i smaż na złoty kolor. W razie potrzeby lekko posolić cebulę i koniecznie wymieszać podczas smażenia. Możesz smażyć cebulę z rybami, a jeśli chcesz, osobno w tym samym oleju.
- Po przygotowaniu włóż cebulę do naczynia ze smażoną rybą.
Gotowe smażone ryby można podawać, układając na liściu sałaty i ozdabiając zieleniną. Jako dodatek, ryż z warzywami, puree ziemniaczanym lub dowolne inne preferencje są odpowiednie. Aby podkreślić smak delikatnego smażonego szczupaka, użyj specjalnych sosów do ryb, a może sam je ugotujesz.
Przepis wideo
Jak prawidłowo wyczyścić i zdemontować szczupaka przed gotowaniem, a także w jakim stanie gotować, możesz obejrzeć wideo.
Nie wiesz, jak urozmaicić codzienne menu? Zrób pachnący szczupak z chrupiącą skórką zgodnie z tym przepisem i ciesz się jego delikatnym smakiem. Napisz w komentarzach, jakich funkcji gotowania smażonego szczupaka używasz. Czy lubisz smażoną cebulę z rybą?
Inne przepisy na ryby
Sandacz po polsku
Pieczony w piecu szczupak w folii
Zander galaretował
Kanapki Z Łososiem
Makaron Łososiowy W Kremowym Sosie
Pieczony w piecu szczupak w folii
Zander galaretował
Kanapki Z Łososiem
Makaron Łososiowy W Kremowym Sosie
Smacznego!