Składniki
- cukinia - 1 szt .;
- kefir 1% - 100 ml;
- mąka - 6 łyżek. l.;
- ser - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- olej roślinny - do smarowania;
- czosnek - 3 zęby;
- sól
- przyprawy
- pieprz
Krok gotowania
- Umyj średnią młodą cukinię i zetrzyj na grubej tarce.
- Dodaj jajka do cukinii, następnie wlej beztłuszczowy 1% kefir i wlej mąkę, sól i mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
- Zetrzyj twardy ser, wymieszaj z resztą składników, dodaj pieprz, przyprawy i drobno posiekany czosnek.
- Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i posmaruj je, włóż do niego ciasto do squasha.
- Włóż cukinię z serem i kefirem do już rozgrzanego piekarnika i piecz w ciągu 40 minut, aż się zrumieni.
- Wyjmij zapiekankę, pozwól jej ostygnąć przez 5 minut, wyjmij ją z formy, a następnie podaj do stołu.
Zapiekanka z cukinii to pyszne danie oparte na dietetycznych warzywach. Cukinia zawiera 90% wody, a ich kaloryczność wynosi tylko 22-24 kcal na 100 g. Pomimo „zawartości wody” mają doskonały smak, co pozwala na stosowanie ich w codziennej diecie nie tylko z korzyścią, ale także z przyjemnością!
Tajemnice kulinarne
- Młoda cukinia. Lepiej jest używać młodych warzyw, ponieważ są one delikatniejsze i smaczniejsze niż ich przejrzałe odpowiedniki. Ponadto, gotując je szybciej i łatwiej - nie trzeba kroić nasion i kroić grubej skórki.
- Minimalna ilość wody Do gotowania cukinii używaj możliwie małej ilości wody, ponieważ wypuszczają sok podczas obróbki cieplnej.
- Przyprawy do smaku. Papryka, ziele angielskie, świeże lub suszone zioła podkreślają delikatny smak dietetycznego warzywa.
Jeszcze kilka przepisów:
Z bakłażanem i pomidorem
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 1 szt .;
- bakłażan - 1 pożywka;
- pomidory - 2 duże;
- czerwona cebula może być - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, przyprawy, czarny pieprz - szczypta.
Gotowanie
- Pokrój cukinię i bakłażana w te same kółka, po umyciu i oczyszczeniu.
- Przygotuj sos zapiekany, smażąc drobno posiekaną cebulę i tłuczone pomidory na oliwie z oliwek. Dodaj czosnek i przyprawy do smaku.
- Połóż pokrojone plasterki cukinii i bakłażana w formie, napełnij dressingiem pomidorowym.
- Zapiekanka z cukinii i bakłażana w piekarniku piec przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.
Z ziemniakami i serem
Będziesz potrzebował:
- średni squash - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- ser - 100 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- natka pietruszki, zielona cebula - 1 pęczek;
- sól, pieprz, przyprawy, na przykład papryka - do smaku.
Gotowanie
- Ziemniaki i cukinię umyj i obierz, pokrój w koła.
- Zrób sos, mieszając śmietanę z pieprzem, solą, posiekanym czosnkiem, cebulą i natką pietruszki. Zieloni można używać na sucho, ale najlepiej na świeżo.
- Umieść trochę ziemniaków w naczyniu do pieczenia, polej sosem na wierzchu, następnie kolejną warstwę ziemniaków ze śmietaną, a na koniec cukinią.
- Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni, następnie miel zapiekankę z tartym serem i włóż ponownie do piekarnika na 5 minut.
To najłatwiejszy przepis, który wychodzi szybko i smacznie. Lepiej podawaj z ogórkami i / lub pomidorami, ponieważ podkreślają smak potrawy i będą pięknie wyglądać na talerzu.
Z kurczakiem i serem
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 400 g;
- jajko - 2 szt .;
- śmietana - 70 ml;
- ser - 50 g;
- czerwona cebula może być - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- masło - 3 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy - szczypta.
Gotowanie
- Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 190-200 stopni.
- Umyj i przepuść filet z kurczaka z cebulą i czosnkiem przez maszynę do mięsa.
- Cukinię umyj i zetrzyj, trochę wyciśnij sok, a następnie wymieszaj z kurczakiem, jajkami, solą i przyprawami.
- Umieść mieszaninę w wysmarowanej formie, posmaruj warstwą kwaśnej śmietany i piecz przez 40 minut.
- Zetrzyj ser, posyp nim naczynie 10 minut przed gotowaniem. Piec, aż będzie ostry. Podawaj na gorąco z dodatkiem sosów śmietanowych i sosów.
Z mielonym mięsem i ryżem
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 2 szt .;
- wieprzowina lub mielona wołowina - 200 g;
- gotowany ryż - 100 g;
- pomidor - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- tłuszcz wieprzowy lub masło - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 210-230 stopni.
- Cukinię umyj i ostrożnie posiekaj.
- Zagotuj ryż w osolonej wodzie, wymieszaj z jajkiem i mielonym mięsem, dodając sól i pieprz.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego krążki cukinii. Na nim delikatnie rozprowadź mięso mielone zmieszane z ryżem, a następnie kolejną warstwę cukinii.
- Na cukinii połóż pokrojone pomidory i włóż zapiekankę do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 50 minut.
Zapiekanka z mięsem mielonym i ryżem gotuje się szybciej, jeśli przykryjesz naczynie do pieczenia folią. I lepiej jest podawać jedzenie na gorąco, pocierając trochę twardym serem na wierzchu.
Każdy przepis na zapiekanki z cukinii w piekarniku można dostosować do gustu i preferencji członków rodziny. Dodaj inne warzywa, mięso mielone, kurczaka, pomidory - danie okaże się nie tylko smaczne, ale także przydatne!
Inne przepisy na zapiekanki
Zapiekanka z Kurczaka
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Zapiekanka z cukinii i ziemniaków
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami