Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- patelnia
- łyżka stołowa;
- wtyczka;
- miska;
- nóż;
- deska do krojenia;
- durszlak.
Składniki
- Kalafior - 1/2 szt.
- Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
- Mąka pszenna - 2-4 łyżki. l
- Sól do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok gotowania
- Na płycie włóż wodę do rondla w celu podgrzania. Dodaj sól do wody i zagotuj. Podczas gdy woda się rozgrzewa, kroimy kapustę nożem. Odwracając głowę, odcinamy kwiatostany nogami. Oddziel wycięty kawałek, usuń wszystko, co jest zbędne, a jeśli jest duży, pokrój na dwie połowy lub cztery czwarte. Rozmiary kawałków, które będą dalej smażone w cieście, każdy wybiera według własnego gustu.
- Kiedy woda na płytce zacznie wrzeć, wkładamy do patelni posiekany kalafior. Następnie gotuj przez 7-8 minut, a następnie lekko chrupiące. Aby uzyskać całkowicie miękką konsystencję, musisz gotować przez 10 minut. Po wyznaczonym czasie ugotowane kawałki kapusty wrzuca się z powrotem do durszlaka i pozostawia w nim, aby ostygło, a woda spłynęła.
- Rozbijamy 1 jajko kurze do miski i dodajemy soli do smaku. Przepis autora wykorzystuje pół głowy kalafiora. Jeśli użyjesz całej główki kapusty, potrzebujesz 2 jajek i około 6 łyżek mąki. Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.
- W bitej masie powoli wlej mąkę z łyżki stołowej. Jednocześnie ostrożnie wymieszaj płyn z widelcem w drugiej ręce, aby nie powstały grudki. Dlatego wlej wszystkie 3 łyżki mąki.
- Grubość ciasta można regulować według własnego uznania, dodając więcej lub mniej mąki niż sugeruje to przepis. Po dodaniu całej masy do masy ostrożnie zagniataj przez około 20-40 sekund.
- Ustawiamy patelnię na umiarkowanym ogniu i podlewamy jej powierzchnię olejem roślinnym. Gdy olej się rozgrzeje, zanurz plasterek kapusty w cieście, aby był całkowicie pokryty masą jajeczną, i umieść go na patelni.
- Każdy kawałek jest kolejno smażony ze wszystkich stron. Szybkość smażenia z jednej strony wynosi około 30 sekund.
- Kawałki smażone ze wszystkich stron, wyjmij z patelni i umieść na swoim miejscu nieprażone. Kawałki są gotowe do spożycia i mogą być podawane.
Przepis wideo
Film autora wyraźnie pokazuje proces robienia smażonej kapusty w cieście. Jednocześnie każdemu działaniu towarzyszą komentarze na temat tego, jak najlepiej wyciąć główkę kapusty na kwiatostany, ile jajek potrzebujesz z różnymi ilościami kalafiora, jak najlepiej zagnieść ciasto i usmażyć w nim kawałki na patelni. Możesz obejrzeć wideo jeszcze przed rozpoczęciem gotowania, aby nakreślić własne działania, znając cały proces lub jeśli pojawią się trudności już w trakcie gotowania.
Kalafior w cieście jest zarówno prostym, smacznym, jak i uniwersalnym daniem. Jest wystarczająco satysfakcjonujący, aby działać jako niezależna przekąska. Jednocześnie jego smak dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, dlatego kapusta w cieście jest doskonałym dodatkiem. Kolejną zaletą tego dania jest niskokaloryczna zawartość. Ponadto stosunkowo łagodny smak otwiera możliwości stosowania przypraw i przypraw, takich jak kurkuma, zira lub imbir.A jakie jest twoje zdanie na temat kalafiora w cieście przygotowanego według tego przepisu? Podziel się swoimi pomysłami lub opiniami w komentarzach.