Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- miarka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- ostry nóż;
- deska do krojenia;
- głęboka miska;
- drobna tarka lub prasa do czosnku;
- pokrywa lub płaski talerz.
Składniki
- Młode ogórki - 1 kg
- Świeży koperek - 1 pęczek
- Ostra papryka - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 goździki
- Sól - 1 łyżka. l
- Cukier - 2 łyżki. l
- Ocet 9% - 2 łyżki. l
- Olej roślinny - 50 ml
Krok gotowania
- Początkowo musisz przygotować kilogram ogórków. Możesz użyć dowolnego ogórka do przekąsek, ale te młode, które są bardziej soczyste i chrupiące, są lepsze. Dokładnie opłukujemy je pod bieżącą wodą i obcinamy ogony po obu stronach. Każdy ogórek jest najpierw krojony na 4 części, a następnie krojony na pół. W razie potrzeby ogórki można pokroić w plastry zamiast w plastry. Umieść przygotowane ogórki w głębokiej misce.
- Duża pęczek młodego kopru jest myta i drobno posiekana. Do przekąski możesz również dodać kolendrę lub natkę pietruszki. Krojony koperek jest wysyłany do miski z ogórkami.
- Ostra papryka jest oczyszczana z nasion i krojona na małe kawałki. Jeśli lubisz ostrzejszą przekąskę, to ilość pieprzu można zwiększyć lub odwrotnie, jeśli nie lubisz pikantnych potraw. Dodaj pieprz do ogórków i koperku.
- Na drobnej tarce wcierać 2-3 duże ząbki czosnku. Można go również przekazać przez prasę i wysłać do miski z resztą składników. W misce z ogórkami dodaj 1 pełną łyżkę soli i 2 łyżki. l cukier Wlać do wszystkich składników 2 łyżki. l ocet 9%. W razie potrzeby ocet można zastąpić podobną ilością soku z cytryny, ale z octem przystawka jest bardziej pikantna.
- Na koniec wlej 50 ml oleju roślinnego do przekąski i wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz wziąć pachnący olej słonecznikowy lub bez smaku, ale wtedy przekąska wyjdzie mniej nasycona. Już w tym procesie mieszanie ogórków i innych składników zaczyna wydzielać sok.
- Pokrywamy naczynie ogórkami pokrywką lub płaskim talerzem i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. Lepiej pozostawić ogórki na dłużej, aby wyróżniało się więcej soku, a przekąska stała się tak nasycona i smaczna, jak to możliwe.
- Po 1-2 godzinach przystawka z ogórków jest całkowicie gotowa i można ją przenieść do pięknego naczynia. Podawać przystawkę z dowolnym przystawką, daniami mięsnymi lub rybnymi.
Przepis wideo
Film poświęcony jest procesowi przygotowania pysznej i pachnącej przekąski ze świeżych ogórków. Aby zrobić to w domu, jest bardzo proste, ponieważ wszystko jest opisane prosto i etapami. Do przekąsek lepiej jest używać młodych ogórków, a także niektórych innych warzyw i składników wymienionych na początku filmu w zalecanej ilości.
Czy próbowałeś zjeść przekąskę ze świeżych, młodych ogórków? Jakie dodatkowe składniki zostały użyte iw jakiej ilości? Z czym zazwyczaj podajesz podobną przystawkę z ogórka? Podziel się swoimi doświadczeniami w przygotowaniu pysznych i pachnących ogórków z koperkiem w komentarzach.