Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- deska do krojenia
- nóż
- patelnia
- głęboka miska
- durszlak
- łopatka
- talerz.
Składniki
- Ziemniaki - 10-12 szt.
- Kurki - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 100-150 ml
- Sól do smaku
- Papryka - do smaku
- Zielona cebula - kilka piór
Krok gotowania
- Przygotuj kurki (500 g). Przede wszystkim należy je ręcznie oczyścić z przylegających źdźbeł trawy, liści lub gruzu (jeśli występuje). Następnie zdrapujemy nogi (opcjonalnie) i odświeżamy dolne cięcie. Wlej zimną wodę do dużej miski i przenieś kurki. Zostawiamy je w wodzie na około 20 minut, aby zakwaszały pozostały brud i piasek, a naturalna goryczka grzybów została zmniejszona. Następnie jeden kapelusz ostrożnie trzema palcami, delikatnie przytrzymując spód czapki, aby ostatecznie zmyć brud i przenieść do durszlaka. Jeśli między dolnymi płytami czapki pozostanie piasek, odwróć kapelusz do góry nogami i spłucz go pod bieżącą wodą. Jeśli gdzieś zauważysz zgniłe lub zepsute miejsca, należy je usunąć nożem. Ze względu na gorzki smak grzybów zwykle nie są robale. Następnie opłucz grzyby pod bieżącą wodą w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Kurki nie kroimy zbyt drobno, ponieważ nadal są bardzo smażone. Jeśli natkniesz się na bardzo małe grzyby, to w ogóle nie można ich pokroić.
- Obierz cebulę (1 szt.) Z łuski umyj ją i pokrój w pół-pierścienie.
- Wlej 50-75 g dowolnego oleju roślinnego na patelnię, włóż do pieca i podgrzej. Na rozgrzanej patelni włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i usmaż na złoty kolor.
- Teraz dodaj kurki do smażonej cebuli. Rozpalamy trochę więcej ognia i smażymy do ugotowania. Czekamy, aż wilgoć z grzybów wyparuje, a następnie sprawdzamy gotowość.
- Myjemy i myjemy 10-12 średnich ziemniaków. Potnij ziemniaki na cienkie paluszki. Zasadniczo można go ciąć dowolnie. Najważniejsze jest to, że plastry są cienkie i dobrze usmażone.
- Siekane ziemniaki myjemy w durszlaku pod bieżącą wodą lub wlewamy do miski i opłukujemy, aby zmyć z niej trochę skrobi. Następnie usuwamy w durszlaku, aby z niego wypłynął nadmiar wody.
- Usuwamy smażone grzyby z cebulą z patelni na talerzu. Na tej samej patelni smaż ziemniaki, aż będą ugotowane.
- Dodaj kolejne 50–75 ml oleju roślinnego i podgrzej miskę ziemniaczaną. Smażymy ziemniaki na wystarczająco dużym ogniu i często nie musimy wcale mieszać ziemniaków. Do smażenia wystarczy tylko 3-4 razy wymieszać.
- Kilka moich piór, pozwól wodzie spłynąć i drobno posiekaj. Pod koniec smażenia, gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do smaku grzyby, sól i pieprz. Możesz dodać dowolne przyprawy. Wymieszaj wszystko, usuń z ognia. I podaj takie danie, oczywiście, w gorącej formie. Posyp posiekanym szczypiorkiem na wierzchu. Zamiast cebuli posyp posiekanym koprem, natką pietruszki, kopru włoskiego lub kolendry.
Przepis wideo
Ten film pokazuje cały proces gotowania apetycznych ziemniaków z grzybami.
W tym artykule nauczyłeś się, jak zrobić obiad z ziemniaków i kurkami. Ponadto nauczyłeś się, jak prawidłowo czyścić kurki. A jakie szybkie i proste dania z grzybami gotujesz? Jakie jest twoje ulubione danie grzybowe w twojej rodzinie? Napisz w komentarzach.