Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- maszynka do mięsa;
- deska do krojenia;
- nóż;
- duża miska;
- duża pojemność;
- łyżka stołowa;
- średnia kadzi.
Składniki
- Pomidory - 750 g
- Cebula - 250 g
- Świeże marchewki - 250 g
- Słodka papryka - 250 g
- Świeży koperek - 1 pęczek
- Świeża natka pietruszki - 1 pęczek
- Sól - 250 g
Krok gotowania
- Na wstępnym etapie przygotowujemy puszki z nitką na pokrywkę - będą przechowywać sos do zupy. Aby to zrobić, najpierw dokładnie spłucz pojemniki, aby nie pozostały plamy. A następnie dokładnie osuszamy lub wycieramy puszki, aż wilgoć zostanie całkowicie wyeliminowana. Kroimy słodką paprykę. Najpierw pokrój łodygę, a następnie pokrój owoce na 2 części i ostrożnie oczyść nasiona.
- Weź 250 gramów marchwi i wetrzyj grubą tarkę. Wlać przetworzony składnik do miski.
- Pokrój cebulę na 2 części, a następnie pokrój każdą połówkę na mały sześcian. Wlać posiekaną cebulę do miski z marchewką.
- Pokrój obrane połówki słodkiej papryki w małą kostkę. Jeśli ktoś bardziej lubi słomki, możesz je tak pokroić. Wlej posiekaną paprykę do miski na marchewkę i cebulę.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki, a następnie koperek w ten sam sposób. Pokrojone warzywa są wysyłane do miski na wszystkie składniki.
- Kroimy wcześniej umyte i suszone pomidory. Najpierw wytnij łodygę i zepsute miejsca, jeśli takie istnieją. Kroimy każdy owoc na kilka części, na przykład na pół wzdłuż, a następnie każdą połowę na dwie kolejne części.
- Przekręcamy pomidory przez maszynę do mięsa do dużego pojemnika.
- Wlej 150 gramów soli do pojemnika z masą pomidorową i dokładnie wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił.
- Wlej do niej przetworzone warzywa z miski. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Rozprowadzamy powstałą masę do przygotowanych puszek.
- Szczelnie zamykamy słoiki pokrywkami i przenosimy je do lodówki w celu przechowywania. Ze względu na dużą ilość soli mieszaninę można przechowywać przez długi czas. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę ilość zawartej soli, używając opatrunku, do którego zostanie dodana, aby nie przesadzić z naczyniem.
Przepis wideo
Film od twórcy przepisu pomoże ci zrozumieć, jak zrobić sos do zupy na zimę. W nim autor pokazuje cały proces gotowania w praktyce, dołączając swoje działania szczegółowymi komentarzami. Po obejrzeniu filmu zrozumiesz, jak najlepiej posiekać warzywa, jakie pojemniki będą potrzebne do pracy i jak wlać sos do słoików.
Sos do zupy na zimę to świetna okazja, aby cieszyć się smakiem świeżych warzyw nawet poza sezonem, kiedy nie można ich już znaleźć na półkach. Możesz użyć tej mieszanki nie tylko do gotowania zupy, ale także do innych płynnych potraw, na przykład barszczu. Proporcje receptury można dowolnie zmieniać. Na przykład ten, kto kocha pomidory, ale nie lubi marchwi, może zwiększyć zawartość tego pierwszego i obniżyć lub usunąć drugi. Jeśli chodzi o stosowanie przypraw, wszystko zależy od rodzaju zupy, z której przygotowuje się ten preparat. To, co jest odpowiednie dla zup grzybowych, nie jest odpowiednie dla kurczaka lub ryb. Lepiej nie spieszyć się i używać przypraw bezpośrednio w przygotowaniu pierwszego dania.A jakie są twoje przemyślenia na temat ubierania się do zimowej zupy przygotowywanej według tego przepisu? Wyraź swoją opinię, podziel się doświadczeniami i pomysłami w komentarzach.