Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- płyta grzewcza lub kuchenka;
- miarka lub waga kuchenna;
- głęboka miska;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- deska kuchenna;
- tarka;
- patelnia;
- łopatka kuchenna;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątróbka drobiowa | 1 kg |
| Cebula | 2 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Mąka | 0,5 stosu |
| Sól, pieprz | do smaku |
| Kolekcja przypraw do mięsa | 0,5 łyżeczki |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Woda | 1 stos |
Krok gotowania
- Opłucz 1 kilogram wątróbki drobiowej pod bieżącą wodą. Usuń nadmiar filmu, duże smugi i naczynia. Przetnij każdy kawałek na pół. 2 cebule obrać i pokroić w kostkę lub półpierścienie. Umyj i obierz 1 marchewkę. Wcieraj grubą tarkę lub pokrój w kółko.
Czy wiesz W przeciwieństwie do wołowiny i wieprzowiny wątróbka drobiowa jest bardziej delikatna i wcale nie gryzie. Przed gotowaniem wątróbki drobiowej z warzywami nie trzeba jej namaczać. Ale jeśli nie gotujesz wątróbki drobiowej, powinieneś dokładniej podejść do jej przygotowania. Namocz wątrobę, umyj i pokrój na małe kawałki w zimnym mleku przez 30-40 minut, a następnie osusz ręcznikami papierowymi. Jeśli nie masz mleka, możesz posypać każdy kawałek sody oczyszczonej i pozostawić na 1 godzinę. Następnie dokładnie spłucz go pod bieżącą wodą i osusz. Dzięki tym działaniom wątroba wołowa lub wieprzowa będzie delikatna i nie będzie gorzka. - Wlać olej roślinny na gorącą patelnię. Połóż na nim cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysty.
- Dodaj marchew do cebuli. Mieszaj i pozostaw na patelni na 2-3 minuty.
- Wlej pół szklanki mąki do osobnej miski. Rzuć każdy kawałek wątróbki drobiowej w mąkę i wyślij na patelnię do warzyw.
- Losowo Smaż przez 30 sekund z każdej strony.
- Następnie zagotuj wodę. Wlej 1 szklankę gorącej wody na patelnię. Mieszaj i przykryj. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.
- Po tym czasie posolić wątrobę do smaku. Dodaj swoje ulubione przyprawy: zbierając przyprawy do mięsa, czarnego pieprzu, liścia laurowego itp. Potasuj.
- Gulasz przez kolejne 5-7 minut. Danie jest gotowe. Smacznego!
Metody dekoracji i opcje prezentacji
Duszona lub smażona wątróbka drobiowa dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną lub ryżową, a także duszonymi i świeżymi warzywami lub sałatkami. Podawaj na gorąco wraz z sosem, w którym był duszony. Możesz ozdobić naczynie, posypując ulubionymi posiekanymi zieleniami.
Przepis wideo
Możesz obejrzeć wizualny przepis na smażoną wątróbkę drobiową z cebulą i marchewką, oglądając ten film. Doświadczona gospodyni dzieli się swoimi sekretami i niuansami gotowania tego dania.
Jak zapewne zauważyłeś, wątróbka drobiowa jest przygotowywana niezwykle szybko i prosto. Spróbuj powtórzyć ten przepis w domu, a otrzymasz bardzo smaczne i delikatne danie, którego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu i energii. Drodzy czytelnicy, czy przygotowaliście już smażoną wątrobę z warzywami według tego przepisu? Zostaw swoją opinię poniżej w komentarzach. Jeśli podczas przygotowań masz jakieś porady lub musiałeś wprowadzić własne poprawki, udostępnij je innym czytelnikom w komentarzach tam.