Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, sokowirówka, mikser, maszynka do mięsa, deska do krojenia, łyżka stołowa, łyżeczka, głęboka miska, wałek do ciasta, nóż, łyżka cedzakowa, kadzi.
Składniki
| mięso wieprzowe | 1 kg |
| sól | 2 łyżeczki |
| cebula | 1 szt |
| olej roślinny | 6 łyżeczek |
| mąka pszenna | 900 g |
| jajo kurze | 6 szt |
| sok warzywny | 360 ml |
| ziele angielskie | 0,5 łyżeczki |
| świeże marchewki | 2 szt |
| burak ćwikłowy | 1 szt |
| czerwona kapusta | 300 g |
| liście szpinaku | 200 g |
| kurkuma w proszku | 2 łyżeczki |
| pasta pomidorowa | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
Kolorowe ciasto do gotowania
Ciasto Pomarańczowe
Bierzemy surowe marchewki (2 szt.), Nożem do obierania warzyw, obieramy, kroimy na małe kawałki, ładujemy do sokowirówki, wyciskamy sok. W 60 ml świeżego soku z marchwi dodaj 1 łyżeczkę. olej roślinny, 0,5 szt. surowe jajo kurze, szczypta soli, wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto do zwartej struktury. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą, pozostawić na 30 minut.
Ciasto Liliowe
Bierzemy czerwoną kapustę (300 g), kroimy na małe kawałki, ładujemy do sokowirówki, wyciskamy sok. W 60 ml świeżego soku z czerwonej kapusty dodaj 1 łyżeczkę. olej roślinny, 0,5 surowych jaj kurzych, szczypta soli, wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto do zwartej struktury. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą, pozostawić na 30 minut.
Ciasto Burgundowe
Bierzemy surowe buraki (1 szt.), Obieramy warzywa nożem, myjemy je pod bieżącą wodą, kroimy w małe kostki, przechodzimy przez sokowirówkę, wyciskamy sok. W 60 ml świeżego soku z buraków dodaj 1 łyżeczkę. olej roślinny, 0,5 surowych jaj kurzych, szczypta soli, wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto do zwartej struktury. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą, pozostawić na 30 minut.
Zielone ciasto
Bierzemy świeży szpinak (200 g), wkładamy do głębokiej miski, zalewamy 200 ml wrzącej wody, odstawiamy na chwilę, aby szpinak zmiękł. Ładujemy liście szpinaku do miski blendera, dodajemy 20 ml wody, ubijamy do uzyskania gładkości. W 60 ml zielonej masy ze szpinaku dodaj 1 łyżeczkę. olej roślinny, 0,5 surowych jaj kurzych, szczypta soli, wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto do zwartej struktury. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą, pozostawić na 30 minut.
Żółte Ciasto
Bierzemy suchy proszek kurkumy (2 łyżeczki), wlewamy 60 ml gorącej wody, pozwól jej zaparzyć, dodaj 1 łyżeczkę. olej roślinny, 0,5 surowych jaj kurzych, szczypta soli, wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto do zwartej struktury. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą, pozostawić na 30 minut.
Czerwone Ciasto
Bierzemy koncentrat pomidorowy (1 łyżka. L.), wlewamy 60 ml gorącej wody, mieszamy, dodajemy 1 łyżeczkę. olej roślinny, 0,5 surowych jaj kurzych, szczypta soli, wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto do zwartej struktury. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą, pozostawić na 30 minut.
Mięso Mielone
- Bierzemy mięso wieprzowe (1 kg), myjemy je pod bieżącą wodą, suszymy ręcznikami papierowymi, kroimy na małe kawałki, przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
- Bierzemy cebulę (2 szt.), Obieramy, kroimy w średniej wielkości kostki, mijamy maszynę do mięsa. Rozłóż zmielone mięso w głębokiej misce, dodaj do niego cebulę, rozłóż ciasto marchewkowe.Dzięki temu farsz będzie bardziej miękki i zdrowszy. Wlać 1 łyżeczkę. sól i 0,5 łyżeczki ziele angielskie. Wymieszaj całą masę, aż będzie gładka. Jeśli mięso mielone jest gęste, dodaj odrobinę zimnej wody. Przykryj mielone mięso folią spożywczą, pozwól mu parzyć przez 20 minut.
Tworzenie się pierogów
- Bierzemy kolorowe ciasto, rozkładamy z plastikowej folii, rozwałkowujemy wałek do cienkiej warstwy, lekko posypujemy mąką.
- Z walcowanego ciasta wytnij małe kółka w małej szklance.
- Umieść mielone mięso na środku każdego koła z łyżeczką, zegnij każde koło na pół, przyklej krawędzie tortilli i wyrzeźbić uszy nakładką.
- Aby ugotować pierogi, weź dużą patelnię, zalej ponad połowę wody, zagotuj, sól. Włóż pierogi do wrzącej wody, wymieszaj łyżką stołową. Kiedy pierogi się pojawią i zaczną wrzeć, gotuj kolejne 5 minut.
- Pierogi są gotowe. Możesz zaprosić na obiad.
Przepis wideo
Obejrzyj szczegółowy klip wideo, z którego dowiesz się o procesie gotowania, zobacz czas złożenia.
Teraz wiesz, jak robić pierogi z mięsem z kolorowego ciasta w domu. Postępując zgodnie z zaleceniami i instrukcjami krok po kroku, możesz karmić całą rodzinę pysznymi, satysfakcjonującymi i bardzo kolorowymi pierożkami. Możesz sam użyć tego przepisu.