Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- głęboka patelnia z pokrywką;
- łopatka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- wagi kuchenne;
- łyżka stołowa;
- kuchenka
Składniki
- Wołowina - 600 g
- Cebula - 180 g
- Kolendra Zieloni - 1/2 pęczka
- Ziemniak - 1600 g
- Czosnek - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Zmielona kolendra - 1 szczypta
- Woda - 100 ml
Krok gotowania
- Najpierw pokrój wołowinę na małe kawałki, jednocześnie usuwając wszystkie niepotrzebne smugi i filmy. Jeśli chcesz, możesz użyć chudej wieprzowiny do tego przepisu.
- Następnie włóż do kuchenki głęboką patelnię i wlej do niej odrobinę oleju słonecznikowego. Rozgrzej się
- Połóż posiekane mięso na dobrze rozgrzanej patelni i smaż na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Sól do smaku. W procesie pieczenia mięsa pozwolą soki. Smaż, aż cała ciecz wyparuje. Nie trzeba przykrywać pokrywką.
- Następnie dodaj wodę do garnka, aby całkowicie przykryła mięso. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Jeśli używasz wieprzowiny, możesz duszić nieco mniej.
- Podczas duszenia mięsa obierz ziemniaki ze skóry i napełnij je zimną wodą, aby się nie ściemniły.
- Obierz również 1 dużą cebulę lub 2 mniejsze. Pokrój obraną cebulę w cienkie pióra, takie jak pilaw. Obierz główkę czosnku z łuski i pokrój każdy ząbek na cienkie plasterki.
- Obrane ziemniaki są krojone w duże plasterki, podobnie jak ziemniaki w rustykalny sposób.
- Po tym, jak mięso będzie odpowiednio duszone i ponownie zrumienione, wlej pokrojone ziemniaki na patelnię i w razie potrzeby dodaj olej słonecznikowy. Dodaj trochę soli, wymieszaj i przykryj. Smażyć na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż ziemniaki staną się miękkie. Następnie zdejmij pokrywkę i smaż na dużym ogniu, aby ziemniaki były zrumienione.
- Następnie dodaj do patelni posiekaną cebulę i czosnek. Mieszaj i smaż na dużym ogniu, aż cebula się zrumieni.
- Dodaj szczyptę mielonej kolendry i odrobinę czarnego pieprzu. W razie potrzeby możesz użyć czerwonego mielonego pieprzu.
- Gotowe danie układamy na porcje i posypujemy drobno posiekaną zieloną kolendrą lub natką pietruszki. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku na gotowanie smażonych ziemniaków z mięsem zgodnie z gruzińską recepturą. Autor bardzo wyraźnie pokazuje każdy etap i szczegółowo mówi, jakie produkty będą potrzebne do tego dania.
Teraz wiesz, jak szybko i łatwo gotować smaczne i satysfakcjonujące smażone ziemniaki z mięsem i przyprawami. Czy lubisz takie dania? A może wolisz piec warzywa z mięsem? Podobał ci się nasz przepis? Co byś w nim zmienił? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.