Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż;
- deska do krojenia;
- głęboka pojemność;
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- łopatka;
- danie do serwowania.
Składniki
- Duży ziemniak - 7 szt.
- Słonecznik lub oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. l
- Olej z gorczycy (opcjonalnie) - 1 łyżeczka.
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Przyprawa do ziemniaków do smaku
Krok gotowania
- Ziemniaki (ilość ziemniaków według własnego uznania, ale 7 jest używanych w tym przepisie), obierz i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Ziemniaki należy przyjmować mniej więcej tego samego rozmiaru.
- Obrane i umyte ziemniaki są pokrojone na cztery części.
- Pokrojone ziemniaki wkłada się do głębokiego pojemnika i dodaje 2-3 łyżki. l słonecznik (lub oliwka), a także 1 łyżeczka. olej gorczycowy.
- Dokładnie wymieszaj kawałki ziemniaka ze sobą, aby wszystkie były równomiernie pokryte olejem.
- Wcześniej włączamy piekarnik i ustawiamy tryb temperatury na 200-220 stopni. Rozłóż ziemniaki na maśle i ułóż na blasze do pieczenia.
- Włóż patelnię do rozgrzanego piekarnika. Po około 10 minutach wyjmujemy patelnię z piekarnika i mieszamy ziemniaki szpatułką. Odbywa się to tak, że ziemniaki są pieczone ze wszystkich stron.
- Wkładamy patelnię z powrotem do piekarnika. Po 7-10 minutach powtórz tę manipulację (przez cały okres gotowania musisz mieszać ziemniaki 2-4 razy).
- Gdy ziemniaki są praktycznie (ale nie całkowicie) gotowe, wyjmij patelnię z piekarnika i dodaj do niej sól, pieprz i przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj ziemniaki z przyprawami i włóż je z powrotem do piekarnika.
- Kiedy ziemniaki są dobrze zrumienione, usuwamy blachę do pieczenia z piekarnika. Gotowość naczynia można dodatkowo sprawdzić za pomocą widelca lub noża: jeśli ziemniak można łatwo przebić, jest on gotowy.
- Przesuwamy gotowe naczynie do odpowiedniego naczynia i podajemy na stół.
Dekoracja i serwowanie
Takie ziemniaki powinny być podawane na gorąco jako niezależna przekąska lub przystawka z stekami mięsnymi, kotletami lub sałatką warzywną. Rustykalny ziemniak dobrze komponuje się z sosem śmietanowym, keczupem lub musztardą. Podczas serwowania można opcjonalnie posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie możesz wyraźnie zobaczyć, jak smażone ziemniaki są gotowane w piekarniku.
Ziemniak przygotowany w ten sposób jest po prostu pyszny: bardzo chrupiący na zewnątrz i miękki, jak tłuczone ziemniaki, w środku. Czy lubisz ziemniaki w rustykalny sposób i próbowałeś sam je ugotować? Napisz o tym w komentarzach.