Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- forma;
- folia spożywcza;
- miska;
- kuchenka;
- mikser;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łopatka;
- lodówka.
Składniki
- Jabłkowy - 500 g
- Żelatyna instant - 20 g
- Olej roślinny - do smarowania noża
- Lód - do zimnej kąpieli
- Cukier puder - do posypania
Krok gotowania
- Weź sos jabłkowy i rozłóż w misce. Możesz kupić gotowe tłuczone ziemniaki na żywność dla niemowląt lub samemu je ugotować.
- Wlać puree pół żelatyny instant. Dobrze wymieszaj.
- Wlej resztę żelatyny i ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby żelatyna miała czas pęcznienia.
- Następnie delikatnie ogrzej w łaźni wodnej, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła, wymieszaj. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Przyjmujemy formę 21 na 21 cm i przykrywamy ją folią spożywczą. Jeśli chcesz, możesz przyjąć formę dowolnego rozmiaru.
- Wlej lód do większej miski, włóż do niej miskę tłuczonych ziemniaków, robiąc zimną kąpiel. Zamiast lodu możesz użyć bardzo zimnej wody.
- Ubijaj mikserem przecier jabłkowy z żelatyną w zimnej kąpieli, aż przecier zacznie gęstnieć. Wtedy lepiej będzie zatrzymać pęcherzyki powietrza, które pojawiają się podczas ubijania tłuczonych ziemniaków. Okazuje się, że lekka masa powietrza. Ale jednocześnie ważne jest, aby nie przesadzić, aby tłuczone ziemniaki nie ostygły i nie zamarzły w misce. Ale jeśli tak się stanie, zaleca się lekko rozgrzać tłuczone ziemniaki i ponownie ubić.
- Następnie włóż tłuczone ziemniaki do formy i wyrównaj szpatułką. Wkładamy formę do lodówki, aż tłuczone ziemniaki całkowicie stwardnieją.
- Gdy puree zamarznie, wyjmij formularz z lodówki, połóż zawartość formy na desce do krojenia i pokrój w pianki. Aby uzyskać czyste cięcie, nóż należy nasmarować olejem roślinnym.
- Połóż gotowe pianki na talerzu i posyp cukrem pudrem. Należy wziąć pod uwagę, że proszek może się stopić, a pianka „płacze”. Jeśli chcesz, nie możesz nic posypać. Smacznego!
Opcje gotowania
Istnieją również inne opcje wytwarzania pianek bez cukru:
- W razie potrzeby możesz użyć dowolnego innego przecieru owocowego lub jagodowego.
- Zamiast żelatyny w niektórych przepisach zaleca się stosowanie agaru-agaru.
- Niektórzy kucharze wolą dodawać do smaku cynamon lub wanilinę.
- Możesz dodać słodzik lub stewię.
- W niektórych przepisach dodaje się białko jaja kurzego.
- Możesz dodać trochę miodu.
- Czasami dodaj niewielką ilość wody.
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na wspaniały przepis wideo na przygotowanie pianki jabłkowej bez cukru. Zobaczysz wszystkie etapy przygotowania, a także będziesz mógł ocenić, jak apetycznie wygląda gotowa pianka po podaniu na stole.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie zdrowe słodycze? Oferujemy wykonanie pianki z musu jabłkowego bez cukru. Napisz, co myślisz o tym przepisie, czy lubisz wszystko, czy chcesz zmienić coś w składzie składników lub procesie gotowania. Czekamy na Wasze opinie, rekomendacje i komentarze.