Smażony kalafior w delikatnym cieście - pyszna przekąska na każdy stół

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, patelnia, nóż, deska do krojenia, łyżeczka, trzepaczka lub widelec, ręczniki papierowe, naczynie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Głównym bohaterem potrawy jest kalafior - w tym miejscu zaczynasz przygotowywać się do gotowania. To warzywo jest dobrze obrane z liści i niepotrzebnych elementów i odcina wszystkie sczerniałe obszary. Spłucz pod zimną wodą. Następnie ostrożnie usuń nogę, aby same kwiatostany nie zostały uszkodzone. Używając noża, rozdziel wszystkie kwiatostany. Powinny się pięknie prezentować na nodze. Nie trzeba ich robić bardzo małych, nawet jeśli są większe, okażą się bardziej delikatne i będą miały magiczny wygląd.
   
2. Umieść garnek z czystą wodą na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Wlej 2 łyżeczki do wody. sól i 1 łyżeczka. cukier (to 2 litry wody). Aby poprawić smak kalafiora, dodaje się cukier.
   
3. We wrzącej wodzie zanurz wszystkie kwiatostany i pozwól im się gotować przez około 10 minut.
   
4. Gdy będą gotowe, wyjmij i połóż kwiatostany na ręcznikach papierowych, aby szkło było nadmiernie wilgotne.
   
5. Gdy kapusta się zagotuje, zrób ciasto. Aby to zrobić, najpierw weź dwa jajka i oddziel białka od żółtek. Odłóż żółtka na bok - nie przydadzą się w tym przepisie. Pokonaj białka za pomocą trzepaczki lub zwykłego widelca, ale nie do piany, ale po prostu w celu zmieszania i pozbycia się nadmiernej gęstości i lepkości.
   
6. Dodaj pół łyżeczki soli i trochę ubij. Również w tym momencie warto dodać czarny mielony pieprz, dosłownie pół łyżeczki. Jeśli podoba Ci się konkretna przyprawa, możesz ją dodać.
   
7. Umyj zielenie (najlepiej koperek - jest drobniejszy), umyj, pozwól odpłynąć i drobno posiekaj. Wlać do przyszłego ciasta. Lepiej jest dodawać zieleninę do mąki, w przeciwnym razie może ona przyjmować grudki. Dobrze wymieszaj.
   
8. Wlać na początek z 2 łyżkami. l przesianej mąki pszennej (być może trzeba będzie dodać trochę później) i zagnieść ciasto. Powinien być wystarczająco gęsty, jak ciasto na naleśniki.
   
9. Umieść patelnię na kuchence i włącz umiarkowany ogień, aby naczynie nie paliło się podczas gotowania. Umieść kawałek masła (30 g) na patelni i zalej odrobiną oleju roślinnego (20 ml). Poczekaj, aż olej się rozgrzeje.
   
10. Ręce biorą każdy kwiatostan i zanurzają w cieście. Upewnij się, że są całkowicie pokryte ciastem.
    
11. Zanurz plastry na patelni i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
    
12. Po upieczeniu połóż kalafior na ręcznikach papierowych, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
    
13. Pięknie rozłóż gotowe naczynie kwiatostany na naczyniu, udekoruj sałatą i innymi zieleniami, a możesz podać je na stół!
    

Przepis wideo

Obejrzyj niezwykle pozytywny przepis wideo na temat gotowania kalafiora w cieście. Wszystkie subtelności tego, na pierwszy rzut oka, prosty proces w przejrzysty sposób wyjaśnia autora wideo. Możesz powtórzyć wszystkie te czynności w domu bez żadnego wysiłku, jeśli uważnie wysłuchasz wszystkich wskazówek.