Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- miarka;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- deska do krojenia;
- szklane słoiki;
- pokrywki do zszywania;
- gęsty materiał.
Składniki
- ogórki - 10 kg
- zielona ostra papryka - 4 szt.
- czerwona ostra papryka - 5 szt.
- główka czosnku - 6 szt.
- koperek z kwiatostanami - 10 gałęzi
- seler - 1 pęczek
- liście chrzanu - 5 szt.
- sól - 1 kg
Krok gotowania
Marynowanie ogórków na zimno jest bardzo popularnym rodzajem zbioru warzyw na zimę. W rezultacie kwas mlekowy uwalnia się podczas procesu fermentacji. Jest naturalnym konserwantem i dlatego zastępuje ocet tradycyjnie używany do solenia. Ogórki przygotowane według tego przepisu nie zaszkodzą twojemu żołądkowi, a okażą się bardzo smaczne, chrupiące i pachnące.
- Moczyć ogórki o wadze 10 kg w zimnej wodzie przez 3-4 godziny.
- Rozpuść 1 kg soli w 10 l zimnej wody.
- Pokroić na średnie kawałki 10 gałęzi koperku z kwiatostanami, pęczek selera, 5 arkuszy chrzanu, 5 czerwonych ostrych i 4 zielonych ostrych papryki.
- Obierz 6 głów czosnku i pokrój w średniej wielkości plastry.
- Włóż przygotowane składniki do umytych słoików i ułóż ogórki na wierzchu.
- Wlać słoiki do słoików, przykryć pokrywkami i odstawić na 4 dni w ciemnym miejscu.
- Odcedź marynatę z puszek i spłucz ogórki.
- Ponownie wlewamy wodę do słoików na samą górę i zamykamy je pokrywką.
Ważne! Pod brzegami konieczne jest ułożenie gęstej tkaniny.
Chrupiące marynowane na zimno chrupki mogą być przechowywane w domu przez cały rok, a jednocześnie nie tracą smaku. Można je stosować jako przekąskę lub jeden z głównych składników wielu świątecznych potraw.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące gotowania ogórków w puszkach, zalecamy obejrzenie filmu, w którym każdy etap kulinarny jest wyraźnie pokazany.
Doświadczone gospodynie domowe zawsze znajdą jakiś przepis, dzięki któremu zebrane ogórki okażą się niezwykle aromatyczne i chrupiące. Teraz wiesz, jak łatwo przygotować pyszne ogórki na zimę. Powiedz nam, czy wcześniej musiałeś robić puste miejsca? Być może urozmaiciłeś przepis o dodatkowe zioła i przyprawy? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.