Zapiekanka z kurczakiem: klasyczne i oryginalne przepisy

Zapiekanka z makaronem lub makaronem z kurczakiem to proste i satysfakcjonujące danie, które zaleca się podawać na lunch lub kolację. Tradycyjnie drobno posiekane produkty i spoiwo to jajka. Sosy i przyprawy nadają specjalnej pikantności. Makaron można zastąpić rogami, okazuje się również wyśmienicie.

5 wskazówek dotyczących gotowania

1. Wymień kurczaka na mięso mielone. Dzięki temu mniej kłopotów - po prostu usmaż na patelni z cebulą.
2. Do pieczenia używaj „papieru silikonowego”, aby zapobiec przywieraniu zapiekanek. Chroni bardziej niezawodnie niż olej, jest odporny na temperaturę i przyczynia się do bardziej równomiernego działania ciepła na naczynie.
3. Ugotuj makaron trochę mniej niż zwykle, tj. zamiast 7 minut 5. Idealnie będzie, jeśli po ugotowaniu rdzeń pozostanie solidny.
4. Dodaj warzywa. Brokuły i cukinia dobrze komponują się z tym daniem, ponieważ jest to dodatkowa okazja, aby ugotować tak przydatny i często niekochany produkt dla dzieci.
5. Użyj makaronu z pszenicy durum. Są niskokaloryczne i nie zepsują sylwetki.

Podstawowy przepis na makaron z kurczaka Zapiekanka z kurczaka

Zapiekanka z kurczakiem i makaronem w piekarniku jest gotowana szybko, więcej czasu poświęca się na przygotowanie składników. Do tego przepisu nadają się różne sosy, a pieprz i sól dla pikantnych miłośników nie będą zbędne.

Będziesz potrzebował:

• filet z kurczaka - 200 g;
• makaron - 200 g;
• jajka - 2 sztuki;
• mleko - 100 ml;
• twardy ser - 50 g.

Gotowanie krok po kroku

1. Zagotuj kurczaka, poczekaj, aż ostygnie. Wytnij jak najmniej.
2. Gotuj makaron, nie zapomnij posolić. Ciągle mieszaj, aby się nie sklejały, a gdy będą gotowe, spłucz pod strumieniem zimnej wody.
3. Ubij dwa jajka mikserem i dodaj zimne mleko, dokładnie wymieszaj.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub umieść na nim specjalny papier, aby przyszła zapiekanka się nie paliła.
5. Połóż pół makaronu, kurczaka i pozostały makaron w naczyniach warstwami. Staraj się zachować równe warstwy.
6. Zalej wszystko mieszanką mleka i jajek, posyp tartym serem na wierzchu. Przed wylaniem mieszaninę należy ponownie wymieszać, ponieważ może być lekko rozwarstwiona.
7. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pozostawić na 40 minut.
8. Wyjmuj ostrożnie, zwłaszcza jeśli gotujesz w płytkiej formie, ponieważ zapiekanka nie zawsze dobrze się „skleja” i może się rozpaść. Jeśli użyłeś papieru do pieczenia, problem ten nie pojawi się.

Połóż go na stole na gorąco, najlepiej podczas posiłku, abyś nie musiał go podgrzewać. Jeśli ugotujesz wcześniej, zostaw w piekarniku - aby nie ostygł.

Kremowy Sos Beszamelowy

Zapiekanka z kurczakiem jest często podawana w kremowym sosie, który jest przygotowywany ze składników znajdujących się w każdej kuchni.

Będziesz potrzebował:

• masło - 20 g;
• mleko - 200 ml;
• krem - 20 ml;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• gałka muszkatołowa - pół łyżeczki;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Rozpuść masło w metalowej misce.
2. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
3. Trzymaj w ogniu przez 3-4 minuty, aż pojawi się lekki odcień karmelu, a następnie wyjmij z pieca.
4. Ciepłe mleko i śmietanę dodać do powstałej mieszanki. Wlej cienki strumień z wielką ostrożnością, ponieważ może syczeć i rozpryskiwać.
5. Mieszaj sos mikserem, aż mieszanina będzie idealnie jednorodna.
6. Zagotuj sos do uzyskania żądanej gęstości.
7. Dodaj przyprawy.

Oryginalne przepisy na zapiekanki

Z pomidorami, papryką, czosnkiem i ziołami

Będziesz potrzebował:

• makaron - 200 g;
• gotowana pierś z kurczaka - 150 g;
• pomidor - 1 szt .;
• pieprz - 1 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• cebula - jedna czwarta cebuli;
• keczup - 2 łyżki stołowe;
• natka pietruszki, koperek - 1-2 gałęzie.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa w małe kwadraty, cebulę w pół-pierścienie. Wstępnie oparz pomidory i obierz je. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
2. Podgrzej patelnię z olejem, włóż do niej pieprz i cebulę na 1-2 minuty, a następnie dodaj pomidory, czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na średnim ogniu. Dodaj keczup i pozostaw na kolejne 10 minut.
3. Zagotuj kurczaka i drobno posiekaj.
4. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, spłukać.
5. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj masłem i umieść makaron, pierś kurczaka.
6. Umieść powstałą pastę na wierzchu i piecz w temperaturze 200 stopni przez co najmniej 20 minut. Podczas serwowania - udekoruj świeżymi ziołami.

Z pieczarkami i mozzarellą

Przepis na zapiekankę z makaronem z kurczakiem i pieczarkami jest podobny do głównego, tyle że zwykle nie jest robiony warstwami, ale wszystkie składniki są mieszane. Aby dać pikantną nutę, twardy ser zastępuje się mozzarellą lub marmurem.

Będziesz potrzebował:

• makaron - 200 g;
• kurczak - 200 g;
• grzyby (pieczarki) - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• krem - 2 łyżki stołowe;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Ugotuj makaron.
2. Pokrój cebulę średniej wielkości, grzyby na plasterki, smaż na patelni na małym ogniu.
3. Ugotuj pierś kurczaka, drobno posiekaj.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wymieszaj wszystkie powyższe i włóż do niego.
5. Dodaj jajka do śmietany i ubij blenderem. Dodaj do garnka.
6. Połóż mozzarellę na wierzchu.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni do złotego koloru (około pół godziny).

W książce kucharskiej należy zawsze zachować przynajmniej jeden taki przepis, który z pewnością uratuje życie na wypadek przybycia gości lub nieplanowanej świątecznej kolacji.

Inne przepisy na zapiekanki